2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রুটি খুব দরকারী এবং আমাদের এটি আমাদের মেনুতে নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। শক্ত রুটি খাওয়া ভাল, তাজা বেকড নয়।
শক্ত রুটি = একটি স্বাস্থ্যকর পেট
রুটি মানসিক অবসাদের পরে দেহ পুনরুদ্ধার করে। লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। লাল রক্তকণিকা উত্পাদন ত্বরান্বিত করে। রোজার সময় রুটি সেরা খাবার।
এটা পরিষ্কার যে রুটি মানুষের অন্যতম প্রধান খাদ্য is এটি বিভিন্ন জাতের গম থেকে তৈরি, তবে রাই, ওট, কর্ন বা সয়া ময়দা থেকেও রুটি তৈরি করা যায়।
রুটিতে 5 থেকে 14 শতাংশ প্রোটিন, 3 শতাংশ ফ্যাট পর্যন্ত, 2.5 শতাংশ পর্যন্ত খনিজ লবণ, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ থাকে এবং শতাংশটি বিভিন্ন ধরণের রুটির চেয়ে আলাদা।
রুটি এছাড়াও ভিটামিন সমৃদ্ধ - বি 1, বি 2, পিপি, ই, তবে সূক্ষ্ম ময়দা এবং কম ব্রান, রুটি প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং সেলুলোজের মধ্যে দরিদ্র। সাদা ময়দা থেকে তৈরি রুটিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে - 53 শতাংশ পর্যন্ত এবং 100 গ্রাম রুটিতে প্রায় 250 ক্যালরি থাকে। কালো এবং রাইয়ের ব্রেডগুলিতে, শর্করা 37 শতাংশ পর্যন্ত হয়। এই রুটিগুলিতে ভিটামিন, প্রোটিন এবং সেলুলোজ বেশি থাকে। এই জাতীয় রুটি হজম উন্নতির জন্য সুপারিশ করা হয় এবং তাই ওজন হ্রাস করার জন্য বিভিন্ন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
গরমটি এবং তাজা চুলা থেকে তাজা হয়ে উঠলে রুটি স্বাদযুক্ত হয় তবে একদিনের জন্য রেখে যাওয়া রুটি খেতে এটি বেশি কার্যকর। তারপরে লম্বা চিবান এবং ভাল করে কষান। রুটি অবশ্যই ভাল বেক করা উচিত, কারণ এটি শরীরের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে পারে না যদি এটি আঠালো, আনব্যাকড, ছিদ্রবিহীন হয় এবং তা অস্বচ্ছল থাকে।
রুটির রচনা এর বিভিন্ন অংশে আলাদা। বাকলে আরও ডেক্সট্রিন এবং দ্রবণীয় প্রোটিন থাকে।
রুটির প্রস্তুতি তিনটি পর্যায়ে যায় - হাঁটু, উঠা এবং বেকিং
- প্রথম পর্যায়ে - স্নেডিং ময়দার প্রোটিন এবং স্টার্চকে কোলয়েডাল দ্রবণে পরিণত করে।
- দ্বিতীয় পর্যায়ে - উত্তোলন আংশিকভাবে প্রোটিনগুলি এবং স্টার্চকে সহজ শর্করার মধ্যে ভেঙে দেয়।
- তৃতীয় স্তর - বেকিং একটি মিষ্টি স্বাদের সাথে ছালের স্টার্চটিকে ডেক্সট্রিনগুলিতে পরিণত করে এবং শর্করাকে ক্যারামাইলে দেয়। এইভাবে, সমাপ্ত রুটি পিষে ও হজম করা সহজ।
রুটি কোনও ব্যক্তির প্রোটিনের প্রয়োজনের 1/3 অংশ পূরণ করে, ছাড়াও, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে - লাইসাইন, মেথিয়নিন, ট্রিপটোফেন। এগুলি অবশ্যই মাংস এবং দুধের প্রোটিন থেকে পাওয়া উচিত।
রুটির ভিটামিন সামগ্রী স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করতে পারে। এটি কঠোর মানসিক কাজ করার পরে শরীরকে টোন দেয়, লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে, লাল রক্ত কোষের উত্পাদনকে ত্বরান্বিত করে। এর মূল্যবান অণুজীবের সাথে, রুটি শরীরের সামগ্রিক সঠিক বিপাকের জন্য, এর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য দরকারী।
যারা অলস অন্ত্রে অভিযোগ করেন তাদের জন্য কালো ব্রেড উপযুক্ত। এটি ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, রক্তাল্পতা, অবসাদেও উপকারী।
রুটির ব্যবহার স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস ইত্যাদির মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত, তবে মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়। এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রস্তাবিত:
স্বাস্থ্যকর লাইভ রুটি কীভাবে বানাবেন তা (এখানে দেহাতি টক জাতীয় রুটি)
বুলগেরিয়ানরা সেই লোকদের মধ্যে অন্যতম যারা সবচেয়ে বেশি গ্রাস করে রুটি । মানসম্পন্ন এবং সুস্বাদু রুটি আজ পাওয়া মুশকিল। স্টোরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা দেওয়া হয় - পুরোমিল, মাল্টিগ্রেইন, নদীর রুটি, কালো, টাইপ, আইকর্ন, শাকসবজি ইত্যাদি offer ফ্যাক্টরিগুলিতে যেখানে রুটি প্রস্তুত করা হয়, সেখানে সব ধরণের সংস্কারক, প্রিজারভেটিভ, লেভেনিং এজেন্ট এবং কলারেন্ট ব্যবহার করা হয়। এটি রুটির আয়তন অর্জন করে এবং তার স্থায়িত্ব বাড়ায়। এইভাবে উত্পাদিত রুটি সুস্বাদু নয়, অনেক কম স্বাস্
সাদা রুটি মহিলাদের জন্য খারাপ ছিল
আমরা মহিলাদের অবশ্যই পাস্তা এবং বিশেষত সাদা রুটি থেকে মুক্তি পেতে হবে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এগুলি মহিলাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে চরম ক্ষতিকারক, ইতালিয়ান বিজ্ঞানীরা বলছেন। তারা একটি বৃহত আকারের গবেষণা চালিয়েছিল যা 47,000 এরও বেশি পুরুষ ও মহিলাকে আচ্ছাদন করে। আঠালো সমৃদ্ধ পাস্তা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। সাদা রুটি এবং বিভিন্ন ধরণের পাস্তা ঘন ঘন সেবন নারীদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি দ্বিগুণ করে, গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন। গবেষণায
রুটি ছাড়া খাওয়া পাপ ছিল
প্রাচীন গ্রীসের বাসিন্দারা বিশ্বাস করেছিলেন যে রুটিবিহীন টেবিলে বসে তিনি ভয়াবহ অপরাধ করছেন। বহু শতাব্দী আগে, প্রাচীন ভারতে, গুরুতর পাপ করার জন্য সবচেয়ে বড় শাস্তি ছিল আপনাকে রুটি খেতে বারণ করা। বহু শতাব্দী আগে, লোকেরা রুটি চলাচলের জন্য বিজ্ঞানী রাখেনি। তাদের মতে, আটাতে খামির অন্ত্রের ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরাকে দমন করে, যা দেহে ভিটামিন বি 12 এর অভাবকেও ডেকে আনে। সুতরাং, প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে পড়েছিল এবং এর অন্যান্য পরিণতিও রয়েছে। এই দাবি সত্ত্বেও, রুটি দরকারী।
বুলগেরিয়ানরা রুটি সেবার জন্য র্যাঙ্কিংয়ে শীর্ষে ছিল
ইউরোপের রুটির সবচেয়ে বড় গ্রাহকের তালিকায় প্রথম স্থান নিয়েছে বুলগেরিয়ান গ্রাহকরা। বুলগেরিয়ার একজন গড়ে এক বছরে 95 কেজি রুটি খায়। ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডাস্ট্রিয়াল বেকারি প্রোডাকশন (এআইআইআই) এর এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, বেকারি পণ্য উৎপাদনে শীর্ষস্থানীয় ব্যবসাও শীর্ষে রয়েছে। বুলগেরিয়ার বেকারিরা ৮৩% এর বাজার ভাগ দখল করে, যদিও আমাদের দেশের এই শিল্পের কর্মীরা তাদের ইউরোপীয় অংশের তুলনায় সেরা বেতনের চেয়ে অনেক বেশি। এই গবেষণাটি বেকারি এবং কনফেকশনারি এবং
মরসুমের শুরুতে শকের দামের পরে, চেরিগুলি সস্তা
কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত রাজ্য কমিশনের তথ্য অনুযায়ী, চেরির পাইকারি দাম প্রায় ৫০ শতাংশ কমেছে এবং নতুন সপ্তাহ থেকে তাদের ওজন ৩.৩৩ বিজিএন করা হবে। এটি আগের সপ্তাহের তুলনায় ৪২% কমেছে, বিশেষজ্ঞরা বলেছেন। মরসুমের শুরুতে, চেরিগুলি প্রতি কেজি 40 থেকে 60 লেভীর পাগলামি দামে বিক্রি করা হত এবং অজুহাতটি ছিল শীত এবং বসন্তের প্রথমদিকে আবহাওয়ার ফলে ফসলের বেশিরভাগ অংশ নষ্ট হয়ে যায়। তুষারপাতটি কিউসেস্টিল চেরিকে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে। অনেক চাষি ঘোষণা করেছেন যে তার
