2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আজ আমরা আপনাকে লাতভিয়ায় নিয়ে যাব। এটি শীতকালীন জলবায়ু অঞ্চলে অবস্থিত এবং দীর্ঘ এবং শীত শীত এবং গরম এবং সংক্ষিপ্ত গ্রীষ্মের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। দেশের কঠোর জলবায়ু এবং মাটির তুলনামূলকভাবে নিম্ন মানের কারণে লাটভিয়ানরা সর্বদা নিজের জন্য জোগানোর জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছে। এই কারণে, লাত্ভিয়ায় খাবারগুলি একটি শিবিরে।
উদাহরণস্বরূপ, রুটির সেখানকার মানুষের মনে একটি বিশেষ জায়গা রয়েছে এবং ছোট বেলা থেকেই এর প্রতি শ্রদ্ধা উত্সাহিত করা হয়। যদিও লাত্ভীয় খাবারটি প্রচলিতভাবে কৃষি পণ্যগুলির উপর নির্ভরশীল, তবে মাংস এই দেশের রান্নার একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।
500 কিলোমিটার দীর্ঘ লাত্ভীয় উপকূলরেখায় বসবাসরত লোকেরা সবসময়ই মাছ ধরে থাকে, তাই এটি তাদের ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। দেশের অভ্যন্তরেও মাছ ধরা অনুশীলন করা হয়, তবে মিঠা পানির মাছের পাশাপাশি কাঁকড়াগুলি সেখানে একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
লাটভিয়ার খাওয়ার অভ্যাস অনেকগুলি এবং বৈচিত্র্যময়। আজ অবধি, সংরক্ষিত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে যা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় প্রচলিত রীতিনীতিগুলির মতো। এর পরে, আরও বেশি সংখ্যক লোক বড় শহরগুলিতে চলে গিয়েছিল, যা লাটভিয়ানদের তাদের কাজ অনুসারে তাদের খাদ্যাভাসের ব্যবস্থা করতে বাধ্য করেছিল।
আজকাল, সেখানে লোকেরা তাদের বাড়িতে খাবার প্রস্তুত করে দেখা খুব বিরল। তবে, প্রাচীন খাদ্যাভাসের অনেকগুলি অনুশীলন করা হয় এবং আজ traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি প্রতিদিন এবং ছুটির দিনে এবং বিশেষ উপলক্ষে উভয়ই সাধারণ লাত্ভিয়ানদের টেবিলে উপস্থিত থাকে।
লাটভিয়ায় দুধ, কুটির পনির, ক্রিম, পনির এবং মাখনের মতো দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রতি সর্বদা দুর্দান্ত প্রেমিক রয়েছে। এই পণ্যগুলি সর্বদা স্থানীয় টেবিলে এবং প্রতিটি খাবারের অংশ ছিল। স্থানীয়দের বুনো - এমন খাবারগুলিতে সুস্বাদু এবং ভোজ্য পণ্যগুলি সন্ধান করার ক্ষমতা রয়েছে যা বাড়ানো উচিত নয়, তবে কেবল সংগ্রহ করা উচিত।
লাতভিয়ার দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্রীষ্মে ফলগুলি থেকে উপকার করুন - বন্য স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি এবং শরত্কালে - মাশরুম এবং বাদাম।
এই দেশে মৌমাছি পালন ingতিহ্য বহু শতাব্দী ধরে গড়ে উঠেছে এবং আজ সেখানে মধু অত্যন্ত সম্মানিত হয়। প্রায় প্রতিটি লাত্ভীয় খামারে আপনি আপনার নিজস্ব মৌমাছির সন্ধান করতে পারেন এবং মধু উত্পাদন থেকে প্রাপ্ত স্থানীয় স্থানীয় জনগণের বেশিরভাগ আয়ের প্রধান আয়।
উপকূলে বসবাসকারী পরিবারগুলিতে, ধূমপান করা মাছগুলি এখনও জনপ্রিয় এবং অন্যান্য অনেক অঞ্চলে লোকেরা ধূমপায়ী elল - মাকড়সা মাইট, ফ্লাউন্ডার, ল্যাম্প্রে এবং কডও খায়। আপনি যদি কোনও সাধারণ লাত্ভীয় পরিবারে প্রাতঃরাশে যোগ দেন, তবে আপনি খেয়াল করবেন যে কার্যদিবস শুরুর আগেই এটি মধ্যম।
বিশ্বের যে কোনও জায়গায়, লাতভিয়ায় লোকেরা এক কাপ কফি বা চা দিয়ে দিন শুরু করে এবং পনির, সসেজ, টমেটো বা শসা দিয়ে স্যান্ডউইচ খায়। অনেক লাটভিয়ানদের জন্য, এক গ্লাস দুধ ছাড়া দিন শুরু করা যায় না, যা সাধারণত প্রাতঃরাশে করা হয় at সিদ্ধ ডিম এবং আমলেট এছাড়াও জনসংখ্যার মধ্যে সম্মানিত হয়।
মধ্যাহ্নভোজন রাত 12 টা থেকে 15 টা পর্যন্ত চলতে পারে। এটি প্রতিটি ব্যক্তির দিন শুরুর উপর অনেক বেশি নির্ভর করে। তারা সাধারণত একটি গরম মধ্যাহ্নভোজ খান, যার মধ্যে ভাজা মাংস থাকে, যা শুকরের মাংস স্টেক, ভাজা মাংসবলস, স্যুটযুক্ত ফিললেট বা স্টেক বা মুরগী, বা মাছ হতে পারে, যা সালমন, ট্রাউট, কড বা সার্ডাইন হতে পারে।
তারা আলু ছাড়া যায় না, যা ভাজা, সিদ্ধ বা ছাঁটাই করা যেতে পারে। তারা সিদ্ধ ভাত বা বেকউইট পাশাপাশি তাজা সালাদও খায়। কিছু স্থানীয় লোকেরা এপিরিটিফ হিসাবে স্যুপ খায়, যা সাধারণত মূল কোর্সে আসে। স্যুপ সাধারণত শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি হয়, তবে এটি মাছ দিয়েও তৈরি করা যায়। মাংসের স্যুপগুলিতে মটরশুটি, মটর, সরল বা নেটলেটও থাকতে পারে।
ভিতরে লাত্ভিয়ান খাবার আপনি মিষ্টি বিভিন্ন ধরণের পেতে পারেন।সাধারণত সেখানে মিষ্টান্নগুলি দুগ্ধজাত পণ্য, ফল এবং যুক্ত জেলটিন বা আলু স্টার্চ সহ প্রস্তুত থাকে।
তাদের মধ্যাহ্নভোজের সময়, লাটভিয়ানরা ফলের রস, চা বা কফি পান করে। রাতের খাবার 18:00 থেকে 19:00 এর মধ্যে পরিবেশিত হয়। আপনার যদি লাত্ভীয় নৈশভোজে অংশ নেওয়ার গৌরব থাকে, তবে আপনি প্রচুর রকমের খাবারের নজরে পড়বেন - তারা আপনাকে স্যুপ, সালাদ, গরম খাবার এবং আরও.তিহ্যবাহী খাবার যেমন দুধ ভিত্তিক স্যুপ পরিবেশন করতে পারে।
তবে, এমন অনেক লোক আছেন যারা রান্নাঘরে প্রচুর সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না এবং যারা রেডিমেড বা হিমায়িত খাবার কিনেন বা স্যান্ডউইচ বা মাফলিন খান এবং চা পান করেন। পিজ্জাও সেখানে অন্যতম পছন্দসই এবং সহজে রান্না তৈরিতে পরিণত হয়েছে।
প্রত্যেকে অন্তত একবার লাত্ভীয় বিয়ার শুনেছেন। সেখানে এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী পানীয় রয়েছে, সুতরাং লাত্ভীয় পরিবার সংগ্রহ বা এমন কোনও ছুটির দিন যেখানে বিয়ার উপস্থিত নেই তা কল্পনা করা অসম্ভব এবং কল্পনাযোগ্য। লাত্ভিয়ায়, বিয়ার traditionতিহ্যগতভাবে বার্লি এবং হપ્સ থেকে তৈরি করা হয়।
মধুও বিয়ারের একটি সাধারণ উপাদান। এটি বিয়ার তৈরির সময় যুক্ত করা হয় এবং তারপরে প্রস্তুত পণ্যটিকে ময়ড বলা হয়। এই দেশে তাদের পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত অনেক বিশ্বাস রয়েছে।
লাতভিয়ার টেবিল শিষ্টাচারগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল যদি আপনি সেগুলি থেকে আলাদা কিছু খান তবে অন্যদের আপনার খাবারের একটি অংশ সরবরাহ করা। রুটি খেতে খেতে স্থানীয়রা খুব উত্সাহী হয় এবং অনেক বাড়িতে প্রথম টুকরোটি কেটে ফেলা হয় কৃষকের পুত্র।
অল্প বয়স্ক, অবিবাহিত মহিলারা এই টুকরোটির জন্য প্রতিযোগিতা করে কারণ তাদের প্রত্যেকে কৃষকের ছেলের সাথে বিয়ে করতে চায় - এমন কোনও ব্যক্তিকে বুঝতে হবে যার নিজের বাড়ি এবং খামার রয়েছে। লাত্ভিয়ার লোকেরা লবণের ক্ষেত্রে এখনও কুসংস্কার হিসাবে বিবেচিত হয়। যাকে আপনি জিজ্ঞাসা করবেন, সবাই জানেন যে কোনও থালাতে যদি খুব বেশি নুন থাকে তবে শেফ প্রেমে পড়েন।
যদি টেবিলে বা মেঝেতে লবণের দুর্ঘটনাক্রমে ছড়িয়ে পড়ে, তবে এর অর্থ হ'ল ঘরে কোনও কেলেঙ্কারী হবে। সেখানে খাওয়ার খুব উপায় একটি গুরুতর বিষয় যা মানুষের শান্ত এবং শালীন হওয়া দরকার, খাবার এবং এটি প্রস্তুতকারীদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন করা উচিত। সেখানে তারা বিশ্বাস করে যে পরিবারের প্রধানের উচিত টেবিলে নেতৃত্ব নেওয়া উচিত।
যারা টেবিলের কোণে বসে আছেন তাদের অবশ্যই ভয় করা উচিত যে তাদের অভিশাপ দেওয়া হবে, তারা সাত বছর ধরে বিয়ে করবেন না। সেখানকার প্রত্যেকে আরও জানে যে যদি কাঁটাচামচ বা চামচ মেঝেতে পড়ে যায় তবে কোনও মহিলা ঘরে আসবে, এবং যদি এটি একটি ছুরি হয় - অতিথি একজন পুরুষ হবে।
প্রস্তাবিত:
তুরস্কের মধ্য দিয়ে রান্নাঘর যাত্রা
তুরস্ক এমন একটি দেশ যেখানে আমরা কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা নয়, বরং একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় ওডিসি করতে চাই। কারণ তুর্কি খাবারের সমস্ত বিশেষত্ব চেষ্টা করার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ যথেষ্ট হবে না। প্রথম কথাটি যখন আমরা শুনি তখন মনে আসে তুর্কি খাবার , হ'ল সোনার, সরস, সিরাপযুক্ত তুর্কি বাকলভা। এমন কেউ নেই যিনি চেষ্টা করেননি এবং সুস্বাদু তুর্কি পেস্ট্রি দেখে মুগ্ধ হননি। কনোয়সাররা তুরস্কের রান্নাটিকে উত্সাহী, অমিতব্যয়ী এবং পণ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত বিচিত্র হিসাবে বর
ভিয়েতনামের খাবারের মধ্য দিয়ে একটি সংক্ষিপ্ত রন্ধন যাত্রা
ভিয়েতনামী খাবারটি মূল, তবে বেশিরভাগ অংশের জন্য চাইনিজ, ভারতীয় এবং ফরাসি রান্না করা হয়। এটি সুরেলাভাবে ইয়িন এবং ইয়াং একত্রিত বলে বিশ্বাস করা হয়। এই এশীয় দেশের খাবারটি বৈচিত্রময়, পুষ্টিকর এবং দীর্ঘায়ু প্রচার করে। এটি কেবল তাজা পণ্য রান্না করার প্রথাগত। কিছু খাবারের খুব মজাদার স্বাদ থাকে এবং এটি ইউরোপীয়দের যেমন তরুণ বাঁশের অঙ্কুরগুলির জন্য অস্বাভাবিক। যদিও এটি একটি দরকারী এবং সুস্বাদু পণ্য, বাঁশের অঙ্কুর একটি নির্দিষ্ট সুবাস আছে aro ভিয়েতনামীরা রান্নায় অনেক মশলা
ডেনিশ প্যাস্ট্রিগুলির রাজ্যের মধ্য দিয়ে একটি সংক্ষিপ্ত পদচারণা
ক্লাসিক ডেনিশ পেস্ট্রি সেগুলি হয় ফল দিয়ে ভরাট করা যায়, বা মশলাদার হতে পারে, বা উভয়ের সংমিশ্রণ হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের পনির এবং সবুজ মশলা দিয়ে এগুলি তৈরি করা সম্ভব। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডেনিশ প্যাস্ট্রিগুলি কারাউসেল, উইন্ডমিলস এবং খামের আকারে তৈরি করা হয়, তবে পরিবেশনের সময় পিজ্জার আকারকে টুকরো টুকরো করে কাটতে বা ছোট মার্জিত সংস্করণেও তৈরি করা যেতে পারে যা আপনার অতিথিকে মুগ্ধ করবে যদি আপনি তাদের সাথে পরিবেশন করেন তবে সকালের কফি বা বিকেলের চা। বেসিক ময়দা প্রায় 450 গ
রন্ধনসম্পর্কীয় উরুগুয়ের খাবারের খাবারের মধ্য দিয়ে চলুন
উরুগুয়ের জাতীয় রান্নাঘর একটি উজ্জ্বল মোজাইক, যেখানে ইতালীয়, আর্জেন্টাইন, ব্রাজিলিয়ান, জার্মান, ভারতীয় এমনকি ক্রেওল রান্নাও আশ্চর্যজনকভাবে জড়িত। উরুগুয়েয়ান খাবারের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল উপাদানগুলির মধ্যে সতেজতা - বিশেষত শাকসবজি এবং মাংস। উরুগুয়ের শেফদের হিমায়িত পণ্য কী তা কোনও ধারণা নেই। এই ছোট কিন্তু আরামদায়ক দেশে জাতীয় খাবার তৈরির জন্য প্রচলিত আছে। এই traditionsতিহ্যগুলিই উরুগুয়ানদের একত্র করে, তারা যেখানেই থাকুক না কেন। সুতরাং আসুন দেখে নেওয়া যাক আপনি য
পুডিংসের মিষ্টি রাজ্যের মধ্য দিয়ে একটি সংক্ষিপ্ত পদচারণা
রান্নায়, ক্রিম মানে মিষ্টান্ন, যা প্রাক-ম্যাসিং, বেত্রাঘাত বা উপাদানগুলি রান্না করে প্রস্তুত করা হয়। বিস্তৃত অর্থে, পুডিং শব্দটি ক্রিমগুলি বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। ফরাসি ভাষায়, ক্রিম শব্দের অর্থ সর্বাধিক নির্বাচিত বা সেরা। তথাকথিত ঠান্ডা পুডিং শীতল পরিবেশন করা হয়। গ্লাস কাপ, বাটি পরিবেশন করুন। এগুলির সাধারণত হালকা টেক্সচার থাকে এবং তাই পাত্রে পরিবেশন করা হয়। কার্মেল ক্রিমের মতো শীতল, বিপরীত পুডিংও রয়েছে। তারা বিভিন্ন পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। ঠান্ডা পুডিং
