2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সাম্প্রতিককালে, জাতিসংঘ একটি প্রতিবেদন জারি করেছিল যাতে খাদ্য বর্জ্যের ভয়াবহ স্কেল প্রকাশিত হয়। সংস্থাটির মতে, উন্নত দেশগুলি বছরে ২২২ মিলিয়ন টন খাদ্য ফেলে দেয়, অন্যদিকে বিশ্বের অন্যান্য অর্ধেক ক্ষুধার লড়াই করে।
যে খাবারগুলি অপচয় করতে যায় তা হ'ল অতিরিক্ত উত্পাদন এবং এটি দীর্ঘস্থায়ীভাবে সঞ্চয় করতে না পারা।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট একটি নতুন খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি তৈরি করেছে যাতে খাদ্য বর্জ্যের সমস্যা সমাধানে এবং পণ্য দীর্ঘায়িত সংরক্ষণে সহায়তা করার সম্ভাবনা রয়েছে।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ার বিজ্ঞানীরা যে প্রযুক্তি বিকাশ করেছেন তা শব্দটি দ্বারা পরিচিত সুপারকুলিং । এটির জন্য ধন্যবাদ, জৈব সালমনকে পুরো এক মাসের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে তাজা রাখা হয়েছে, কোনও স্টোরেজটিতে কোনও প্রিজারভেটিভ বা খনিজ ব্যবহার করা হয়নি।
সুপারকুলিং ঠিক কী - মাছের মাংস শক দিয়ে -২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে শীতল করা হয়। সুতরাং, এটি একটি সাধারণ রেফ্রিজারেটরের চেয়ে কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি একটি ফ্রিজারের চেয়ে অনেক বেশি।
-২.৫ ডিগ্রিতে মাছটি সর্বাধিক শীতল, তবে কোনও অবস্থাতেই এটি হিমায়িত হয় না। এইভাবে এটি এর গুণাবলী এবং বিশেষত এটির সতেজতা বজায় রাখে এবং তারপরে গলিত খাবারের স্বাদ নেই।
সুপার কুলিং পদ্ধতিতে মাংস কোনও রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা হয় না তা ছাড়াও অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।
বিজ্ঞানীরা আশা করেন যে সুপারকুলিং পদ্ধতির ব্যাপক প্রচলনের সাথে সাথে বিশ্বব্যাপী ফেলে দেওয়া খাবারের পরিমাণ মারাত্মকভাবে হ্রাস পাবে।
নতুন কৌশল প্রয়োগের ফলে ক্ষতিকারক কার্বন ডাই-অক্সাইড নিঃসরণ হ্রাস পেতে পারে।
সুতরাং, নতুন প্রযুক্তিতে শীতল হওয়া মাছগুলিতে 30 শতাংশ পর্যন্ত বরফ দিয়ে ভর্তি বাক্সগুলিতে খাদ্য পরিবহনের পরিবর্তে, এতে থাকা বরফটি তাজা রাখার জন্য যথেষ্ট হবে।
পদ্ধতিটির আরও একটি অর্থনৈতিক সুবিধা রয়েছে - এইভাবে সঞ্চিত মাছটি ওজনের মধ্যে বরফ থেকে সঞ্চিত তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ওজনের হয়।
এই কারণে যানবাহনগুলি খুব কম জ্বালানি ব্যবহার করবে কারণ তারা হালকা বোঝা পরিবহন করবে।
প্রস্তাবিত:
খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বিপজ্জনক সংরক্ষণাগার
স্বাস্থ্যকর খাওয়া একটি সর্বাধিক আলোচিত বিষয় - কী খাওয়া উচিত, আপনার মেনু থেকে সম্পূর্ণ অপসারণ এবং কেন why ডায়েটগুলি ক্রমবর্ধমান মানুষের মনকে প্লাবিত করছে এবং প্রায়শই খাদ্য ও খাদ্য পণ্যগুলির বিষয় সম্পর্কে আবেশের দিকে পরিচালিত করে। একদিকে, প্রত্যেকের পক্ষে খাওয়ার সংস্কৃতি থাকা দুর্দান্ত, যা কেবল আমাদের টেবিলে সীমাবদ্ধ নয়। পুষ্টির সংস্কৃতিতে কী খাওয়া উচিত, খাদ্য লেবেলগুলিতে কী সন্ধান করা উচিত, আমাদের শরীরের জন্য ভাল includes অন্যদিকে, স্বাস্থ্যকর ডায়েট আমাদের কী কিনে
কীভাবে এবং কীভাবে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখবেন
আক্ষরিক অর্থে সমস্ত শীতে শুয়োরের মাংসে "পদদলিত" করার পরে (যতক্ষণ না আমরা আফ্রিকান প্লেগের কারণে এর উচ্চমূল্যের কারণে হতবাক না হয়ে), আমরা কম যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ক্ষতিকারক লাল ওয়াইন পান করে সামনে তাকিয়ে সব ধরণের আচার চেষ্টা করেছি tried বসন্তের মরসুমের অপেক্ষায় শুরু করছি, যখন তাজা লেটুস এবং সবুজ পেঁয়াজ সালাদ, পাতলা স্প্রিং এবং ডক বা নেট্পলের হালকা স্যুপ বা পার্সলে মিটবলগুলি টিনজাত সবজির টেবিলে থাকবে। হ্যাঁ, ভারী খাবারের পরে, এখন সময় এসেছে শাকসবজি যা সারা বছর
রেফ্রিজারেটর ছাড়াই কীভাবে পণ্যগুলি তাজা রাখবেন
আমাদের বড়-ঠাকুদিরা পণ্যগুলির গুণাবলী জানতেন এবং সে কারণেই তারা একটি ফ্রিজ ছাড়াই দুর্দান্ত কাজ করেছিলেন। তাদের টিপস পিকনিকে, ট্রিপে বা আপনার ফ্রিজ পূর্ণ থাকলে ঠিক কার্যকর হতে পারে। তেলটি একটি পরিষ্কার কাঁচের জারে ভালভাবে প্যাক করা হয় এবং বরফ-ঠান্ডা নুনযুক্ত জলের সাথে শীর্ষে থাকে, যা অবশ্যই প্রতিদিন একেবারে পরিবর্তন করা উচিত। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ছোট পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, যা একটি বড় পাত্র বা ট্রেতে জলের সাথে স্থাপন করা হয়। পণ্যগুলি তোয়ালে দিয়ে coveredাকা থাকে, যার প্
কীভাবে বিপজ্জনক সংরক্ষণাগার গ্রহণের পরিমাণ কমাতে হয়
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে সংরক্ষণাগার রয়েছে s মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে তাদের সংযোজনের উদ্দেশ্যটি হ'ল বিপজ্জনক রোগজীবাণুগুলির ব্যাকটেরিয়াগুলির উপস্থিতি রোধ করা। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নির্মাতারা বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে এবং তাদের দেওয়া পণ্যটির উন্নতি করতে প্রিজারভেটিভ যুক্ত করেন। আপনি কীভাবে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন বা ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগারগুলি গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে দেখুন তা দেখুন:
স্কুলের চেয়ারগুলিতে সংরক্ষণাগার এবং দু: খযুক্ত খাবার
বিএনটি-র এক প্রতিবেদনে দেখা গেছে, স্কুল ক্যান্টিন ও কিন্ডারগার্টেনগুলিতে পরিবেশন করা খাবার প্রিজারভেটিভ, রঙ্গিনায় পূর্ণ এবং কম স্তরে হাইজিনযুক্ত কক্ষগুলিতে প্রস্তুত রয়েছে। বাচ্চাদের মধ্যাহ্নভোজ রান্না করতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ পণ্য আমদানি করা হয়। এই পণ্যগুলির একটি ছোট অংশই অনুপযুক্তভাবে ব্যবহার করা হয় না, তারপরে এটি খসখসের জন্য উপযুক্ত এমন পণ্যগুলি ফেলে দেওয়া হয়। এটি আরও প্রমাণিত হয়েছে যে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের কোনও কর্মচারীই শিক্ষার্থীদের দেওয়া খাবারের