2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দিনে মাত্র কয়েক মুষ্টি বাদাম খাওয়ানো প্রথমদিকে মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, মাস্টারশিট বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা বলেছেন, যারা একটি বৃহত আকারে গবেষণা করেছিলেন।
এক দশকেরও বেশি সময় ধরে ডাচ বিজ্ঞানীরা মানবদেহে প্রতিদিন বাদামের ব্যবহারের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন। তারা 55 থেকে 69 বছর বয়সী প্রায় 120,000 স্বেচ্ছাসেবীর স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করেছেন।
সমীক্ষার ফলাফলগুলি পরিষ্কারভাবে দেখিয়েছে যে যারা দিনে কমপক্ষে 10 গ্রাম বাদাম খেয়েছিলেন, অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় 23 শতাংশ হ্রাস পেয়েছিল, বিবিসি অনুসারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বাদামের নিয়মিত সেবন করায় আশ্চর্যজনকভাবে 45 শতাংশ নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি হ্রাস করেছে।
এটিও প্রমাণিত যে বাদাম শ্বাস প্রশ্বাসের রোগের ঝুঁকি 39 শতাংশ হ্রাস করে। যে সমস্ত লোকেরা প্রতিদিন বাদাম খান তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি থাকে যারা এড়ানো হয় তাদের তুলনায় 30 শতাংশ কম।
বিজ্ঞানীরা প্রত্যেককে তাদের ডায়েটে অন্তত 100 গ্রাম বাদামের প্রকার নির্বিশেষে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এগুলিকে ভিটামিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য জৈব কার্যকারী উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ দেখানো হয়েছে।
বিভিন্ন স্ব-ঘোষিত পুষ্টিবিদ এবং পুষ্টিবিদদের চর্বিযুক্ত উপাদান এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে আমাদের মেনু থেকে বহু বছর বাদাম সীমাবদ্ধ এবং এমনকি বাদ দেওয়ার পরেও তারা এখন পুনর্বাসনের পথে।
পুষ্টির এক মূল্যবান উত্স হওয়া ছাড়াও, এগুলি নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের ডায়েটের একটি অপরিহার্য অঙ্গ কারণ তারা তাদের টেবিলে বৃহত পরিমাণে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারে।
আপনি কীভাবে বাদাম খাবেন - কাঁচা বা ভাজা, এটি ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। তাদের মতে, উভয় বিকল্পের তাদের সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি রয়েছে, তাই প্রত্যেকেরই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে তার পক্ষে ভাল।
ভাজা বাদামে প্রচুর মূল্যবান পুষ্টি থাকে তবে এতে অতিরিক্ত পরিমাণে চর্বি এবং লবণ থাকে যা কোলেস্টেরল বা জলের ধারণক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
আর একটি সম্ভাব্য ত্রুটি হ'ল অ্যাক্রিলাইমাইডের সামগ্রী, যা এস্পার্টিক অ্যাসিডের একটি উপজাত এবং এটি মূলত বাদাম এবং হ্যাজনালট ভাজার সময় তৈরি হয়। অ্যাক্রিলাইমাইড নিউরোটক্সিন হিসাবে কাজ করে, কারসিনোজেনিক প্রভাব ফেলে এবং ক্রোমোজোম পরিবর্তন ঘটায়।
অন্যদিকে, কাঁচা বাদাম যা জলে প্রাক ভিজিয়ে রাখা হয় না বা শুকানো হয় তা স্বাস্থ্যের পক্ষেও বিপজ্জনক হতে পারে। এগুলিতে পোকা খাওয়ার বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক সুরক্ষা হিসাবে ফাইটিক অ্যাসিড, এনজাইম এবং অন্যান্য পদার্থ থাকতে পারে।
ফাইটিক অ্যাসিডে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং দস্তা জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে ব্লক করার ক্ষমতা রয়েছে।
বিরল ক্ষেত্রে সালফার বাদামে সালমনোলা পাশাপাশি আলফা টক্সিনের মতো ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে। এমনকি সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সা সালমনোলা ব্যাকটিরিয়া সরিয়ে দেয় এবং বেকিং 50 শতাংশ আফলাটোক্সিনকে সরিয়ে ফেলতে পারে।
প্রস্তাবিত:
সামুদ্রিক খাদ্য গর্ভবতী মায়েদের হতাশার হাত থেকে রক্ষা করে
সীফুডের উচ্চ পুষ্টির মান খুব কমই কারও কাছে গোপন। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ নেপচুনের রাজ্য থেকে পণ্য গ্রহণ গর্ভাবস্থায় হতাশাবৃত মহিলাদের মেজাজকে উন্নত করে। বিপরীতভাবে, এই অ্যাসিডগুলির হ্রাস গ্রহণ গর্ভবতী মায়েদের মধ্যে হতাশার ঝুঁকি বাড়ায়। ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা এটি প্রমাণ করেছিলেন। এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য, তারা 9960 প্রার্থী মমগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন। এবং তাদের অধ্যয়নের ফলাফল এপিডেমিওলজি জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। যারা খাদ্যতালিকা থ
জাফরান রোগ এবং হতাশার হাত থেকে রক্ষা করে
ক্রোকোকাস স্যাটিভাস ফুল থেকে প্রাপ্ত হলুদ-কমলা মশলা প্রাচীন কাল থেকেই রাজাদের প্রিয় ছিল। রাজপরিবারের জন্য প্রস্তুত বেশিরভাগ খাবারগুলি তাদের রেসিপিগুলিতে জাফরানের সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করে। যদিও মশলাটি ব্যয়বহুল, তবে এটির খুব অল্প পরিমাণে থালা - বাসনগুলি সিজন করার জন্য প্রয়োজন। জাফরান, যাকে সিজার বলা হয়, একটি নির্দিষ্ট সমৃদ্ধ সুবাস এবং খাবারের স্বাদ দেয়। মশলার দাম বেশি হওয়ার কারণ এটি নিষ্কাশনের অসুবিধায় রয়েছে। যে উদ্ভিদ থেকে ফ্যাফ্রান উত্তোলন করা হয় তা পাহাড়ি অসম অঞ
টমেটো, তরমুজ এবং লাল আঙ্গুর প্রোস্টেট ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে
টমেটোতে থাকা মূল্যবান পদার্থের লাইকোপিনে প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার আশ্চর্য ক্ষমতা রয়েছে। তথ্যটি ব্রিটিশ ডেইলি মেইলে প্রকাশিত হয়েছিল। দ্বীপের বিজ্ঞানীদের মতে লাইকোপেন অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। জানা যায় যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টরা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে, এই ছদ্মবেশী রোগের অন্যতম অপরাধী। লাইকোপেন সম্ভবত শক্তিশালী রাসায়নিক এজেন্ট যা রক্ত এবং টিস্যুগুলিতে একটি নিখরচায় অক্সিজেন পরমাণুর ধ্বংস বন্ধ করতে পারে। প্রোস্টেট ক্যান্স
রেড ওয়াইন বধিরতার হাত থেকে রক্ষা করে
ওয়াইনের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই জ্ঞান ছিল। বেশ কয়েকটি মেডিক্যাল স্টাডিজ প্রমাণ করে যে এটির মধ্যপন্থী ব্যবহার মদ , দিনে এক গ্লাসের বেশি নয়, হৃদরোগ এবং বুদ্ধিমান ডিমেনটিয়ার লক্ষণগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে has সাম্প্রতিক একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যে এটি সকলের থেকে দূরে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডেট্রয়েটের হেনরি ফোর্ড হাসপাতালে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লালটি লাল মদ শ্রবণশক্তি হ্রাস থেকে রক্ষা করতে পারে। গবেষণার লেখক ডাঃ মাইকেল সিডম্যানের মতে
চা আমাদের অকাল মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করে
অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে বিশেষজ্ঞরা চা পান করার পরামর্শ দেন। 131,000 জনেরও বেশি লোককে জড়িত এক সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে ভেষজ পানীয় বিপদকে 25% দ্বারা হ্রাস করে। গবেষণায় সমস্ত স্বেচ্ছাসেবীর বয়স ১৮ থেকে 95 বছরের মধ্যে ছিল। যে বিজ্ঞানীরা এই গবেষণাটি চালিয়েছেন তারা দৃ ad়রূপে বলেছেন যে কফির পরিবর্তে চা পান করা আরও ভাল, কারণ চা আমাদের ক্যাফিনেটেড পানীয়ের চেয়ে আরও অনেক উপকার এনে দেবে। অতিরিক্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পানকারীরা প্রায়শই সিগারেট পান করেন এবং খুব স্বাস্থ্
