চিপস খাওয়া মাদকাসক্তির মতো

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পুরো প্যাকেজটি না খেয়ে আমরা চিপস খাওয়া কেন থামাতে পারছি না তার কারণ নিয়ে এরলানজেন-নুরেমবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্মান বিজ্ঞানীরা গবেষণা করেছেন।

তাদের গবেষণার ভিত্তিতে বিশেষজ্ঞরা একটি প্রতিবেদন তৈরি করেছিলেন, যা তারা আমেরিকান সোসাইটি অফ কেমিস্টদের 245 তম বার্ষিক সভায় উপস্থাপন করেছিলেন।

গবেষণার লেখকরা তাদের গবেষণার জন্য দু'দল ইঁদুর ব্যবহার করেছিলেন। উভয় গ্রুপকেই বিভিন্ন ধরণের খাবার দেওয়া হয়েছিল যা একই পরিমাণে ক্যালোরিযুক্ত ছিল।

কিছু খাঁটি বিশেষজ্ঞরা চিপসও খেতেন। এরপরে জার্মান গবেষকরা চৌম্বকীয় অনুরণন ইমেজিং (এমআরআই) ব্যবহার করে গবেষণায় জড়িত সমস্ত ইঁদুরের মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপটি অধ্যয়ন করেছিলেন।

ফলাফলগুলি দেখায় যে যখন ইঁদুরগুলি চিপস খাওয়ানো হত, তখন তাদের মস্তিষ্কের আনন্দ কেন্দ্রগুলি অন্য কোনও খাবার খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে। গবেষকরা যোগ করেছেন যে চিপস খাওয়ার ফলে অন্যান্য মস্তিষ্কের কেন্দ্রগুলি সক্রিয় হয় যা ড্রাগ সহ বিভিন্ন আসক্তির প্রতিক্রিয়া জানায়।

চিপস খাওয়ার পরে, ইঁদুররা আরও বেশি সক্রিয় ছিল - খেলে এবং দ্রুত চালাচ্ছিল, তবে এর কারণ হ'ল এই কেন্দ্রগুলি সক্রিয়ভাবে চালু করা।

বিজ্ঞানীরা এমনকি ইঁদুরদের এই অবস্থাকে ইওফোরিয়া হিসাবে বর্ণনা করে এবং যোগ করেন যে চিপস খাওয়ার পরে লোকেরাও হাইপ্র্যাকটিভ হয়ে যায়।

বিশেষজ্ঞরা আরও লক্ষ করেন যে ইঁদুরগুলির প্রাথমিক স্বচ্ছলতা শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যায় এবং উদাসীনতা এবং অলসতায় পরিণত হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এগুলি সবই বিরত থাকার লক্ষণগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।

ইঁদুরের অন্য গ্রুপে, যার মেনুতে চিপস অন্তর্ভুক্ত ছিল না, এমন কোনও ঘটনা লক্ষ্য করা যায় নি। গবেষণার লেখকরা বিশ্বাস করেন যে এই ধরণের প্যাকেজযুক্ত খাবারের সাথে সম্পর্কিত একটি বৃহত আকারের অধ্যয়নের শুরু is

বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে এই চিপগুলি বেশিরভাগই অ্যাডিটিভগুলি দিয়ে ভরা থাকে, যার মধ্যে একটি হ'ল মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট। এটি একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট যার গন্ধ বা স্বাদ নেই, তবে এটি সরাসরি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।