কে সেই ম্যাজিক ফল যা টককে জামে পরিণত করে

ভিডিও: কে সেই ম্যাজিক ফল যা টককে জামে পরিণত করে

ভিডিও: কে সেই ম্যাজিক ফল যা টককে জামে পরিণত করে
ভিডিও: জাদু শিখুন কাঠি শূন্যে ভাসে 100% গ্যারান্টি আপনিও পারবেন new magic tricks ms altab ms magic tv 2024, নভেম্বর
কে সেই ম্যাজিক ফল যা টককে জামে পরিণত করে
কে সেই ম্যাজিক ফল যা টককে জামে পরিণত করে
Anonim

ম্যাজিক ফলটি একটি চিরসবুজ ঝোপঝাড় যা উচ্চতা 5.5 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায় তবে খুব কমই 1.5 মিটার ছাড়িয়ে যায়। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় পশ্চিম আফ্রিকাতে বৃদ্ধি পায়। এর পাতা গা dark় সবুজ, নলাকার। এর ফলগুলি ছোট এবং লাল রঙের হয়, প্রায় ২-৩ সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ডগউড ফলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

এই ফলটির সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটিতে গ্লাইকোপ্রোটিন অণুর পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট শৃঙ্খল রয়েছে যা মিরাক্সুলিন বলে। ফলের মাংসল অংশ খাওয়ার সময় এই অণু জিহ্বার স্বাদ কুঁড়িগুলিতে আবদ্ধ হয়। নিরপেক্ষ পিএইচতে, অলৌকিক ঘটনাটি রিসেপ্টরগুলি বাঁধে এবং ব্লক করে, তবে কম পিএইচ (অ্যাসিড এবং তিক্ত খাবার খাওয়ার ফলে), মিরাক্সুলিন প্রোটিনগুলিকে বেঁধে রাখে এবং এইভাবে মিষ্টি রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করে, যা একটি মিষ্টি স্বাদের ধারণার দিকে নিয়ে যায়। প্রভাব প্রায় 30 মিনিটের জন্য স্থায়ী হয়।

বছর কয়েক আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই ফলগুলি নিয়ে সংবেদনশীল পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছিল। টেস্টারদের স্বাদে পরিবর্তনগুলি অনুভব করার জন্য লেবু, মূলা, আচার, গরম সস এবং বিয়ারের মতো টক এবং তেতো খাবার গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল।

বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে magন্দ্রজালিক ফলগুলি অন্যান্য খাবারের স্বাদগুলিকে হত্যা করে না, তবে কেবল তেতো এবং টক মিষ্টি করে তোলে।

গ্রীষ্মমন্ডলীয় পশ্চিম আফ্রিকাতে, যেখানে এই প্রজাতির উদ্ভব, ফলটি খেজুরের মদকে মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের দ্বারা এটি ব্যবহার করার ধারণাটি দিয়ে ফলটি থেকে একটি বাণিজ্যিক সুইটেনার তৈরির চেষ্টা করা হয়েছে।

ক্যান্সারে আক্রান্ত লোকেরাও ম্যাজিক ফলগুলি অনুসন্ধান করে, কারণ মুখে বলা হয় ধাতব স্বাদকে প্রতিহত করতে, যা কেমোথেরাপির অনেকগুলি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

ইইউর উপন্যাসের খাবারগুলির তালিকাতে দুর্দান্ত ফলটি বলা হয়, এটি খাদ্য হিসাবে বিক্রি বা খাদ্য পরিপূরক হিসাবে ব্যবহারের আগে এটির নিরাপত্তার মূল্যায়ন প্রয়োজন।

একটি দুর্দান্ত ফল
একটি দুর্দান্ত ফল

তারা পশ্চিম আফ্রিকা নিয়ে পড়াশোনা করার পরে এই উদ্ভিদটি প্রথম গবেষকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল 1725 সালে 25 তখন তারা লক্ষ্য করলেন যে স্থানীয়রা গুল্ম থেকে লাল ফলগুলি এনে খাওয়ার আগে তাদের চিবিয়ে খেয়েছে।

১৯ 1970০ এর দশকে, যুক্তরাষ্ট্রে ফলকে বাণিজ্যিকভাবে ক্যালরির পরিবর্তে খাবারগুলি ক্যালোরিতে পরিণত করার দক্ষতার জন্য বাণিজ্যিকভাবে ব্যবসায়ের চেষ্টা করা হয়েছিল, তবে এই প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছিল কারণ ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ম্যাজিক ফলকে একটি খাদ্যতালিক পরিপূরক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেছে। ।

প্রস্তাবিত: