2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কয়েক শতাব্দী ধরে কয়েক শতাধিক সংস্কৃতি ও সভ্যতা উষ্ণ জলবায়ুতে সহজেই নষ্ট হওয়া ধ্বংসাত্মক খাবার সংরক্ষণের একটি ভাল উপায় হিসাবে গাঁজনকে নিখুঁত করে তুলেছে। সাধারণভাবে, গাঁজন খাদ্য সংরক্ষণ করে কারণ সংস্কৃতিযুক্ত অণুজীবগুলি পণ্যগুলিতে বিকাশ করে, যা পণ্যগুলিকে লুণ্ঠনকারী ব্যাকটিরিয়ার বিকাশের অনুমতি দেয় না।
এই অণুজীব এবং ইয়েটগুলির ইচ্ছাকৃত রক্ষণাবেক্ষণ একটি নির্বাচনী পরিবেশ যা কেবল খাদ্যই সংরক্ষণ করে না এবং প্রায়শই এটি একটি অনন্য স্বাদও দেয়, তবে দেখা যায় যে এটি এটিকে স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত কার্যকর করে তোলে।
প্রথমত, উত্তেজিত খাবারগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সহজেই শরীর দ্বারা হজম হয়। এটি fermentation প্রক্রিয়া জড়িত উপকারী অণুজীবের কারণে is এগুলি লাইভ এনজাইম, ভিটামিন বি এবং প্রোটিন গঠনের কারণ ঘটায় যা পাচনতন্ত্রকে বাড়িয়ে তোলে এবং এটি দ্রুত কাজ শুরু করে begins
গাঁজন শরীরের খনিজগুলির জৈব উপলব্ধতা বৃদ্ধি করে। এটি পুরো মানব দেহ এবং বিশেষত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এই জাতীয় খাবারের সাথে গৃহীত অণুজীবগুলি জটিল প্রোটিনগুলি, কার্বোহাইড্রেটকে আরও সহজেই ভেঙে দেয় এবং আরও সহজে চর্বিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে সহায়তা করে।
সংক্ষেপে, গাঁজানো খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সমৃদ্ধ অন্ত্রের উদ্ভিদ বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, শরীর আমাদের চেয়ে অনেক ভাল পদার্থ শোষণ করতে পারে। এটি ওজন বাড়ানো বন্ধ করতে, ক্ষতিকারক টক্সিনের সংক্রমণ কমাতে এবং বিপাক উন্নত করতে সহায়তা করে।
এটিও উল্লেখযোগ্য যে হজমকে সহায়তা করার পাশাপাশি, গাঁজানো খাবারগুলিতে উপস্থিত ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রে পিএইচ ভারসাম্যকে পরিবর্তন করে, যা দীর্ঘ জীবন এবং সুস্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। একই ব্যাকটিরিয়া ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য প্রয়োজনীয়।
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা 80% অন্ত্রের দেয়ালে অবস্থিত। তাই আপনি ঘরে তৈরি দই, কেফির বা বহিরাগত কোবুচা উপভোগ করার সময় আপনি আসলে একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা তৈরি করছেন যা আপনাকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করবে।
খাঁটিযুক্ত খাবারগুলি আসলে কী? বিশ্বের অনেক দেশেই সাধারণত খেতে পাওয়া খাবার থাকে। বহু শতাব্দী ধরে বুলগেরীয়দের জন্য, এটি দই, অনন্য এবং সুপরিচিত ব্যাকটিরিয়া ল্যাক্টোব্যাকিলাস বুলগেরিকাসের ক্রিয়াকলাপে উত্তেজিত। কাঁচা দুধ থেকে প্রাপ্তবয়স্ক পনির এবং হলুদ চিজ, স্যরক্রাট, গাঁজানো আচার, ফেরেন্টেড আপেল সিডার ভিনেগার এমন পণ্য যা আমাদের স্বাস্থ্যকর হতে সহায়তা করে।
প্রস্তাবিত:
কাঁচা আলুর আশ্চর্যজনক উপকারিতা
প্রেম নেই এমন প্রায় কেউই নেই আলু । আমরা এগুলিকে ভাজা, বেকড, সিদ্ধ এবং প্রায় সব কিছুর সাথে একত্রে খাই। অধিকন্তু, মূলের শাকসব্জীগুলিতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ থাকে যা আমাদের সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। আলু যে সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় সুযোগগুলি সরবরাহ করে তার পটভূমির বিপরীতে, খুব কম লোকই জানেন যে এমনকি কাঁচা অবস্থায় আমাদের জন্য তাদের অবিশ্বাস্য সুবিধা রয়েছে। অবশ্যই, এটি কাঁচা থাকা অবস্থায় সেগুলি গ্রহণ করার প্রশ্ন নয়, তবে ত্বকের যত্নের কার্যকর উপায় হিসাবে তাদের ব্যবহারের। আ
গাজরের রসের আশ্চর্যজনক উপকারিতা
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি গাজর অত্যন্ত উপকারী। এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ কিছু পুষ্টির উত্স। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন গাজরের রস পান করার পরামর্শ দেন এবং এর উপকারগুলি কেবল এক সপ্তাহের মধ্যেই দৃশ্যমান হবে। আপনাকে বোঝাতে, এখানে গাজরের রসের কিছু আশ্চর্যজনক উপকারিতা রয়েছে:
চা পান করার আশ্চর্যজনক উপকারিতা
চা এটি অন্যতম প্রাচীন পানীয় যা মানবদেহে উপকারের জন্য পরিচিত। সকালে আমরা কফি বা চা দিয়ে দিনটি কীভাবে শুরু করতে হবে তা নিয়ে প্রায়শ দ্বিধায় থাকে। কফিতে একটি সাফল্যমুক্ত ক্যাফিন থাকে, যা আমাদের জাগিয়ে তোলে, তবে চা সবসময়ই আরও যুক্তিসঙ্গত পছন্দ হবে be এই কেন এবং পানীয় হিসাবে পানীয় কি?
উত্তেজক খাবারের সুবিধা কী কী?
অনেক উত্তেজক খাবার, আচার এবং উদ্ভিজ্জ আচার কেবল খাবার হিসাবেই নয়, ওষুধ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। লোকেরা কেন এই জাতীয় নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে তা না জেনে কয়েক শতাব্দী ধরে এই খাবারগুলি ব্যবহার করে আসছে। গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন উত্পাদিত প্রাকৃতিক ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ফারমেন্টেশন এনজাইমগুলি কিছু রোগে বিপাক এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যে উপকারী প্রভাব ফেলে have ল্যাকটিক অ্যাসিড অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করে এবং আরও ভাল হজমে ভূমিকা রাখে। গাঁজানো খাবার হজম করা খুব সহজ। তার
লবঙ্গ 8 আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
লবঙ্গ চিরসবুজ গাছের ফুলের কুঁড়ি, যা সিজিজিয়াম অ্যারোমেটাম নামেও পরিচিত। আপনি লবঙ্গগুলি ভারতীয় রান্নার অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে জানেন। এই মশলা ভাজা খাবারগুলি পরিবেশন করতে, গরম পানীয়তে স্বাদ যোগ করতে এবং কেক এবং পেস্ট্রিগুলিতে উষ্ণতা আনতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ স্বাদ ছাড়াও লবঙ্গগুলি তাদের শক্তিশালী বলে পরিচিত দরকারী বৈশিষ্ট্য .
