2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ধূমপানযুক্ত খাবারগুলির সুবাস খুব নির্দিষ্ট এবং এটি কোনও ব্যক্তিকে বিভিন্ন স্বাদের উপলব্ধি দেয়। তবে এর অর্থ এই নয় যে রান্নার এই পদ্ধতিটি স্বাস্থ্যকর।
ধূমপানের উত্স হিসাবে কাঠ ব্যবহার করে ধূমপান করা হয়। সুতরাং, ধোঁয়া তার উপরে রাখা খাবারের মধ্যে শোষিত হয়।
বিভিন্ন খাদ্য পণ্য এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এটি পনির, মাছ, লাল মাংস এবং কিছু সবজির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
এই ধরণের ধূমপান করা খাবার সম্পর্কে উদ্বেগ দুটি প্রধান। এক বিবেচনায় খাবারটি তাপগতভাবে কতটা রান্না করা হয় এবং দ্বিতীয়টি - ধোঁয়ার কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য এবং মানুষের পাচনতন্ত্রের মধ্যে তাদের প্রবেশ থেকে ক্ষয়ক্ষতির দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়।
সত্যটি হ'ল ধূমপায়ী খাবারগুলিতে তাদের অসম্পূর্ণ তাপ চিকিত্সার কারণে প্যারাসাইটগুলি পাওয়া গেছে এবং এমন প্রমাণ রয়েছে যে ধূমপান নাইট্রাইটস এবং নাইট্রেটের মতো কার্সিনোজেনিক পদার্থ প্রকাশ করে।
অবশ্যই, খাওয়া ধূমপান করা পনির এটি কেবল ক্ষতি করে না, বিপরীতে। এইভাবে প্রস্তুত খাবারে কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকে যা এটি স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
এছাড়াও, বেশিরভাগ ধূমপায়ী খাবারগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা নিজেই একটি বড় প্লাস।
এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ধূমপান করা পনির প্রস্তুত করার জন্য কোনও অতিরিক্ত চর্বি প্রয়োজন হয় না, এমনকি পণ্যটিতে উপস্থিত একটি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় গলে যায়।
বিশ্বজুড়ে খাদ্য সংস্থাগুলির সুপারিশ অনুসারে ধূমপায়ী খাবার সাবধানে প্রস্তুত করা জরুরী। কঠোরভাবে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন যাতে খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়।
পণ্য অতিরিক্ত গরম না করার জন্যও যত্ন নেওয়া উচিত, যা কিছু গবেষণার মতে এতে উপস্থিত কার্সিনোজেনগুলি বাড়িয়ে তোলে।
বিশেষজ্ঞরা ধূমপানের আগে একটি উপযুক্ত মেরিনেড ব্যবহারের পরামর্শও দিয়ে থাকেন, বিশ্বাস করে যে এটি খাবারে ক্ষতিকারক নির্গমনকে বাধা দেয়।
প্রস্তাবিত:
হলুদ পনির কি উপকারী?
হলুদ পনির দরকারী কিনা তা বোঝার জন্য আমাদের এর গুণাবলী এবং এর উত্পাদন পদ্ধতি, এমনকি দামের মূল্য উভয় দিয়েই পরিচিত হওয়া প্রয়োজন। বেশিরভাগ অংশে, বিভিন্ন ধরণের পনির একটি উচ্চ শতাংশে ফ্যাট এবং ক্যালোরি ধারণ করে। তাদের পাশাপাশি, তবে তাদের প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে, যার অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে। লিনোলিক অ্যাসিড - সিএলএ (লেনোলিক-) যা এতে রয়েছে ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। এটি ফ্যাট জমতে না দিয়ে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। অতএব, একটি শক্তিশালী সুগন্ধযুক্
ধূমপান করা মুরগি এটি নিজেই তৈরি করা স্বাদযুক্ত
ধূমপান করা মুরগি, যা এর স্বাদ এবং গন্ধে প্রলুব্ধ করে, অনেক বুলগেরিয়ানদের কাছে প্রিয়। তবে এর স্বাদ যেভাবে অর্জন করা হয়েছে তা সবার জানা নেই। ধূমপানের প্রক্রিয়াটি প্রাচীন কাল থেকেই জানা যায়। এটি মূলত ক্যানিং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হত যা এটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দিয়েছিল এবং এটি গ্রহণের আগে এটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণের অনুমতি দেয়। ধূমপান এবং বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে মাংস একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব অর্জন করে। এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জ
আসুন ধূমপান করা মুরগি তৈরি করি
ধূমপান করা মুরগির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব মনোরম সুবাস রয়েছে। ধূমপান এবং ধূমপান করা মুরগির সংরক্ষণের প্রক্রিয়াতে ই এবং সংরক্ষণাগার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অতএব, বাড়িতে নিজের ধূমপান করা মুরগি তৈরি করা ভাল। ধূমপানের মাংস প্রক্রিয়ায় এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনাকে প্রথমে যে কাজটি করা উচিত তা হ'ল এটি ভালভাবে নুন। সমুদ্রের নুন দিয়ে সল্টিং করা হয়। একটি বড় পাত্রে মাংস সাজিয়ে সামুদ্রিক লবণের ঘন স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন। ধারকটি কাত করতে হবে যাতে সংগ্রহ করা তরল দূরে সরে যেতে পার
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
