2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নাম পিছনে হ্যারিস তিউনিসিয়া, আলজেরিয়া এবং মরক্কো - উত্তর আফ্রিকার রান্নায় জনপ্রিয় অবিশ্বাস্যভাবে মশলাদার তিউনিসিয়ান হট সস লুকায়। হরিসা দীর্ঘদিন ধরে মাগরেবের জাতীয় সংস্কৃতির অংশ এবং এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ রফতানি পণ্য। এই গরম সসটি কীভাবে এসেছিল এবং কেন এটি ডাকা হয় হরিসা?
মশালার হারিসের কিংবদন্তি
যে কোনও প্রথাগত এবং স্বতন্ত্র জাতীয় অধিগ্রহণের মতো, হরিস সস কিংবদন্তিতে কাটা হয়। রূপকথার স্টাইলে এই কিংবদন্তি হরিসা নামের এক মহিলার উপর ভিত্তি করে তৈরি। গ্রেট ভৌগলিক আবিষ্কারের সময়ে খুব দামি মশলা এবং বহিরাগত পণ্যবাহী জাহাজগুলি ইউরোপ থেকে নিউ ওয়ার্ল্ডে ভ্রমণ করেছিল। তারা প্রায়শই জলদস্যুদের শিকার হয়ে যায়।
জনশ্রুতি আছে যে এই জাতীয় হাইজ্যাক করা জাহাজটি মাগরেব অঞ্চলের একটি বন্দরে থামে এবং লাল গরম মরিচ দিয়ে বোঝায়। হরিসা নামের এক উদ্যোগী এবং সাহসী মহিলা পুরো লোডটি কিনে এবং গরম মরিচের সস মিশ্রিত করলেন, এতে তিনি অন্যান্য মশলা যোগ করলেন। এটি এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে এটি কেবল ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে নয়, সারা বিশ্ব জুড়ে জাতীয় খাবারগুলি প্রবেশ করেছিল।
মশলা হ্যারিস ব্যবহার করুন
হরিসা এমন মশলাদার এবং ঘন সস যে এটি মশলাদার খাবারের অনুরাগী তাদের জন্যও ধৈর্য্যের পরীক্ষায় পরিণত হয়। অতএব, এটি সরাসরি খাবারের মধ্যে স্থাপন করা হয় না। মশালার এক চা চামচ মশালিতে দ্রবীভূত হয়ে টেবিলের উপর একটি থালা রেখে দেওয়া হয় এবং প্রত্যেকে তার থালাটি এটির সাথে মজাদার.তুতে মরসুম করে।
মশালার উপাদান হরিসা
ভৌগলিক অঞ্চল এবং এটি ব্যবহার করা হোস্টেসের স্বাদের উপর নির্ভর করে হরিসার উপাদানগুলি আলাদা, তবে এখনও এই মৌসুমের বেস তৈরি করে এমন বেসিক পণ্য রয়েছে।
হরিসা সসের ক্লাসিক টিউনিসিয়ান রেসিপিতে মাত্র 5 টি উপাদান রয়েছে: লাল গরম মরিচ, রসুন, জিরা, ধনিয়া এবং লবণ থেকে গরম লাল মরিচ। মিশ্রণটি একটি পেস্টে পিষে, প্রয়োজনে সামান্য জলপাইয়ের তেল দিন। আসল মিশ্রণটিতে 85% হট মরিচ রয়েছে, একটি পেস্টে স্থল।
আমাদের দেশে হ্যারিস আমি কোথায় কিনতে পারি?
আমাদের ট্রেড নেটওয়ার্কে আপনি বিভিন্ন প্যাকেজ - ক্যান, ক্যান, টিউবে হরিসা কিনতে পারেন।
ঘরে তৈরি হরিসিসা
আপনি নিজেই বাড়িতে মশলা তৈরি করতে পারেন। রেসিপিটি তৈরি করা সহজ।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
1. শুকনো গরম মরিচ 50 গ্রাম
2. 5 লবঙ্গ রসুন
3. 1 চা চামচ ধনিয়া
4. 1 চা চামচ জিরা
5. ½ লবণ চা চামচ
6. 2 টেবিল চামচ জল
7. 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
প্রস্তুতি: খোসা ছাড়ানো গরম মরিচগুলি প্রায় 30 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে সেগুলি চেপে, পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরা করা হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রসুন, জলপাই তেল, জল এবং পিউরি যুক্ত করুন।
পুরি একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং লবণ, ধনিয়া এবং জিরা মিশ্রিত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি ফ্রিজের একটি জারে সংরক্ষণ করুন, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে পেস্টের উপরের স্তরটি coveringেকে রাখুন।
প্রস্তাবিত:
চার্লাতান কী এবং এটি কীভাবে ব্যবহৃত হয়?
স্বাস্থ্যকর খাওয়া সাহসের সাথে আরও বেশি সংখ্যক লোকের টেবিলে পৌঁছেছে। ডায়েটগুলি মানসম্পন্ন পণ্য দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, সেগুলি খাওয়ানো ফল এবং শরীরের জন্য আনন্দদায়ক। এই চিন্তার ধারায়, জলপাই তেলের আরও কার্যকর বিকল্পটি সম্প্রতি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। এটি তথাকথিত সম্পর্কে চারলান - অপরিশোধিত ঠান্ডা চাপযুক্ত সূর্যমুখী তেল, যাতে কোনও সংরক্ষণক, রঙ বা অন্যান্য অমেধ্য থাকে না। এটি সরাসরি সূর্যমুখী থেকে উত্তোলন করা হয় - একটি খুব সুন্দর গাছ। যান্ত্রিক চাপ দ্বারা প্রাপ্ত, রাসায়নিক চি
প্যানসেটটা - এটি কীভাবে প্রস্তুত হয় এবং এটি কীভাবে খাওয়া হয়?
ফরাসি শেফরা, যারা তাদের মিহি রান্নার জন্য বিখ্যাত, সম্ভবত তাদের ইতালিয়ান সহকর্মীদের ক্রিয়াকলাপের দিকে তাকাবেন, যাদের রান্না পাস্তা, অ্যান্টিপাস্টি এবং পিজ্জা তৈরির জন্য সুপরিচিত। বা অন্য উপায়ে বলতে - এত জটিল, পরিশীলিত বা পরিশীলিত কিছুই … তবে ফ্রেঞ্চরা ইতালীয় মাংসের পণ্যগুলি সম্পর্কে কী বলবে যা বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত খাবার হিসাবে পরিচিত?
সেলুলোজ এবং এটি কীভাবে খাবারে ব্যবহৃত হয় সে সম্পর্কে আরও
সেলুলোজ কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন দ্বারা গঠিত একটি অণু এবং প্রায় সমস্ত উদ্ভিদ পদার্থের সেলুলার কাঠামোতে এটি পাওয়া যায়। এই জৈব যৌগ, যা পৃথিবীতে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে বিবেচিত, এমনকি কিছু ব্যাকটিরিয়া দ্বারা নিষ্কাশিত হয়। সেলুলোজ গাছগুলির কোষের দেয়ালগুলিকে কাঠামো এবং শক্তি সরবরাহ করে এবং আমাদের ডায়েটে ফাইবার সরবরাহ করে। যদিও কিছু ruminants সেলুলোজ শোষণ করতে পারে, মানুষ পারে না। সেলুলোজ অপরিহার্য কার্বোহাইড্রেট হিসাবে পরিচিত হিসাবে বিভাগে পড়ে ডায়েটার ফাইবার .
সুগন্ধযুক্ত ভেষজ তেল: এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়
ভেষজ তেল দুর্দান্ত এবং যে কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে এটি গুল্ম যুক্ত করা সম্ভব: পাস্তা, পাস্তা, স্টিভড শাকসবজি, ছাঁকা আলু, মাছ এবং আরও অনেক কিছু। উপরের সমস্ত ধারণাগুলি দুর্দান্ত হলেও তাজা রুটির সাথে এটি সর্বোত্তম হতে পারে। এটি একটি উষ্ণ রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া সত্যিকারের আনন্দ। ভেষজগুলির স্বাদটি কেবল জীবনে আসে এবং উপভোগটি আশ্চর্য। ভেষজ তেল তৈরি করা সহজ এবং আপনার ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটির সহজ স্টোরেজ এবং আপনি রান্নাঘরে ঘূর্ণিঝড় করার সময়
আমরা কত ধরণের চশমার সাথে পরিচিত এবং সেগুলি কোথায় ব্যবহৃত হয়?
চশমাগুলো আকার, উদ্দেশ্য এবং উপাদান বিভিন্ন। কাপগুলি নাম দিয়েই বেশি পরিচিত হাইবল , বা আরও স্পষ্টভাবে একটি সাধারণ লম্বা গ্লাস। বাজারে এখন বিভিন্ন ধরণের কাপ এবং আকার রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি এখানে রয়েছে যে আপনি রেস্তোঁরাগুলিতে পাবেন, বার এবং দোকানগুলি রান্নাঘর সেট। হাইবল এটি 230 থেকে 280 মিলি পর্যন্ত ক্ষমতা সহ সুপরিচিত সাধারণ লম্বা কাঁচ glass বেশিরভাগ ককটেল জন্য ব্যবহৃত হয়। পুরাতন ফ্যাশন হুইস্কির সর্বাধিক ব্যবহৃত গ্লাস। এটি 150 থেকে 200 মিলি পর্যন্ত ক্ষমতা দ্বা
