2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
টমেটো, জলপাই তেল এবং তুলসীর লোভনীয় গন্ধ ছড়িয়ে সুগন্ধযুক্ত, হালকা এবং সুস্বাদু, পাস্তা দীর্ঘকাল ধরে বিশ্ব রান্নার অন্যতম তারকা। প্রত্যেকে ইটালিয়ানদের তাদের দুর্দান্ত আবিষ্কারের জন্য আশীর্বাদ করে, তবে সত্যটি হ'ল পাস্তা মূর্তির খাবার উদ্ভাবিত হয়েছিল প্রাচীন যুগে, নতুন যুগের হাজার হাজার বছর আগে, মধ্য প্রাচ্য এবং প্রাচীন গ্রিসের কোথাও।
পাস্তা খাওয়া প্রাচীন রোমেও খুব জনপ্রিয় হয়েছিল এবং মধ্যযুগে এর বিভিন্ন ধরণের কিছু উপস্থিত হতে শুরু করে। তবে, উনিশ শতকটি তাঁর স্বর্ণযুগ, তাঁর রাজ্যাভিষেকের সময়। অতঃপর পাস্তাটি অভিজাতদের দ্বারা খেয়াল করা হয়েছিল, নামটি হ'ল ইতালিয়ান অভিজাতরা, যা এটিকে একটি আধুনিক খাদ্য হিসাবে রূপান্তরিত করে এবং বিশ্বের রান্নার উত্থানে গতি বাড়িয়ে তোলে।
আজ, পাস্তা 400 টিরও বেশি আকারে বিদ্যমান এবং এটি স্প্যাগেটি বা শঙ্খ, ফোরফালে বা ফোম যাই হোক না কেন, তারা সবাই একইভাবে প্রস্তুত রয়েছে - দুরুম গম, জল এবং লবণ থেকে। তবে কিছুগুলি পাতলা, অন্যগুলি ঘন, কেউ সস থেকে বেশি শোষণ করে, অন্যরা সুগন্ধি থেকে… এবং তাই - শত শত প্রজাতি, শত শত স্বাদ। এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয়:
ক্যানেলনি
এগুলি 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যের সাথে নলগুলির আকারে লম্বা, প্রশস্ত এবং ফাঁকা পাস্তা other তাদের traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে, তারা পনির সস দিয়ে coveredেকে এবং চুলায় বেক করা হয়।
এক টুকরো মুরগি, শাকসবজি বা কোনও ধরণের মাংস ক্যানেলোনির স্টাফের জন্য উপযুক্ত। তবে অবশ্যই, স্ট্যানিংটি ক্যানেলোনিতে রাখতে সময় এবং ধৈর্য লাগে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল টিউবটি এক হাতে ধরে রাখা এবং এক এক করে চামচ দিয়ে ক্যানেলনিটি পূরণ করা।
ফারফালে
ফারফালে হ'ল সংক্ষিপ্ত প্যাস্ট্রি যা স্কোয়ারগুলি কাটা হয় এবং তারপরে মাঝখানে টিপে। এটি এই একটির বেধ করে তোলে পাস্তা প্রান্তে ছোট এবং কেন্দ্রে আরও উল্লেখযোগ্য। পরিশোধিত এবং মূল খাবারের প্রেমীদের দ্বারা ফারফালে পছন্দ হয়, সম্ভবত তারা সসকে তাদের ভাঁজগুলিতে রাখার ব্যবস্থা করে।
আপনি তাদের প্রস্তুত যে কোনও সংমিশ্রণে এগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু, তবে সেগুলির মধ্যে থেকে বেশিরভাগটি লাভ করার জন্য, তাদের উত্সাহযুক্ত খাবারের অংশ হিসাবে তৈরি করা ভাল - একটি স্যালাডে, সেন্ট জ্যাক ঝিনুকের সাথে চিংড়ি বা সালমন দিয়ে। ভুনা মুরগী, হাঁসের সাথে বা জলপাই, বাদাম এবং শাকসব্জি দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
এবং আপনার অতিথির আসল বিস্ময়ের জন্য আপনি তাদের ক্রিম সস বা তারামা এবং সালমন ক্যাভিয়ারের সাথে ফরফেলের একটি খাবার পরিবেশন করতে পারেন।
ফুসিলি
ফুসিলি প্রায় 7 সেন্টিমিটার লম্বা, প্রায় 5 মিমি পুরু এবং একটি সর্পিলের মধ্যে মোচড় হয়। তারা অন্যতম পেস্ট ধরণের, ইতালির সর্বাধিক মূল্যবান এবং সন্দেহ ছাড়াই এর অন্যতম কারণ হ'ল এগুলিকে সমৃদ্ধ সস এবং বিভিন্ন মূল পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, ফুসিলি সত্যিকারের স্বাদযুক্ত হয়ে উঠতে পারে, ক্যাভিয়ার এবং আরুগুলার সাথে পরিবেশন করা হয়, পেকোরিনো (এক ধরণের শক্ত ইতালিয়ান পনির), চেরি টমেটো সহ শাকসবজি, লিক এবং চেদার পনির দিয়ে থাকে। বা মেষশাবক রাগআউট, বাদাম এবং ফেটা পনির সহ হতে পারে। আপনি টুনা, টার্কি, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের লিভারের সাথেও ফুসিলি প্রস্তুত করতে পারেন এবং এগুলি একটি সালাদের অংশও তৈরি করতে পারেন।
পেন
এগুলি টিউবগুলির আকারে দীর্ঘ, পাতলা এবং শেষে একটি কোণে কাটা হয়, যা তাদের কিছুটা গতিশীল আকার দেয়। এগুলি সস খুব ভালভাবে ধরে এবং মশালায় হালকা।
গরম লাল মরিচ দিয়ে টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন, এবং সম্ভবত কয়েক ফোঁটা ভোডকা, কার্বোনারা, সেন্ট জ্যাক ম্যাসেলস, চিংড়ি বা কেবল একটি মাশরুমের তোড়া দিয়ে ক্রিম দিয়ে। অথবা বেগুন, ফুলকপি এবং বেচমল সস দিয়ে দিন।
প্রস্তাবিত:
ডিম আঁকার উপায়
ইস্টার হ'ল প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খ্রিস্টীয় ছুটি, মৃত্যুর ছুটি এবং যিশুখ্রিষ্টের জীবনে প্রত্যাবর্তন। ইস্টার ছুটিতে পবিত্র বৃহস্পতিবার অন্তর্ভুক্ত থাকে - শেষ সন্ধ্যা, শুক্রবার - যেদিন যীশুকে ক্রুশবিদ্ধ করা হয়েছিল এবং ইস্টার - যেদিন যীশুকে পুনরুত্থিত করা হবে এবং পুনরুত্থিত হবে। ইস্টারের জন্য ডিম আঁকা এবং ইস্টার কেক বেক করা traditionতিহ্য। খুব কমই একটি বুলগেরিয়ান টেবিল রয়েছে যেখানে তারা এই উজ্জ্বল ছুটিতে অংশ নেয় না। ডিমগুলি বৃহস্পতিবার বা শনিবার খ্রিস্টের পুন
পাস্তা এবং পাস্তা কি দরকারী?
এক অতি সুন্দর ও মার্জিত ইতালিয়ান অভিনেত্রী - হলিউড কিংবদন্তি সোফিয়া লরেন দাবি করেছেন যে তিনি বিভিন্ন ধরণের পাস্তা দিয়ে নিজের আকার বজায় রেখেছেন। এই আপাতদৃষ্টিতে অবিশ্বাস্য বক্তব্যটি সত্যই পরম সত্য। পাস্তা এবং পাস্তা দরকারী, যতক্ষণ আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না করেন। আকারে থাকতে চায় এমন মানুষের দেহের পক্ষে সর্বাধিক কার্যকর হ'ল পাস্তা এবং সম্পূর্ণ ময়দার আটার পেস্ট। পাস্তা এবং সব ধরণের পাস্তায় অনেকগুলি দরকারী পদার্থ থাকে। দরকারী ধরণের ময়দা থেকে পাস্তা এবং পাস্তা খাওয়
আরবি পাস্তা আল এমবাকবাকা - ওরিয়েন্টের এক অনন্য স্বাদ
যদিও স্প্যাগেটি, পাস্তা এবং সব ধরণের পাস্তা কেবলমাত্র ইতালিয়ান রান্নার সাথে জড়িত, আরব বিশ্বেও এটি খুব সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, কসকুসকে মরোক্কোর জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং লিবিয়ায় এটি traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয় পাস্তা , তবে মশালার প্রচুর পরিমাণে ইতালীয় খাবারের চেয়ে বেশি। রহস্য আরব পাস্তা এটি অ্যারোমাগুলির বিশেষ মিশ্রণে লুকানো রয়েছে, যা রাস এল হান্ট নামে পরিচিত। এটি হলুদ, দারচিনি, কালো মরিচ, এলাচ, জায়ফল এবং লবঙ্গ নিয়ে গঠিত এবং এটি পাস্তা তৈর
স্প্যাগেটি এবং পাস্তা সম্পর্কে ভুলে যান - এই ইতালিয়ান পাস্তা চেষ্টা করে দেখুন
ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে একটি বহুল প্রচলিত। ইটালিয়ানরা তাদের পাস্তা, আশ্চর্যজনক পিজ্জা এবং দুর্যোগযুক্ত মিষ্টান্নের জন্য পরিচিত। আমরা প্রত্যেকে স্প্যাগেটি পছন্দ করি তবে তারা পাস্তার যে ধরণের অস্তিত্ব রয়েছে এবং তাদের সাথে প্রস্তুত করা যায় এমন উপাদেয় খাবারের একটি ছোট্ট অংশ। কমপক্ষে একবার আপনার কাছে দোকানে গিয়ে কোনও ভিন্ন পাস্তা কেনার জন্য দৃ determined় সংকল্প করা হয়েছে, পাস্তা রকের সামনে দাঁড়িয়ে বিভিন্ন প্যাকেজ দেখার জন্য অদ্ভুত নাম রয়েছে যা আপনি জানেন না য
নিখুঁত স্যুফলের জন্য ছয়টি ধাপ এবং পাঁচটি আকার
স্যুফল এর প্রস্তুতি জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এটি আসলে খুব সহজ প্রচেষ্টা। আসলে, গরম বায়ু যে কোনও স্যফেলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - এটি এটিকে ফুলে যায়। এবং যদি বায়ু মিশ্রণটিতে প্রবেশ করে এবং এটি রোস্ট করে, তবে স্যুফলটি ফুলে উঠবে। অবশ্যই, আপনার ফ্লাফি মাস্টারপিসটি অবশেষে খুব শীঘ্রই বন্ধ হয়ে যাবে, তবে সমস্ত ভাল সূফ্লাস পড়ে। যদি এটি না পড়ে, তবে আপনি হয় আরও ময়দা রাখুন বা এটি টোস্ট করা হচ্ছে। যদি আপনি চুলা থেকে স্যুফলটি বাইরে নিয়ে যান এবং তাৎক্ষণিকভাবে এটি আপন
