ঘরে বসে জ্যামটি কীভাবে তৈরি করা যায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সঞ্চিত ফলের জাম এবং কিছু শাকসবজি মানুষের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। বাড়িতে তৈরি জাম আরও বেশি মূল্যবান কারণ এটি নিখরচায় প্রাকৃতিক পণ্যগুলি থেকে তৈরি করা হয়, সংরক্ষণ এবং রঙ ছাড়াই।

জামটি স্টেইনলেস প্রশস্ত গভীর ট্রে বা হাঁড়িতে রান্না করা হয়। তারা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হয়।

এর মধ্যে একটি হ'ল ফলটি চিনির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া, যা কিছু সময়ের জন্য থাকে (ফলের ধরণ অনুযায়ী), তারপরে প্রথমে কম তাপ এবং পরে উচ্চ উত্তাপে রান্না করুন।

অন্যটি প্রাক-প্রস্তুত চিনির সিরাপে ফল সিদ্ধ করে। সিরাপের ঘনত্ব ফলের দৃness়তার উপর নির্ভর করে, ফলের নরম, ঘন সিরাপ এবং শক্ত ফলটি একটি সরু চিনির সিরাপে রাখা হয়।

চিনিটি খাঁটি হওয়া উচিত, যদি কোনও ত্রুটি থাকে তবে সিরাপ ডিমের সাদা দিয়ে স্পষ্ট করা হয়। হালকা চাবুকযুক্ত প্রোটিনটি ফুটন্ত সিরাপে রাখা হয়, যা রান্নার সময় কাটা হয় এবং অমেধ্য প্রবেশ করে। গজ দিয়ে স্ট্রেইন করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে রাখা থালাটিতে ফিরে আসুন।

পুরো রান্না হওয়া পর্যন্ত বা বেশ কয়েকবার রান্না করে জাম একবারে রান্না করা যায়। বারবার রান্নায়, চিনি সিরাপে রাখা বা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ফলটি উত্তপ্ত হয়ে গরম থেকে উত্তপ্ত করা হয় এবং ফল ভিজানোর জন্য 6-8 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকে। তারপরে আরও 1-2 বার সিদ্ধ করুন, ফলে সিরাপের ঘনত্ব বাড়বে।

সাধারণত জ্যামটি উচ্চ তাপের উপর সেদ্ধ হয় এবং ফেনাটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ঘষা হয়। জ্যামটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত কিনা তা আপনি পরীক্ষা করতে পারেন:

- একটি চীনামাটির বাসন প্লেটে সিরাপটি ড্রিপ করে এবং ড্রপটি তার আকৃতি ধরে রাখে।

- এক গ্লাস জলে রেখে সিরাপের এক ফোঁটা দ্রবীভূত না করে নীচে পড়ে যায়।

- চামচ থেকে সিরাপ pourালার সময় শরবত পানির মতো প্রবাহিত হয় না, butেলে দেওয়া হয়।

একবার জাম প্রস্তুত হয়ে গেলে, চিনি না দেওয়ার জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন - 1 চামচ, 1 চামচ মধ্যে দ্রবীভূত করুন। প্রতি 1 কেজি জল। ব্যবহৃত চিনি। আরও 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

তৈরি পণ্য স্টোরেজ জারে Pালাই বাড়িতে তৈরি জ্যাম প্রস্তুতের শেষ পদক্ষেপ।