রোজমেরি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রোজমেরি প্রতিনিধিত্ব করে উডি স্টেম এবং সুগন্ধযুক্ত চিরসবুজ সূঁচের মতো পাতা সহ চিরসবুজ আধা-গুল্ম। রোজমেরি 20 থেকে 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায় tw গোলাপির সংকীর্ণ পাতার গোড়ায় ফুলের গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা হয় যা নীল বা বেগুনি রঙের হয়। রোজমেরি জুন থেকে আগস্ট মাস পর্যন্ত ফোটে এবং এর ফল বাদামের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

রোজমেরির জনপ্রিয়তা প্রাচীন গ্রীকদের, যারা এটিকে একটি পবিত্র উদ্ভিদ হিসাবে মূল্য দেয়। ইউরোপে সন্ন্যাসী দ্বারা রোজমেরি আনা হত এবং তারপরে পর্তুগাল, স্পেন, ইতালি, ফ্রান্স, গ্রীস, ইংল্যান্ড, স্ক্যান্ডিনেভিয়া এবং জার্মানিতে বহুল ব্যবহৃত হয়।

বুলগেরিয়ায় রোজমেরির জনপ্রিয়তা এত বড় নয়। প্রাকৃতিক বন্য শস্য হিসাবে রোজমেরি ভূমধ্যসাগর, কৃষ্ণ সাগর এবং বিশেষত সাইপ্রাস জুড়ে দেখা যায়। বাইবেলের সময়ে যত তাড়াতাড়ি, রোজমেরি লেবাননের পাহাড়গুলিতে বেড়ে ওঠার কথা বলা হয়েছে। রোজমেরি নামে পরিচিত অন্যান্য নামগুলি হ'ল লেবানিজ, ঠাকুরমার চুল, ইন্দিরলিয়া এবং সমুদ্র শিশির।

বাড়ছে রোজমেরি

রোজমেরি নামটি লাতিন নাম রসমারিনাস থেকে এসেছে, যার অর্থ সম্ভবত সমুদ্রের শিশির। আজ রোজমেরি বাগান এবং বারান্দায় জন্মাতে পারে। হাঁড়িতে বেড়ে ওঠার জন্য রোজমেরি ছাঁটাই করা দরকার যাতে এটি আলগা হয়ে যায় এবং সুন্দর হয় না। বাগানে এটি বেশ বড় হতে পারে এবং এখনও তার আবেদন হারায় না।

10-15 সেমি দীর্ঘ লম্বা টিপ কেটে নীচের প্রান্ত থেকে কয়েকটি পাতা মুছে ফেলে এবং সরাসরি পিন করে রোজমেরি বিদ্যমান উদ্ভিদ থেকে প্রচার করা যেতে পারে। রোজমেরির বৃহত্তম উত্পাদক এবং সরবরাহকারীরা হলেন ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন এবং গ্রিস। রোজমেরি এমন একটি মশলা যাতে পাতা ব্যবহার করা হয়। রোজমেরি পাতার রাসায়নিক সংমিশ্রণে 2% অবধি প্রয়োজনীয় তেল, ট্যানিন, রজন এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। গবেষণা অনুসারে, রোজমেরি সংরক্ষণকারী হিসাবে এবং কিছু ধরণের পানীয়ের জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রোজমেরি সবচেয়ে ভাল জন্মায় একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায় এবং শুষ্ক বায়ু সহ্য করে। খসড়া থেকে রোজমেরি গাছটি রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটি অবশ্যই ধীরে ধীরে তাপমাত্রা এবং আলোর পরিবর্তনে অভ্যস্ত হয়ে উঠবে। শেষ পর্যন্ত বাড়ির অভ্যন্তরে আমদানি করার আগে এটি আংশিক ছায়ায় 1-2 সপ্তাহের জন্য শরত্কালে রোজমেরি প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে রোজমেরি বারান্দায় দাঁড়িয়ে থাকতে পারে। শীতের জন্য, বাড়ির অভ্যন্তরে অনুকূল তাপমাত্রা 10-12 ডিগ্রি হয় এবং গ্রীষ্মে উদ্ভিদ বাইরে থাকলে সর্বনিম্ন 20 হওয়া উচিত।

রোজমেরির প্রয়োগ

এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রোজমেরিতে কাপুরের একটি শক্ত মিষ্টি সুবাস রয়েছে, এটি পাইনের গন্ধের স্মৃতি স্মরণ করিয়ে দেয়। মশলা হিসাবে, গোলাপির ফুলটি খুব মশলাদার এবং খানিকটা তীক্ষ্ণ স্বাদের কারণে পছন্দ হয়। রোজমেরি ওষুধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি ওষুধ, medicষধি চা, ইনফিউশন, মলম, প্যাচ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। রোজমেরি প্রয়োজনীয় তেল উত্পাদন করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা প্রসাধনী শিল্পেও ব্যবহৃত হয়।

মশলা রোজমেরি গাছের চূর্ণ পাতা থেকে প্রাপ্ত হয়। অল্প পরিমাণে, বিশেষত বিশেষত শক্তিশালী সুগন্ধ এবং স্বাদের কারণে রোজমেরি স্যুপ, সালাদ, মাংস ভর্তি, ভাজা মাংস, ভাজা পোল্ট্রি, মাশরুম, সিদ্ধ মাছ, লাল এবং সাদা বাঁধাকপি এবং মেরিনেডের সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। পরিমিতিতে, রোজমেরি মাংস, মুরগী, পালং শাক এবং মটর স্যুপগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

মেষশাবক, গরুর মাংস গলাশ, মাটন এবং টমেটো স্যুপের পাশাপাশি গরুর মাংস, মাটন এবং গরুর মাংসের জন্য দুর্দান্ত মশলা হওয়ার সময় রোজমেরি নরম চিজ, আলু, গেম পাখি, মাছ, ডিমের ময়দার একটি খুব মনোরম স্বাদ দেয়।রোজমেরি গ্রিলড মাংস লাগাতেও উপযুক্ত।

রান্নায় রোজমেরি ব্যবহার করা হয় মূলত মাটন এবং শুয়োরের মাংসের মতো কিছু ধরণের মাংসের নির্দিষ্ট গন্ধকে দমন করার দক্ষতার কারণে। বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘদিন ধরেই জানেন যে রোজমেরি মাংসকে গেমের স্বাদ দেয়। সাধারণভাবে রোজমেরি তেজপাতার মতো একইভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি জেনে রাখা জরুরী যে রোজমেরি খুব দীর্ঘ জায়গায় রেখে দিলে থালাটিকে একটি তিক্ত স্বাদ দিতে পারে।

রোজমেরির উপকারিতা

তারা অসংখ্য রোজমেরির উপকারিতা মানুষের দেহে। পেট ফাঁপা করার বিরুদ্ধে রোজমেরি একটি কার্যকর প্রতিকার। এটি হজমে উন্নতি করে এবং ত্বকে একটি শক্ত জ্বালাময় প্রভাব ফেলে। রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েল ঘষার জন্য ব্যবহৃত হয়, স্নায়ু শক্তিশালী করে এবং রক্তনালীগুলি dilates করে।

রোজমেরি নিম্ন রক্তচাপ, স্নায়বিক ব্যাধি, উত্তেজনার অনুভূতিতেও নিরাময়ের প্রভাব ফেলে। রোজমেরি সাধারণ ক্লান্তি এবং যৌন দুর্বলতার অবস্থার জন্য অত্যন্ত কার্যকর প্রতিকার। গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে বিশেষত পেট এবং অন্ত্রের সামগ্রিক ক্রিয়াকলাপে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে রোজমেরির সুবাস দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপগুলিকে সমর্থন করে যা পাটিগণিত সম্পর্কিত।

রোজমেরি চা রক্ত সঞ্চালনের জন্য অত্যন্ত উপকারী কারণ এটি শরীরে রক্ত প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে। রোজমেরিতে কিছু অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ডিমেনশিয়া এবং আলঝাইমার রোগ থেকে রক্ষা করে।

রোজমেরি লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। অপ্রীতিকর মাইগ্রেনের সাথে সম্পর্কিত রোজমেরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বহু আগে থেকেই পরিচিত।

রোজমেরি সহ লোক medicineষধ

বুলগেরিয়ান লোক medicineষধে রোজমেরি মাসিকের ব্যাধি এবং ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় improve এটি কার্ডিয়াক নিউরোসিস, কাশি এবং হাঁপানি এবং প্যাচগুলির আকারে - রিউম্যাটিজমের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি একটি নিষ্কাশন আকারে নিন - 1 চামচ.ালা। শুকনো রোজমেরি 200 মিলি ফুটন্ত পানিতে এবং প্রায় 4 ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। সকালে এবং সন্ধ্যায় খালি পেটে চাপ দিন এবং পান করুন।

এটি জল স্নানের আকারে ত্বকের ক্ষতগুলির জন্য জীবাণুনাশক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। স্নানের আধা ঘন্টা আগে, স্নানের জন্য গোলাপির গুঁড়ো সহ 50 গ্রাম গেজযুক্ত একটি গজ ব্যাগ রাখুন।

রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েল

দেখা যাচ্ছে যে বার্ধক্যজনিত বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য রোজমেরি অয়েল একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম। তেলের বেশ কয়েকটি চিকিত্সা এবং চিকিত্সা সম্পর্কিত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এটি মনে রাখা উচিত যে এটি শক্তিশালী এবং খুব ঘনকেন্দ্রিক, তাই এটি অযাচিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে এর খাঁটি আকারে ব্যবহার করা উচিত নয়।

রোজমেরি অয়েল একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং সুদৃশ্য প্রভাব ফেলে। এটি প্রায়শই ক্লান্ত পেশী বা অ্যাথলেটদের আঘাতের জন্য ম্যাসেজের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি সাফল্যের সাথে আর্থ্রাইটিস এবং হেমোরয়েডজনিত প্রদাহ হ্রাস করে। এটি পৃষ্ঠের ক্ষত, ঘর্ষণ এবং স্ক্র্যাচগুলির চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি ক্ষতিকারক অণুজীবকে মেরে ফেলে যা ক্ষতগুলিকে সংক্রামিত করে এবং এইভাবে তাদের দ্রুত নিরাময় করতে সহায়তা করে।

টুথপেস্টে রোজমেরি এসেনশিয়াল অয়েলও যুক্ত করা যায়। এটি আপনার শ্বাসকে আরও খারাপ করে এমন ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলবে এবং ওরাল গহ্বরকে সতেজ করবে।

রোজমেরি অয়েল লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য এটি স্বাদে আলতোভাবে শ্বাস নিক্ষেপ করে বিভিন্ন শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

রোজমেরি থেকে ক্ষতিকারক

যদিও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে তবে দেখা গেছে যে রোজমেরি বিপজ্জনক হতে পারে। নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে আমরা সুগন্ধযুক্ত bষধিগুলির কয়েকটি সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি দেখি, পাশাপাশি এটির গ্রহণের ক্ষেত্রে কখন সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

প্রথমত, আমাদের অবশ্যই এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় রোজমেরি আছে খুব দৃ di় মূত্রবর্ধক প্রভাব, যা কিছু ক্ষেত্রে বিপর্যস্ত পেট এবং পরবর্তী ডিহাইড্রেশন হতে পারে।

যে সকল মানুষদের মূত্রনালীর সমস্যা রয়েছে তাদেরও রোজমেরি সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ ভেষজ কিডনিতে সমস্যা সৃষ্টি করে।

এটি গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি সংকোচনের কারণ হয় এবং তারা ফলস্বরূপ অকাল জন্ম প্ররোচিত করতে পারে।

উপরে বর্ণিত পংক্তিতে ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, গোলাপী রক্তচাপ রক্তচাপ বাড়ায়, যা নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের পক্ষে উপযুক্ত এবং উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের পক্ষে অত্যন্ত অনুপযুক্ত makes মৃগী রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত নয়।

রোজমেরি চাটির একটি অজস্র প্রভাব রয়েছে এবং এটি সকালের কফির জন্য একটি ভাল বিকল্প, তবে এই অজস্র প্রভাবের কারণে এটি অবশ্যই সন্ধ্যায় নেওয়া উচিত নয়।