2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে জনপ্রিয় পরিপূরক পরিপূরক একধরনের খাদ্য, যা ই 621 নামেও পরিচিত, খাবারের আসক্তি এবং অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের দিকে পরিচালিত করে।
আমাদের দেশে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট অনুমোদিত, তবে এই পরিপূরকটির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে বিতর্কিত। যদিও এর কোনও স্বাদ বা গন্ধ নেই, E 621 খাবারকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে এবং ক্ষুধা জাগায়।
কিছু বিজ্ঞানীর মতে, এই পরিপূরক মাথাব্যথা, ধড়ফড়ানি, মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং আলঝাইমারগুলির বিকাশের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে।
মনসোডিয়াম গ্লুটামেটের সর্বাধিক সামগ্রীর সাথে বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে সসেজ, কিছু ধরণের ঠান্ডা স্টিক, টিনজাত খাবার এবং লুটেনিটাসা রয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেছেন যে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট সমাপ্ত পণ্যগুলিতে কিছুটা লবণাক্ত স্বাদ দেয়, তাদের রঙ সংরক্ষণ করে এবং তাদের বালুচর জীবন বাড়ায়।
ইনস্টিটিউট ফর রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট অফ ফুড অফ প্লাভডিভের সহযোগী অধ্যাপক পারাস্কোভা এমনকি শেয়ার করেছেন যে কিছু নির্মাতারা তাদের গ্রহণযোগ্যতা ছাড়াই উচ্চ পরিমাণে E 621 ব্যবহার করতে দেয় যা ভোক্তার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক এবং বিপজ্জনক হতে পারে।
বর্তমানে, বুলগেরিয়ান বিশেষজ্ঞরা একটি আন্তর্জাতিক প্রকল্পে কাজ করছেন, যেখানে ১৪ বছরের কম বয়সী শিশু এবং শিক্ষার্থীদের খাবারে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ব্যবহার নিষিদ্ধ করা একেবারে প্রয়োজনীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
খাদ্য বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়েছিলেন যে খাওয়ার জন্য মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের দৈনিক ডোজ অনুমোদিত পণ্যের লেবেলে রিপোর্ট করা উচিত।
ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষের বিশেষজ্ঞরা বর্তমানে এই সংযোজকটির সুরক্ষা সম্পর্কিত অধ্যয়ন পরিচালনা করছেন, তবে চূড়ান্ত ফলাফল 2016 সালে ঘোষণা করা হবে।
এরই মধ্যে রাশিয়া খাদ্য পরিপূরক নিষিদ্ধ করার প্রস্তুতি নিচ্ছে। রাজ্য ডুমা থেকে আগত একদল প্রতিনিধি ইতিমধ্যে একটি বিল প্রস্তুত করছে যা তথাকথিতকে ভেটো দেবে স্বাদ বৃদ্ধিকারী
নিষেধাজ্ঞার সূচনাকারীরা হলেন লিবারেল ডেমোক্র্যাটিক পার্টির সংসদ সদস্যরা, যারা স্বাস্থ্য মন্ত্রক এবং রাশিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের পুষ্টি ইনস্টিটিউট থেকে এই বিষয়ে মতামত চেয়েছেন।
প্রস্তাবিত:
অলসতা আমাদের অত্যধিক পরিশ্রম থেকে বিরত রাখে
রয়টার্সের উদ্ধৃত এক নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে, অলসতা যতটা খারাপ অভ্যাস হিসাবে নিন্দিত, তত বেশি পরিমাণে খাওয়া ও জাঙ্ক ফুড খাওয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খুব কার্যকর হতে পারে। গবেষণার লেখকরা বলেছেন যে লোকেরা যখন স্বাচ্ছন্দ্যে বসে থাকে তখন তারা পালঙ্ক থেকে নামতে অনীহা স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক হতে পারে। স্বাস্থ্যকর বা অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মধ্যে যে পছন্দ রয়েছে তার উপর নির্ভর করে যে দুজনের মধ্যে কোনটি তাদের নিকটে রয়েছে, নিউ ইয়র্কের সেন্ট বোনাভেনচার বিশ্ববিদ্যালয়
এজন্য মাতাল ক্ষুধা আপনাকে অত্যধিক পরিশ্রম করে তোলে
আপনি যদি কোনও পাস্তা বা কিছু ক্রাঙ্ক জাঙ্ক ফুডের জন্য নিকটস্থ নন-স্টপ ঘুরে দেখার জন্য ফ্রিজের উপর আক্রমণ না করে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহলে জড়িয়ে পড়ার রাতটি শেষ করতে না পারেন তবে আপনি যে সান্ত্বনা রয়েছে তা সত্যতা পেয়ে সান্ত্বনা পেতে পারেন আপনার আচরণের জন্য বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা। একটি নতুন গবেষণায়, ফ্রান্সিস ক্রিক ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞরা অ্যালকোহল এবং অত্যধিক খাবারের মধ্যে একটি সুস্পষ্ট যোগসূত্র খুঁজে পেয়েছিলেন। ফলাফলগুলি অবাক করে কারণ ইথানল হ'ল ডায়েটরি ক্যালোরি পূর্ণ উপ
কার্বনেটেড পানীয় আমাদের অত্যধিক পরিশ্রম করে তোলে
বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে স্থূলতার সমস্যা প্রায়শই কেবল অত্যধিক পরিশ্রমের ক্ষেত্রেই নয়, কার্বনেটেড পানীয়গুলিকেও অতিরিক্ত পরিমাণে ধরা দেয়। এগুলি যে কোনও খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন এবং অনেক লোকের প্রিয়। সক্রিয় বয়সে আশি শতাংশেরও বেশি শিশু এবং পঞ্চাশ শতাংশেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্করা দিনে কমপক্ষে একটি কার্বনেটেড পানীয় পান করেন। সত্তর শতাংশ পরীক্ষায় ঘরে বসে কার্বনেটেড হয়। আপনি যখন সোডা পান করেন, আপনার শরীরও কিছু খেতে চায়। তৃষ্ণার্ত হলে আপনি যদি জল দিয়ে সো
এই খাবারের সংমিশ্রণটি আমাদের অত্যধিক পরিশ্রম করে তোলে
একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের সংমিশ্রণটি আমাদের অত্যধিক পরিশ্রম করে যেহেতু এটি আমাদের মস্তিষ্ককে পেটুকায় উদ্বুদ্ধ করে। এটি ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছিলেন, খাওয়ার সময় মানুষের মস্তিষ্ক স্ক্যান করে। পরীক্ষাগুলিতে প্রমাণিত হয়েছে যে আমরা যখন খাবারগুলিতে ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ই রাখি তখন আমাদের ঝোঁক থাকে আমরা খাওয়া খাওয়ার পরিমাণকে বাড়িয়ে দিই .
আঙ্গুর আমাদের উষ্ণ করে, প্রশান্ত করে এবং আমাদের সুন্দর করে তোলে
প্রাচীনকাল থেকেই আঙ্গুর একটি প্রিয় ফল ছিল এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এর সুবিধা অনেক। আঙ্গুর শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে প্রভাবিত করে। যারা মিটমাট করার সিদ্ধান্ত নেন তারা প্রায়শই এটিকে উপেক্ষা করেন, ভেবেছিলেন যে এটির মিষ্টতার কারণে এটি ক্ষতিকারক, তবে এটি একটি ভুল। এটি পাওয়া গেছে যে আঙ্গুর ডায়েটিংয়ের জন্য ভাল পছন্দ। খাওয়ার আগে যদি খাওয়া হয় তবে এতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির দ্রুত শোষণে ভূমিকা রাখে। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী - প্রায় 20%, জমে থাকা টক্সিনের
