বিস্কুট এবং কফি মেশিন থেকে ব্যাকটেরিয়া লুকিয়ে আছে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খারাপ সংবাদ কুকি প্রেমীদের কাঁপিয়ে দিল। জর্জিয়ার বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা জানিয়েছেন, ক্র্যাকার এবং অন্যান্য শুকনো খাবারগুলি ছয় মাস ধরে সালমোনেলার মতো বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া সংরক্ষণের ক্ষমতা রাখে।

গবেষণার পরে, বিশেষজ্ঞরা আবিষ্কার করেছেন যে এই আপাতদৃষ্টিতে ক্ষতিকারক খাবারগুলিতে ব্যাকটেরিয়া তুলনামূলকভাবে দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে যা তারা ভেবেছিল।

তাদের অধ্যয়নের উদ্দেশ্যে, বিশেষজ্ঞরা বিস্কুটগুলির বেশ কয়েকটি স্ট্রেনকে সালমনেল্লার বিভিন্ন স্ট্রেন দ্বারা সংক্রামিত করেছিলেন। তারপরে তারা কিছু সময়ের জন্য পরীক্ষার জন্য পণ্যগুলি সংরক্ষণ করে। পরে তারা আবিষ্কার করেছিল যে কিছু ফিলিংয়ে ব্যাকটিরিয়াম 6 মাস পরেও বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়েছিল।

যাইহোক, ব্যাকটিরিয়ার সন্দেহজনক উত্স চিহ্নিত করা একমাত্র চকচকে উদ্ঘাটন নয়। ভ্যালেন্সিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা কফি গ্রাউন্ডে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া পেয়েছেন, রোসিস্কায়া গেজেটাকে অবহিত করেছেন।

গবেষণায় ব্যবহৃত প্রতিটি কফি মেশিনে কীটপতঙ্গগুলি দাগযুক্ত করা হয়েছিল। এছাড়াও, পাওয়া ব্যাকটিরিয়াগুলি উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধের দেখায়।

গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে বেশিরভাগ কফি মেশিনে তারা এন্টারোকোকি, সিউডোমোনাস এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়াগুলির মুখোমুখি হন, যা একেবারেই অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়।

বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়েছিলেন যে অধ্যয়নের ফলাফলগুলি মানুষের মধ্যে আতঙ্কের কারণ না হওয়া উচিত, তবে তবুও তাকে হ্রাস করা উচিত নয়। সে কারণেই তারা পরামর্শ দেয় যে কফি মেশিনগুলি নিয়মিতভাবে পরিষ্কার করা উচিত।

বিশেষজ্ঞদের মতে, যদি কোনও ব্যক্তি অশুচি কফি মেশিন থেকে পান করেন তবে মূত্রনালীর ট্র্যাক্ট এবং অন্যদের মধ্যে আক্রান্ত হওয়ার সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।