ঘোড়া ম্যাকরল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ঘোড়া ম্যাকেরেল (ট্র্যাচরাস) শিকারী মাছের একটি বংশ যা লবণের পানিতে বাস করে এবং সাধারণত উত্তরণে চলে move আমি কারাঙ্গিদে পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এগুলি প্রশান্ত মহাসাগরীয়, আটলান্টিক এবং ভারত মহাসাগরগুলির পাশাপাশি তাদের সমুদ্রগুলিতেও পাওয়া যায়। ঘোড়া ম্যাকরল একটি বড় মাথা বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

দেহের উপরের অংশটি ধূসর এবং সবুজ রঙে আঁকা। নীচের অংশটি সাদা বা রূপা বর্ণের। মজার বিষয় হল, ঘোড়ার ম্যাকেরেলের গিল ক্যাপের গা dark় দাগ রয়েছে। ঘোড়া ম্যাকেরেল দৈর্ঘ্যে 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। তারা আধা কেজি পর্যন্ত ওজন করতে পারে। অবশ্যই, ভারী নমুনাগুলি বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রে ধরা পড়েছে।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের প্রকারগুলি

ট্র্যাচরাস নামক জিনে 15 টিরও বেশি প্রজাতি উপস্থিত রয়েছে ঘোড়া ম্যাকরল । ব্ল্যাক সাগরের ঘোড়া ম্যাকেরেল / ট্র্যাচরাস ম্যাসেটেরেনিয়াস পন্টিকাস / বুলগেরিয়ায় বিস্তৃত। তার গা a় সবুজ রঙের পিঠ রয়েছে, যা জায়গাগুলিতে নীল। মাছের দিকটি ধূসর এবং পেট সাদা রঙের রুপোর থেকে সাদা। কৃষ্ণ সাগরের ঘোড়া ম্যাকেরেলের নির্দিষ্ট স্কেল রয়েছে যা একটি সু-সংজ্ঞায়িত লাইনে সাজানো থাকে।

তার তুলনামূলকভাবে বড় মাথা এবং বড় চোখ রয়েছে। এটিতে একটি শক্তিশালী চোয়াল এবং ছোট দাঁত রয়েছে। কৃষ্ণ সাগরের ঘোড়া ম্যাকেরেল সাধারণত বিশ সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। এর ওজন 100 গ্রামের বেশি হয় না। ছোট ব্যক্তিদের বলা হয় গ্রাজা, এবং বৃহত্তর - হায়মানা।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের সাধারণ ব্যবহার

ঘোড়া ম্যাকেরেল একটি স্কুলিং মাছ। জুপ্ল্যাঙ্কটনে আরও পরিমিত আকারের ফিডের নমুনাগুলি এবং বড় ঘোড়া ম্যাকেরেল ছোট মাছগুলিতে আক্রমণ করে। তারা ক্রাস্টেসিয়ানও খায়। ঘোড়া ম্যাকেরল উষ্ণ জলের পছন্দ করে এবং এই কারণে তাপমাত্রা হ্রাস হওয়ায় এটি এমন অঞ্চলে যায় যেখানে শীতের মাসগুলি কাটাতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, শীত যখন গরম হতে থাকে, তখন এটি বুলগেরিয়ান উপকূলে থাকে, তবে যদি তাপমাত্রা হঠাৎ করে খুব কমতে থাকে তবে তা বাঁচতে পারে না।

উষ্ণতর তাপমাত্রার সাথে পুনরুত্পাদন করার সময় আসে। ক্যাভিয়ারটি মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত সময়কালে কিছু অংশে ফেলে দেওয়া হয়। এটি তীরে থেকে 10 থেকে 30 কিলোমিটারের দূরত্বে ঘটে এবং জলের তাপমাত্রা 16-26 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। সেপ্টেম্বরের শেষ দিনগুলিতে, পরের মৌসুমী মাইগ্রেশনের জন্য প্যাসেজগুলি আবার জমা হয়। ঘোড়া ম্যাকেরেল তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময় বেঁচে থাকে। কিছু প্রজাতি 15 বছর অবধি বেঁচে থাকতে পারে।

ঘোড়া ম্যাকেরেল ধরা

এই ধরণের মাছের প্রচুর অর্থনৈতিক গুরুত্ব রয়েছে। প্রজনন মৌসুমে উপকূলের কাছে পৌঁছালে অভিজ্ঞ দ্বিতীয় জেলেরা মে মাসের দ্বিতীয় অংশে ঘোড়া ম্যাকারেল ধরার জন্য প্রস্তুত হন। আমাদের আছে ঘোড়া ম্যাকরল বর্ণ, বার্গাস, সেন্ট ভ্লাস এবং লোজনেটের আশেপাশের জলে ধরা পড়তে পারে। এই ধরণের মাছটি নীচের রডে ধরা পড়ে। আগস্ট এবং অক্টোবরে এটি পার্চ জন্য মাছ ধরা হয়। যেমন শিকার তীর থেকে বাহিত করা আবশ্যক।

সার এবং সমুদ্রের কৃমি পাশাপাশি চিংড়ি ঘোড়ার ম্যাকেরেলের জন্য উপযুক্ত টোপ। মাছ বা ঝিনুকের টুকরোগুলি কম ব্যবহৃত হয়। ঘোড়া ম্যাকেরল যখন কামড়ায়, ততক্ষণে এর তীক্ষ্ণ গতিবিধি দ্বারা এটি লক্ষণীয়। যাইহোক, এই প্রজাতিটি অত্যন্ত সাহসী, সুতরাং যখন কেউ একটি কামড়ায় তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি অপসারণ করা উচিত, কারণ পশুর অন্যান্য সদস্যদের আতঙ্কিত করার আশঙ্কা রয়েছে।

ঘোড়া ম্যাকেরেল পরিষ্কার করা

পরিষ্কারের প্রথম ধাপ ঘোড়া ম্যাকরল ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সম্পূর্ণ ধোয়া হয়। ঘোড়া ম্যাকেরল একটি ছোট মাছ, তাই বেশিরভাগ মাছের মাংস সাধারণত পেটের দেয়াল না কেটে মাথা থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়। বড় আকারের মাছগুলিতে, নির্দিষ্ট আকারের আঁশগুলি পরিষ্কার করা হয়, সাবধান থাকা কারণ তারা আঘাতের কারণ হতে পারে। মাথাটি সরানো হয়েছে, এবং এটি পিছন দিকে প্রবেশ করা হয়েছে। মাছগুলি আরও একবার ধুয়ে শুকানো হয়। আপনি পরিষ্কার এবং শুকনো মাছগুলিতে লবণ দিতে পারেন এবং এর আরও প্রসেসিংয়ে যেতে পারেন।

রান্নায় ঘোড়া ম্যাকেরেল

ঘোড়া ম্যাকরল একটি সত্য সীফুড উপহার। মাংসটি খুব মজাদার এবং ম্যাকরালের স্মরণ করিয়ে দেয়। মাছ বিভিন্ন বিশেষায়িত ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি ক্যানিংয়ের জন্যও উপযুক্ত।তবে, আগ্রহী গুরমেটরা দাবি করেছেন যে এটি স্বাদযুক্ত ভাজা এবং বিশেষায় এটির ব্যবহার অপ্রয়োজনীয়।

যাই হোক না কেন, মাছ রান্না করার সময় যে সুগন্ধ ছড়িয়ে যাবে তা অবর্ণনীয়। বিশেষত যদি আপনি কালো মরিচ, রসুন, পার্সলে এবং ডিল দিয়ে স্নেহযুক্ত মাংস পান করেন। আপনি আপনার পছন্দসই পণ্যগুলির সাথে ঘোড়া ম্যাকেরেলকে সাজিয়ে তুলতে পারেন, কারণ উদ্ভিজ্জ যুক্তরা মাছের স্বাদকে সর্বোত্তমভাবে পরিপূরক করে। পামিড রেড ওয়াইন ঘোড়া ম্যাকেরেলের জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের উপকারিতা

ঘোড়া ম্যাকরল এটি কেবল একটি সুস্বাদু খাদ্য পণ্যই নয়, গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির একটি মূল্যবান উত্স। এটি থেকে আমরা ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, ফসফরাস, কোবাল্ট, আয়রন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আরও অনেক কিছু পেতে পারি। ঘোড়া ম্যাকেরল খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং হৃদয়ের কার্যকারিতা সমর্থন করে। এটি থাইরয়েড গ্রন্থির ক্রিয়াকলাপকেও শক্তিশালী করে।

থেকে মাংস উপকারিতা ঘোড়া ম্যাকরল সেখানে শেষ করবেন না এই জাতীয় মাছের নিয়মিত সেবন রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্থিতিশীল করতে, পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে ভূমিকা রাখে। মানসিক ও শারীরিক ক্লান্তি, শক্তির অভাব, ক্লান্তি এবং নার্ভাসনের জন্য মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঘোড়া ম্যাকেরেলের অন্যান্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এটি হাতকান মাছগুলি বোঝায়, অর্থাত্ 5 শতাংশ পর্যন্ত চর্বিযুক্ত যা এটি খাদ্যতালিকা মেনে চলা লোকেদের এবং সেইসাথে বিপাকীয় ব্যাধিযুক্ত তাদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।