মেকিস কেন হত্যাকারী খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মেকিটসা হ'ল একটি adedতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান থালা যা ময়দা থেকে তৈরি যা প্রাক-গাঁটানো হয়েছিল। এটি উঠতে বাকি আছে, অর্থাৎ। স্ফীত করা. এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, ছোট ছোট বলগুলি এটি থেকে বেরিয়ে যেতে শুরু করে, যা বৃত্তগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং গরম ফ্যাটযুক্ত ভাজা হয়। এগুলি সাধারণত নাস্তা হিসাবে গুঁড়ো চিনি বা অন্যান্য জামের সাথে পরিবেশন করা হয় পাশাপাশি পনির এবং alচ্ছিক সংযোজনগুলির সাথেও দেওয়া হয়। অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি খামির এজেন্ট এবং দুধের মধ্যে থাকে।

বুলগেরিয়ান সাধারণত ভাজা খাবার পছন্দ করে তবে শৈশবের স্মৃতি মেকিস প্রথমে আসে। এবং এটি কারণ এটি সাধারণত মোটা হয়ে যায়, ভাবার সময় প্রাপ্ত ক্রিস্পি ক্রাস্ট ইন্দ্রিয়কে পাগল করে তোলে। তবে সেখানেই বিপদ রয়েছে।

মেকিস ভাজার সময়, উত্তপ্ত ফ্যাট 200-270 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় তাদের মধ্যে, পণ্যগুলিতে এবং চর্বি উভয়ই, পরিবর্তন ঘটে। লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া প্রাপ্ত হয়, i। ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনে তাদের অসম্পৃক্ত বন্ডগুলি ও 2 দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়।

এইভাবে উচ্চ শক্তি - ফ্রি র‌্যাডিকেল সহ পরজীবী অণুগুলির মুক্তি শুরু হয়। যখন ইনজেক্ট করা হয়, তখন এই র‌্যাডিকালগুলি বোমা হিসাবে কাজ করে যা মানব দেহের কোষের উপরিভাগ বা কোষের অভ্যন্তরে বিস্ফোরিত হয়, এইভাবে তাদের মধ্যে ঘটে যাওয়া প্রাকৃতিক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ব্যাহত করে।

কিছু কোষে তাদের পক্ষে পরিবর্তন হওয়া এবং ক্যান্সার সৃষ্টি করা সম্ভব। প্রায়শই এটি পেটের আস্তরণের মধ্যে ঘটে। অবশ্যই, সবার জন্য নয়, তবে বিপদটি আসল।

সাধারণভাবে, কোষগুলিতে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা থাকে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করে, তবে কোনও সুরক্ষা কখনও কখনও ফাটল ধরে। এই ক্ষেত্রে, ফলাফল মারাত্মক হবে।

নিজেকে রক্ষা করার জন্য, মেকিস এবং অনুরূপ ভাজা স্ন্যাকস খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে। অন্য টিপটি হ'ল প্রথম ফ্রাইংয়ের পরপরই তেল পরিবর্তন করা এবং যদি সম্ভব হয় তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল হওয়া উচিত।