কিভাবে একটি সুস্বাদু মসুর রান্না?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মসুর ডাল বুলগেরিয়ান খাবারের জন্য একটি aতিহ্যবাহী খাবার dish এই লেবু থেকে স্টিউ প্রতিটি টেবিলে নিয়মিত উপস্থিত থাকে। এটি অল্প বয়স্ক এবং বৃদ্ধ উভয়েরই একটি প্রিয় খাবার, এটি অতিরিক্ত পুষ্টিকর এবং খুব দরকারী। এটি উদ্ভিদের প্রোটিন, বিপুল পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্সও। এটিই এটি উপযুক্ত খাদ্য হিসাবে তৈরি করে makes

সুস্বাদু হতে, তবে, রান্নার মসুরের সূক্ষ্মতা রয়েছে । প্রথমত, উপযুক্ত যে বৈচিত্রটি জানা উচিত। লাল, সবুজ, কালো, বাদামী - বাজারে অনেক ধরণের মসুর ডাল রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, লাল খুব দ্রুত রান্না করে এবং মরোক্কান খাবারে খুব জনপ্রিয়। আমাদের দেশে এটি বেশিরভাগ সালাদ বা ক্রিম স্যুপ আকারে যুক্ত হিসাবে গ্রহণ করা হয়। কালো মসুর ডাল রাশিয়াতে জনপ্রিয়। সবুজ - ফ্রান্সে। আমাদের দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল ক্লাসিক ব্রাউন লেন্স।

এটি মসুর স্টু তৈরির জন্য উপযুক্ত, যা আমরা সকলেই জানি এবং ভালোবাসি। একটি পাত্রের জন্য, যা 4 জনের পক্ষে যথেষ্ট হবে, আপনার প্রায় 400-500 গ্রাম ধোয়া এবং পরিষ্কার করা মসুর প্রয়োজন। এটি ঠান্ডা জলের নীচে করা হয়, এবং এটি সংক্ষেপে ভিজিয়ে রাখা ভাল - এইভাবে সম্ভাব্য দূষকগুলি পৃষ্ঠে আসবে।

আপনার গাজর, পেঁয়াজ, কালো মরিচ, মরিচ, রসুন, পেপারিকা এবং টমেটো, তেলও দরকার। মসুর জন্য বাধ্যতামূলক মশলা - রসালো!

প্রথমে মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। এটি সাধারণত কম বা মাঝারি আঁচে করা হয় এবং বাদামী মসুর রান্না করতে প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে। রসুন, পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচগুলি নিজের মশুরীতে যোগ করুন।

ডাল এবং অন্যান্য উপাদান সিদ্ধ হওয়ার পরে টমেটো পুরি এবং মশলা যোগ করুন। মসুর ডাল প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। টমেটো আপনার থালাটি আরও ঘন করে তুলবে। তবে, এটি যদি প্রত্যাশার চেয়ে কম ঘন হয়ে যায় তবে আপনি এটি এক চামচ ময়দা দিয়ে ঘন করতে পারেন।

আপনি মিস করবেন না মসুর রান্নার মূল উপাদানগুলি, যথা - রসুন এবং রসালো। ভুলে যাবেন না যে ডিশটি কম আঁচে প্রস্তুত। সুতরাং সমস্ত উপাদান তাদের স্বাদ ছেড়ে দেবে। একসাথে মিশ্রিত - তারা আপনার লেন্সকে অনন্য করে তুলবে!