2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ফরাসি ভাষার ফোয় গ্রাস শব্দটির অর্থ হাঁস এবং পনিরের ফ্যাটি লিভার। হংস যকৃতের উত্পাদনের জন্য, শ্রমিকরা দিনে দু'বার বা দিনে তিনবার গিজের জন্য পুরুষ হাঁসের গলাতে 2 কেজি পর্যন্ত শস্য এবং চর্বি জোর করে ইনজেকশন দেয়। এই পদ্ধতিটি ড্রিলিং হিসাবে পরিচিত এবং এটি একটি পাইপ ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়।
জোর করে খাওয়ানো পাখির লিভারকে তাদের স্বাভাবিক আকারের 10 গুণ বাড়িয়ে দেয়। লিভারের ওজন স্বাভাবিকভাবেই প্রায় 50 গ্রাম হয় এবং হংস যকৃত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, শিল্পটির এটি ওজন করা এবং কমপক্ষে 300 গ্রাম ওজন করা প্রয়োজন।
পদ্ধতিটি পাখিদের উপর চাপ দেয়, তাদের চলতে অসুবিধা হয় এবং প্রায়শই তাদের বেলির প্রসারিত হওয়ার কারণে এবং তাদের লিভারের উপচে পড়ার কারণে একে অপরকে আক্রমণ করে। এই পাখিগুলি ছোট ছোট খাঁচায় রাখা যায় বা পোল্ট্রি ফার্ম এবং শেডে ভিড় করা যায়। প্রক্রিয়াটিতে, কিছু হাঁস উচ্চাভিলাষ নিউমোনিয়া থেকে মারা যায়, যা স্তনবৃন্তগুলি নিজের উপর শ্বাস ফেলা বা বমি করে occurs
এ জাতীয় রোগ ছাড়াও, জোর করে খাওয়ানো পাখিগুলি খাদ্যনালীতে ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, লিভারের প্রতিবন্ধকতা বিকল করে, ছত্রাকের সংক্রমণ এবং তাপের চাপে পড়ে।
পাখিদের গোছের যকৃতকে বাড়িয়ে তোলার লক্ষ্যে করা গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গোষ্ঠীগুলিকে জোর করে খাওয়ানো হয়নি এমন পাখির নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় ২০% মৃত্যুর কারণ হয়েছিল। Foie gras উত্পাদন এমন নিষ্ঠুর প্রক্রিয়া যে এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ায় এটি নিষিদ্ধও রয়েছে।
ইস্রায়েল, জার্মানি, নরওয়ে, যুক্তরাজ্য এবং ভারত সহ অনেক দেশে জোর করে খাওয়ানো আইনের পরিপন্থী, যেখানে হংস যকৃতের আমদানিও নিষিদ্ধ রয়েছে।
হংস যকৃত হ'ল ফরাসি খাবারের একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু সুস্বাদু খাবার। ফোয় গ্রাসের স্বাদটিকে তৈলাক্ত, সমৃদ্ধ এবং উপাদেয় হিসাবে বর্ণনা করা হয়, যা এটি সাধারণ লিভার থেকে পৃথক করে। মাউস, ডিপস, পেটস বা পুরো রান্না করা রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
ফ্রান্স এবং হাঙ্গেরি ফোয় গ্রাসের প্রধান উত্পাদনকারী, তবে কৌতূহলজনক বিষয় হ'ল ২০১১ সালে বুলগেরিয়া হংস যকৃতের উত্পাদনের ক্ষেত্রে দ্বিতীয় দেশ ছিল। বুলগেরিয়া 1960 সালে 5 মিলিয়ন হাঁসের মোটাতাজাকরণ দিয়ে উত্পাদন শুরু করেছিল।
২০১৫-২০১ France সালে ফ্রান্স হংস যকৃতের বিশ্ব উত্পাদনের প্রায় production৫% উত্পাদন করেছিল, তবে বার্ড ফ্লুতে প্রকাশ্য প্রাদুর্ভাবের কারণে চীন, মিশর, আলজেরিয়া, জাপান, মরক্কো এবং অন্যান্য অনেক দেশ থেকে ফরাসী রফতানিতে নিষেধাজ্ঞার সৃষ্টি হয়েছিল।
গুজ লিভারকে একটি বিলাসবহুল গুরমেট খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ফ্রান্সে, এটি বেশিরভাগ ছুটির দিনে যেমন ক্রিসমাস, নববর্ষ এবং বিশেষ উপলক্ষে খাওয়া হয়, তবে এটি প্রতিদিন বহু মানুষ খায়।
প্রস্তাবিত:
অ্যাভোকাডোর অন্ধকার দিক
অ্যাভোকাডোস বিশ্বজুড়ে তাদের সুবিধার জন্য পরিচিত। ফলের মধ্যে অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা বিভিন্ন ত্বকের পরিস্থিতি এবং স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে 25 টি প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি ফাইবার, প্রোটিন এবং দরকারী ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। অ্যাভোকাডো কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং অন্যান্য অনেক অসুস্থ স্বাস্থ্যের অবস্থার হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক উপাদানগুলির জন্য পরিচিত অ্যাভোকাডো তরুণদের জন্য সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর অনেকগু
সুপারফুডের অন্ধকার দিক
সুপারফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, স্পিরুলিনা আসলে একটি নীল সবুজ শৈবাল। এটি উচ্চ পুষ্টির সামগ্রীর জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। 10 টি প্রয়োজনীয় এবং 8 টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড, লোহা এবং ভিটামিন বি 12 দিয়ে লোড করা, স্পিরুলিনা প্রাণবন্ততা বাড়াতে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে দেখানো হয়েছে। এটি হজম সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে এমনটি উল্লেখ করার দরকার নেই। স্পিরুলিনায় থাকা পুষ্টিগুলি সহজেই ভেঙে যায়, শোষিত হয় এবং দেহের দ্বারা শোষিত হয়। লোকে গুঁড়ো, ফ্লেক্
নিরামিষাশার অন্ধকার দিক
আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশীদের দ্বিগুণ এবং প্রায় দ্বিগুণ যুবক যারা কখনও নিরামিষাশী হননি তাদের তুলনায় তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতি ব্যবহার করেন। এর মধ্যে ডায়েট পিলস, ল্যাক্সেটিভস এবং মূত্রবর্ধক এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে বমি বমিভাবের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইয়েল মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রতিরোধ গবেষণা কেন্দ্রের পরিচালক ডাঃ ডেভিড কাটজ বলেছেন, নিরামিষাশীদেরও একটি খারাপ দিক রয়েছে। কাটজ বলেছ
জিরার অন্ধকার দিক: দেখুন এতে কী ক্ষতি হয়
জিরা ছাড়া ভারতীয় রান্না করা কল্পনা করা অসম্ভব! ভারতীয় শেফরা তাদের রেসিপিগুলিতে স্বাদ দিতে জিরা ব্যবহার করেন। এশিয়াতে, যেখানে এই বীজগুলি আসলে আসে, এগুলি জিরা, কামেল, কালা আইড়া, শাহী আইড়া, দেলভি বীজ, হারভি এবং আফিম কারভি নামে পরিচিত এবং স্যুপ, স্ন্যাকস, পাস্তা এবং চায়েও অত্যন্ত জনপ্রিয়। তবে জিরা কেবল একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা নয়, এমন একটি উদ্ভিদ যা এর স্বাস্থ্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক, যা আমরা এখন বিবেচনা করব। জিরা মূলত হজম সমস্যার জন্য যেমন কোলিক, ডিসপেসিয়া এবং পেট ফাঁ
ধূমপানযুক্ত খাবারের অন্ধকার দিক
ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি বেশ আসক্তিযুক্ত হতে পারে কারণ এগুলি খুব সুস্বাদু এবং একা বা বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি একত্রিত করা সহজ এবং এমনকি এগুলি বিশেষভাবে রান্না না করেই, তারা এমনকি অতি বিচক্ষণ তালুতেও অবিস্মরণীয় রন্ধনসন্ধি আনতে পারে। মাংস ধূমপানের প্রক্রিয়া একটি প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলন যা বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা অনুশীলিত হয়। আক্ষরিক অর্থে কয়েক হাজার খাবার রয়েছে যা রান্নার এই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়। অবশ্যই, শে