2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সাধারণ জ্ঞান আমাদের বলে যে আমরা যখন খাই তখন আমরা আমাদের মস্তিস্ককেও একইভাবে খাওয়াই। কিন্তু আমাদের প্লেটে যা রয়েছে তা কি আমাদের চিন্তাভাবনা এবং অনুভূতিগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে?
আমরা সকলেই শুনেছি যে চকোলেট মেজাজ উন্নত করে, খাঁটি কার্বোহাইড্রেট প্রশমিত করে এবং মাছ আমাদের স্মার্ট করে তোলে। কিছু নিউরোট্রান্সমিটার - জৈবিকভাবে সক্রিয় রাসায়নিক, যার মাধ্যমে নিউরনের মধ্যে বৈদ্যুতিক প্রেরণ সংক্রমণ ঘটে তা আমাদের মস্তিষ্ক এবং আমাদের অবস্থাকে প্রভাবিত করে।
উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ মাত্রায় সেরোটোনিন একটি শান্ত, সুখী এবং স্বাচ্ছন্দ্যময় রাষ্ট্রের সাথে সম্পর্কিত এবং এই পদার্থের নিম্ন স্তরের হতাশা এবং আগ্রাসনের সাথে জড়িত।
আমাদের মস্তিস্কে খাবারের প্রভাব সম্পর্কে আমাদের কিছু ধারণাগুলি অত্যন্ত অতিরঞ্জিত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেডফোর্ডের পুষ্টি গবেষণাগারের প্রধান মনোবিজ্ঞানী রবিন কানারেক বলেছেন।
তাঁর মতে, একটি সাধারণ ভুল ধারণাটি হ'ল চিনি বাচ্চাদের হাইপার্টিভ করে তোলে। তাঁর নেতৃত্বে বিজ্ঞানীদের একটি দল শিশুদের আচরণে চিনির প্রভাব বিশ্লেষণ করেছে।
দেখা গেল যে শিশুরা যেভাবে আচরণ করে তার সাথে চিনির কোনও যোগসূত্র নেই। তদ্ব্যতীত, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে আমাদের শরীরটি আপেলের রসের চিনিকে কেকের চিনি থেকে আলাদা করতে পারে না।
যে কফি দক্ষতা বৃদ্ধি এবং মানসিক চার্জ সত্য। ক্যাফিন মেজাজ উন্নত করে, ঘনত্বকে সহায়তা করে, শক্তি যোগ করে। কফির আসক্তির ভয়টি যৌক্তিক নয়, কারণ মানুষ ব্যবহারিকভাবে এই পানীয়তে আসক্ত হয় না।
এটি একটি বিভ্রান্তি যা শর্করা আমাদের শান্তি এবং সুখ দেয়। এটি একটি অতি পুরানো তত্ত্ব, তবে অনেক লোক উত্তেজনা বাড়লে শান্ত হওয়ার জন্য তাদের ডেস্কে শুকনো পেস্ট এবং ওয়াফলগুলি রেখে দেয় এবং রাখে।
তত্ত্বটি সত্য যে কার্বোহাইড্রেটগুলি সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়ায় এবং এটি আমাদের আরও ভাল বোধ করে from তবে পুরো সমস্যাটি হ'ল যে প্রোটিনগুলি আমাদের দেহে প্রবেশ করে সেগুলি মস্তিষ্কের দ্বারা সেরোটোনিন গ্রহণ করা অবরুদ্ধ করে এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি আমাদের মেজাজকে প্রভাবিত করতে পারে না।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রাতঃরাশ না খেয়ে থাকেন এবং সারাদিন শর্করা খাওয়া হয়ে থাকেন তবে আপনার সেরোটোনিনের মাত্রা বিকেলে বা সন্ধ্যায় বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
তবে অনুশীলনে, কিছু প্রোটিন, যেমন ডিমের মতো, আমাদের মেজাজকে কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি প্রভাবিত করতে পারে।
প্রস্তাবিত:
মাংসমুক্ত খাদ্য কীভাবে আপনার বুদ্ধিকে প্রভাবিত করে?
সম্প্রতি, মানুষের ডায়েটে স্যুইচ করা আরও সাধারণ হয়ে উঠছে - মাংসের উপর জোর দেওয়া, শর্করা, সুষম ডায়েট ইত্যাদির উপর জোর দেওয়া ইত্যাদি আরও বেশি বেশি লোক তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল। তাদের স্বাস্থ্যের জন্য চিন্তাভাবনা না করে বা পরিবেশের বাইরে, নিরামিষ হিসাবে এবং নিরামিষাশীদের জীবনযাপন হিসাবে খুব সাধারণ, বিশেষত তরুণদের মধ্যে। এখানে আমরা আপনার ডায়েটের উপকারিতা এবং নেতিবাচকতাগুলি নিয়ে আলোচনা করব না, বা আমাদের কোনও নির্দিষ্ট ডায়েট বা ডায়েট অনুসরণ করা উচিত কিনা তাও আমরা
ফাস্টফুড ধীরে ধীরে আমাদের মস্তিস্ককে মেরে ফেলে
সর্বাধিক অস্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে ফাস্ট ফুড। অস্ট্রেলিয়ান রাজ্য সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত একটি নতুন সমীক্ষা এই খাবারের আরও একটি ক্ষতির প্রমাণ করেছে, যথা - মস্তিষ্কের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। গবেষণা চলাকালীন, ইঁদুরগুলিকে ব্যাপক পর্যবেক্ষণের শিকার করা হয়েছিল, যেখানে এক সপ্তাহের জন্য কেবলমাত্র ফাস্টফুড দেওয়া হয়েছিল। স্থানিক স্মৃতির সাথে যুক্ত মস্তিষ্কের একটি অঞ্চল হিপ্পোক্যাম্পাসের প্রদাহ সমস্ত ক্ষেত্রেই লক্ষ্য করা যায়। ফ্যাট- এবং চি
এভাবেই বিভিন্ন খাবার আমাদের মানসিক অবস্থাকে প্রভাবিত করে
এমন খাবার রয়েছে যা আমাদের আরও ভাল অনুভব করতে সহায়তা করতে পারে। আমরা যারা খুব ভালোবাসি তাদের মধ্যে রয়েছে তবে তাদের পরে আমরা সন্তুষ্ট হওয়ার চেয়ে অপরাধী বোধ করি। এটি কারণ কিছু পণ্য স্নায়ুতন্ত্র এবং মানুষের মানসিকতা প্রভাবিত করার ক্ষমতা আছে। এখানে বিভিন্ন খাবার কীভাবে মানসিকতায় প্রভাব ফেলে :
আঙ্গুর আমাদের উষ্ণ করে, প্রশান্ত করে এবং আমাদের সুন্দর করে তোলে
প্রাচীনকাল থেকেই আঙ্গুর একটি প্রিয় ফল ছিল এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এর সুবিধা অনেক। আঙ্গুর শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে প্রভাবিত করে। যারা মিটমাট করার সিদ্ধান্ত নেন তারা প্রায়শই এটিকে উপেক্ষা করেন, ভেবেছিলেন যে এটির মিষ্টতার কারণে এটি ক্ষতিকারক, তবে এটি একটি ভুল। এটি পাওয়া গেছে যে আঙ্গুর ডায়েটিংয়ের জন্য ভাল পছন্দ। খাওয়ার আগে যদি খাওয়া হয় তবে এতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির দ্রুত শোষণে ভূমিকা রাখে। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী - প্রায় 20%, জমে থাকা টক্সিনের
শুকনো ফল এবং এগুলি কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
শুকনো ফল, যা অনেকগুলি নিরর্থক হয় না, এটি একটি আসল ধন যা ভুলে যাওয়া উচিত নয়, বিশেষত যখন তাজা মৌসুমী ফলের বিভিন্ন ধরণের না থাকে। মুসেলি বা কোনও সিরিয়ালের সাথে যুক্ত, তারা শক্তির মূল্যবান উত্স। শুকনো ফলগুলি ক্যালোরিতে যথেষ্ট পরিমাণে থাকে তবে মানবদেহে তাদের প্রচুর উপকারের কারণে তাদের গ্রহণ, যদিও সীমিত পরিমাণে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও অনুমোদিত। তাদের পক্ষে প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি এবং সপ্তাহে মাত্র 2-3 বার না খাওয়াই ভাল। এগুলি একা বা সিরিয়াল বা বাদাম দিয়ে খাওয়া যেতে পা