হরিসা হট সস - ইন্দ্রিয়গুলির জন্য একটি পরীক্ষা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তিউনিসিয়ার এই গরম সস হ্যারিসা হ'ল অবিশ্বাস্যরকম মশলাদার পাস্তা। এটি মরক্কো, তিউনিসিয়া এবং আলজেরিয়ার উত্তর আফ্রিকার খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রধান উপাদান হ্যারিস সস গরম মরিচগুলি যা রসুন, ধনিয়া, জিরা, লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেলের সাথে একত্রিত হয়।

ভৌগোলিক অঞ্চল যেখানে সস প্রস্তুত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে এগুলি সমন্বয় করা যেতে পারে। সর্বাধিক সাধারণ সংযোজনগুলি হ'ল লাল মরিচ, সামুদ্রিক লবণ, জিরা, মৌরি বা পেঁয়াজ, বাল্কে কাটা।

পাস্তা হট এমনকি বৃহত্তম ভক্তদের জন্যও একটি পরীক্ষা। বুলগেরিয়ায় এটি আরব দোকানগুলিতে বা বিশেষায়িত মশলার দোকানে পাওয়া যায়। এটি একটি ব্যাগ, একটি ক্যান, কলস বা এমনকি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বিক্রি হয়। স্টোর ছাড়াও ঘরে বসে হরিশও তৈরি করা যায়।

ঘরে তৈরি হরিসা প্রস্তুত করা সহজ। তবে এর সমৃদ্ধ এবং তীব্র স্বাদের কারণে অবশ্যই এর ব্যবহারের সাথে যত্ন নিতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, গরম মরিচগুলি বীজ পরিষ্কার করা হয়। সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, মশলাগুলি একটি গরম প্যানে বেক করা যায়।

মরিচ মোটামুটি একটি ব্লেন্ডারে মাশ করুন। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত খাঁটি করুন। ধারাবাহিকতা পছন্দসই - ক্রিমি থেকে বড় পর্যন্ত। যদি আপনার ক্যারিশমা খুব ঘন হয়ে যায় তবে জলপাইয়ের তেল দিন।

ঘরে তৈরি হরিসাকে 24 ঘন্টা কাচের জারে ফ্রিজে রাখা হয়। এটি সমস্ত স্বাদ মিশ্রিত করতে দেয়। ফলাফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি এটি ফ্রিজে দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করা হয় তবে জলপাই তেলের একটি পাতলা স্তর pourালুন।

হ্যারিস সবার জন্য নয়। এটি একা এবং সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। পশ্চিমে, পাস্তা মাংস, বেগুন, স্যান্ডউইচ এবং স্প্যাগেটির জন্য বিভিন্ন সসের স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। তিউনিসিয়ায় মাছ, ছোলা, চাচা, ছাগল এবং মেষশাবক হরিশ দিয়ে পাকা হয়।

কিছু ইউরোপীয় দেশে প্রাতঃরাশের জন্য টুকরো টুকরো করে ছড়িয়ে দেওয়ার রীতি রয়েছে। তবে আপনি এটি গ্রহণ করেন, একটি স্বাস্থ্যকর পেট এবং গরমের জন্য একটি উচ্চ স্নেহ জরুরি a