মশলা খান তবে স্বল্প পরিমাণে খান

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মশলা আমাদের খাবারকে আরও মশলাদার করে তোলে। তারা এটিকে মশলাদার বা জ্বলন্ত স্বাদ দেয়। এগুলি আমাদের খাবারগুলিতে স্বাদও যুক্ত করে add

যাইহোক, আপনি মশলা যতই ভালবাসেন, আপনার সেগুলি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে। প্রচুর পরিমাণে মশলা গ্রহণের ফলে পাচনতন্ত্রের আস্তরণের পরিবর্তন হতে পারে, বিদ্যমান প্রদাহকে আরও বাড়িয়ে তোলে, পিত্ত, যকৃত, অগ্ন্যাশয়, কিডনি বোঝা হয়।

অতিরিক্ত মশলা স্নায়ুতন্ত্রের সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, রক্তচাপকে প্রভাবিত করে।

তবে এর অর্থ এই নয় যে আমাদের পছন্দসই মশলা থেকে সম্পূর্ণ মুক্তি পাওয়া উচিত। গরম মশলার মোট প্রত্যাখ্যান ভুল। এটি বহু আগে থেকেই জানা যায় যে তথাকথিত উদ্ভিদ অ্যান্টিবায়োটিকগুলি (ফাইটোনসাইডস), যা হর্স্র্যাশিশ, রসুন, পেঁয়াজের মধ্যে রয়েছে, হজম এবং শ্বাসযন্ত্রের জন্য জীবাণুনাশক are

মরিচের মরিচে ভিটামিন, খনিজ, জৈব অ্যাসিড, রঞ্জক, স্বাদ এবং অ্যারোমা থাকে। এগুলিতে ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ থাকে এগুলিতে ক্যাপসাইকিন পদার্থ থাকে যা তাদের একটি মশলাদার প্রভাব দেয়।

ক্যাপসাইসিন মুখ, খাদ্যনালী এবং পেটে জ্বলন সৃষ্টি করে, এমনকি যদি এক মিলিমিটারের ১/৮০০ সমান পরিমাণে নেওয়া হয়। তবে ক্যাপসাইসিন ক্ষুধিত হয় এবং মুখের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে লালা, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রিক, অগ্ন্যাশয় এবং অন্ত্রের রস সৃষ্টি করে।

ক্ষুধামন্দা গরম করার জন্য গরম মরিচের ব্যবহার বাল্কানসে বিস্তৃত। আমরা সবাই জানি কীভাবে পেট স্যুপ, মটরশুটি বা টিউলে কাসেরোল গরম মরিচের সাথে মিলিত হয়।

লাল মরিচে লেবুর চেয়ে 4 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। মরিচে মশলাদার পদার্থ, প্রয়োজনীয় তেল এবং লাল ছোপানো ক্যারোটিনের মতো থাকে। লাল মরিচ হজমের ক্ষরণ বাড়ায়। যখন আমরা এটি একা বা গরম মরিচের সাথে ক্রমাগত গ্রাস করি, তখন আমরা আমাদের হজম গ্রন্থিগুলিকে "উত্সাহিত করি", তারা বৃহত পরিমাণে গ্যাস্ট্রিক হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পাচনীয় এনজাইম উত্পাদন করতে শুরু করে।

ফলস্বরূপ এটি পাচনতন্ত্রের গ্রন্থিযুক্ত সরঞ্জামটি হ্রাস করে। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের বেশি পরিমাণ গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার পৃষ্ঠতল স্তর হজম করে এবং সময়ের সাথে সাথে এট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের উপস্থিতি সৃষ্টি করে। এই চিন্তার লাইনে, গরম মরিচ এবং পেপারিকা খুব সাবধানে গ্রাস করুন।

বুলগেরিয়ান খাবারের জন্য মরিচটি আর একটি খুব জনপ্রিয় মশলা। এটি স্যুপস, সস, ফ্যাটযুক্ত মাংস, মেরিনেডস, পেটস ইত্যাদি খাবারের সাথে যুক্ত করা হয়। মরিচ পেট এবং অন্ত্রের গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করে। এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

কালো মরিচ অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। অপব্যবহার তৃষ্ণা, পেট এবং কিডনিতে ব্যথা, পেট এবং অন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী রোগ, কিডনি, যকৃত এবং পিত্তথলি causes

হর্সারাডিশ মশলাদার মশলা, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এটিতে প্রয়োজনীয় তেল, শর্করা, কম ফ্যাট থাকে। এর প্রধান প্রভাব গ্লাইকোসাইড সিনেগ্রিনের কারণে। সাইনগ্রিন বায়োকেমিক্যাল পরিবর্তনগুলি সহ্য করে যার মধ্যে একটি ক্ষুধা উত্তেজক প্রকাশিত হয় যখন এটি হজম সিস্টেমে প্রবেশ করে।

প্রচুর পরিমাণে হর্সারাডিশ পেট এবং অন্ত্রের আস্তরণের জ্বালা করে। চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন যে এই মশলাটি এক চা চামচের উপরে সংগ্রহ করা পরিমাণে খাওয়া উচিত। এটি 1 টি পরিবেশনার জন্য ডোজ। রান্না করা হলে, ঘোড়ার বাদামের সুবাস নষ্ট হয়ে যায়, তাই মশলাটি শেষে থালা থালাগুলিতে রাখাই ভাল।