2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নাম Okroshka রাশিয়ান থেকে আসে। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান কোল্ড স্যুপ বা সালাদ যা আমাদের তারাটার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
এটির নামটি "ক্রোশিত" থেকে এসেছে, আক্ষরিক অর্থে - ছোট ছোট টুকরো ভাঙা। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এটি পছন্দ করা হয় কারণ এটি শীতল হয়, তৃপ্ত হয় এবং ওজন ছাড়াই।
দুটি প্রধান ধরণের ওক্রোশকা রয়েছে - খামির এবং কেফির সহ। আমাদের দেশে পণ্যগুলি এখনও পাওয়া শক্ত, তাই তাদের বিকল্পগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
তারেটারের মতো নয়, যা কেবল শসা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, Okroshka আপনার পছন্দসই তাজা সবজির মিশ্রণ দিয়ে প্রস্তুত with এগুলি শসা, সবুজ পেঁয়াজ, মূলা হতে পারে।
এতে সিদ্ধ আলু, ডিম, হাম, শুকনো সালামি বা শুকনো মাংসের পাশাপাশি খামিরও রয়েছে includes কেফির ছাড়াও, এটি অন্যান্য তরল, যেমন হ্যাঁ, বিয়ার, পাতলা ভিনেগার, মিশ্রিত দই এবং অন্যান্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
যদিও পণ্যগুলি রাশিয়ান সালাদগুলির সাথে খুব মিল, তবে ওক্রোশকা খুব আলাদা। এর উপাদানগুলি কাটা এবং খামিরের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এর স্বাদ ভিন্ন এবং আকর্ষণীয়।
তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি ছাড়াও কেউ কেউ সরিষা এবং / অথবা দুধের সালাদ দিয়ে ওক্রোশকা খাওয়া পছন্দ করেন।
এখানে আপনি সম্ভাব্য সমস্ত মশলা দিয়ে Okroshka এর একটি রেসিপি পেতে পারেন। Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি থেকে পৃথক করা সমস্ত কিছুই alচ্ছিক।
রাশিয়ান ওক্রোশকা
প্রয়োজনীয় পণ্য: ১/২ শসা বা ২-৩ গারকিনস, ৪--6 মুলা, সবুজ পেঁয়াজের ২ টি স্প্রিংস, ডিলের ৫ টি স্প্রিংস, দুটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, ২ টি সিদ্ধ আলু ১৫০ গ্রাম হাম্বুর সালামি বা হাম, বা সিদ্ধ বা ভাজা মাংস, 350 মিলি ঠান্ডা খামির, কেফির বা ঘন কেফির
সিজনিংয়ের জন্য: 1/2 চামচ। গরম সরিষা, ঘোড়া জাতীয় বা ওয়াসাবি, ১/২ চামচ। লবণ, 1 চামচ। চিনি, 1 চামচ। তেল, 2-3 চামচ। কেভাস বা কেফির, বা কেফির।
প্রস্তুতি: শসা, সালামি, মূলা, আলু, পেঁয়াজ এবং ডিম মাঝারি টুকরো টুকরো করা হয়। উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং পরিবেশন প্লেটে বিতরণ করা হয়। খামির বা আপনার পছন্দের অন্যান্য তরল দিয়ে শীর্ষে। সিজনিং মিশ্রণ সঙ্গে সালাদ সিজন।
সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, ক্রিম (alচ্ছিক) দিয়ে পাকা।
প্রস্তাবিত:
জমে থাকা মুরগির মাংসের সূক্ষ্মতা
মাংস এমন একটি পণ্য যা থেকে খুব সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে তাদের রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য কয়েকটি বেসিক নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, অনেক লোক এর গুরুত্বকে উপেক্ষা করে মুরগির মাংসের সঠিক জমাট বাঁধা । এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ কৌশলগুলি মাংসের কাঠামো এবং স্বাদকে গুরুতরভাবে পরিবর্তন করতে পারে, পাশাপাশি এটি শুষ্ক এবং শক্ত করে তোলে বা এমনকি এটি লুণ্ঠন করতে পারে। জমে থাকা মুরগির মাংসের সূক্ষ্মতা প্রধান মাংস হিমায় ত্রুটি বাড়িতে টুকরা আকা
ডিম রান্না করার ক্ষেত্রে সূক্ষ্মতা
ডিম সিদ্ধ করা একটি কঠিন কাজ, বিশেষত যদি লক্ষ্যটি হয় শাঁসগুলি ক্র্যাক করা থেকে বিরত রাখা। কঠিন মুহুর্তটি হ'ল যখন আমরা ইস্টারের জন্য ডিম সিদ্ধ করি এবং সেদ্ধ করার পরে আবিষ্কার করি যে এগুলি সমস্ত ফাটল। হতাশাই বেশিরভাগ বাচ্চাদের চোখে পড়ে, যারা ছুটির অপেক্ষায় থাকে একত্রিত হয়ে সঠিকভাবে খেতে। কিন্তু এই ধরনের অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি আমাদের যাতে না ঘটে সে জন্য কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করা যথেষ্ট। ১.
সুশী তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
দোকানগুলি দীর্ঘদিন ধরে এমন পণ্য বিক্রি করে যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে সুশী প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনার এই জাপানি বিশেষত্ব তৈরিতে কিছু সূক্ষ্মতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। ভিনেগারের সামান্য সুগন্ধযুক্ত একটি স্টিকি ভর পেতে একটি বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা সুশী চাল প্রস্তুত করতে হবে। একশো আশি গ্রাম চাল ভালভাবে ধুয়ে 45 মিনিটের জন্য শুকনো রেখে দেওয়া হয়। একবার শুকনো হয়ে গেলে চালটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, সামুদ্রিক উইন্ডো কম্বোয়ের একটি পাঁচ সেন্টিমিটার স্ট্রিপ যুক্ত করুন এবং 23
রুটি তৈরিতে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
রুটি তৈরির ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং বাস্তবে এটি কিছু বুনিয়াদি বিধি অনুসরণ করা বোধ করা কঠিন বলে মনে হলেও রুটি সহজ, স্বাদযুক্ত এবং তুলনামূলক দ্রুত হয়ে যায়। বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে - খামির, সোডা, স্যাচ, ইস্টার কেকের পাশাপাশি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে, যদিও চূড়ান্ত লক্ষ্য সর্বদা খাওয়া - অগ্রদূতের জন্য, একটি মুদ্রা সহ ইত্যাদি etc.
ঘরে তৈরি ব্যাগুয়েটস প্রস্তুতের ক্ষেত্রে রান্নাঘরের সূক্ষ্মতা
বাড়ির কাজ ব্যাগুয়েটস রুটির এক বড় বিকল্প। লম্বা বা বৃত্তাকার - আপনি তাদের যে আকারে প্রস্তুত করেন তা নির্বিশেষে, তারা সবসময় সতেজ থাকবে, একটি খটকা ক্রাস্ট এবং একটি নরম, তুলতুলে পরিবেশ। প্রয়োজনীয় পণ্য 2 টুকরা জন্য: 250 মিলি। জল, 370 গ্রাম শক্ত ময়দা, 1/2 চামচ। লবণ, 1 চামচ। শুকনো ঈস্ট;
