2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের দেশে শাকসবজি সংরক্ষণের অন্যতম জনপ্রিয় ও প্রিয় উপায় হ'ল এগুলিকে ভিনেগার এবং লবণের দ্রবণে বা কেবল লবণ জলে রেখে দেওয়া, যা তাদের ল্যাকটিক অ্যাসিডের ক্ষত সৃষ্টি করে।
এই দুটি উপায়ে প্রস্তুত ক্যানড খাবারকে সাধারণত আচার বলা হয়, যদিও প্রিজারভেটিভ যখন ভিনেগার এবং লবণ থাকে তবে স্বাস্থ্যের দিক থেকে তারা এর চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট হয় যেখানে আমরা ইতিমধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করেছি।
আচার অভিন্ন বা অন্য সবজির সাথে একত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে। বৃহত্তর স্থায়িত্বের জন্য, শাকগুলির মধ্যে ঘোড়া, লতা, চেরি বা ওক পাতা যুক্ত করা হয় are
মরিচ বা আচারে চিরুনি আমরা এটি কাঁচা পাশাপাশি মেরিনেটেড, বেকড বা ভাজা ব্যবহার করতে পারি। প্রথম ক্ষেত্রে, অন্যান্য শাকসব্জী যেমন ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, সবুজ টমেটো এর সাথে মেশানো ভাল fe আচার গাঁজন
এইটা স্টাফ ক্যাম্বি আচার রেসিপি যা আমার পরিবারে বছরের পর বছর ধরে তৈরি ছিল, তা আমার দাদির কাছ থেকে। আমরা এটির জন্য তাজা এবং স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী নির্বাচন করি।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
ক্যাম্বি - 7 কেজি।
বাঁধাকপি - 1 পিসি।, সাদা, আকারে আরও ছোট
বাঁধাকপি - 1 পিসি।, লাল আকারে ছোট
মরিচ - 1 কেজি।, সবুজ এবং লাল
ফুলকপি - 1 মাথা
গাজর - 1 কেজি।
সেলারি - 1 মাথা
kervis - 2 সংযোগ
কালো মরিচ - 1/2 sachet
allspice - 15 শস্য
Horseradish - 2 লিঙ্ক
চেরি পাতা
দ্রাক্ষালতা
তিন লিটার জার
মেরিনেডের জন্য:
ভিনেগার - 2,500 লিটার
জল - 3 লিটার
লবণ - 300 জিআর।
চিনি - 400 জিআর।
কালো মরিচ - 1/2 sachet
allspice - 15 শস্য
Horseradish - 2 লিঙ্ক
প্রস্তুতি:
ছবি: সেভডালিনা ইরিকোভা
সমস্ত শাকসব্জি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের জল থেকে নামাতে দিন। ক্যামবস এবং আমরা মরিচগুলি বীজ এবং ডালপালা থেকে পরিষ্কার করি, ক্যামবসের অখণ্ডতা যাতে না ঘটে সে সম্পর্কে সতর্ক হয়ে। সাবধানে তাদের গহ্বর নুন এবং বিস্তৃত বাটি মধ্যে তাদের উল্টোভাবে সাজান। তারা একদিনের মতো থাকে।
আমরা বাঁধাকপি, গাজর, মরিচ এবং সেলারি দিয়ে তাদের পূরণের জন্য একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করি। বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, দ্রুততম উপযুক্ত কাটা সংযুক্তি সহ একটি ব্লেন্ডারে। গাজর এবং সেলারি গ্রেট করুন এবং মরিচগুলি কিউবগুলিতে কাটুন। আমরা ফুলকপিটি ছোট গোলাপগুলিতে কাটা, এবং আমরা পাপড়িগুলি ডাল থেকে চেরভিল সংযোগ থেকে পৃথক করি। পাতাগুলি কেটে কাটা এবং অন্যান্য কাটা শাকসব্জিতে যোগ করুন।
এগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নুন এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তোয়ালে দিয়ে ডিশটি Coverেকে রাখুন এবং এটি একটি 24 ঘন্টা শীতল ঘরে রেখে দিন।
পরের দিন আমরা ঘুরিয়ে ক্যামবস, তাদের থেকে নোনতা নিকাশিত জল ছাড়ছে। তাদের অখণ্ডতা নরম হয়ে উঠেছে এবং ভরাট করার জন্য আরও সংবেদনশীল হয়ে উঠেছে, জারে চাপলে ভাঙ্গা এবং ফেটে না পড়ে।
একটি বড় পাত্রে জল সিদ্ধ করুন। ফিল্টার করা বা আসল হলে এটি ভাল। কাটা শাকসব্জি থেকে আলাদা ভিনেগার এবং তরল এতে যুক্ত করা হয়। আমরা গাজে সুগন্ধির শস্য রেখেছি এবং মেরিনেড সমৃদ্ধ করার জন্য তাদের ছেড়ে দিই। ঠান্ডা হতে দিন।
কাটা রঙিন সবজির স্টাফ দিয়ে প্রতিটি কম্বা পূরণ করুন। Theাকনার জন্য আমরা একটি বৃহত গাজরের পাতলা টুকরো রাখি।
স্টাফ করা কম্বির আচারের সাথে প্রতিটি জারের নীচে আমরা 2-3 চেরি পাতা, 2 টি ঘোড়া জাতীয় লাঠি (একটি কুকুরছানা হিসাবে বড়) এবং 2-3 চেরভিলের ডালপালা রাখি।
স্টাফ করা কম্বিকে শক্ত করে সাজিয়ে নিন গর্তের মুখের সাথে ফুলকপি গোলাপ দিয়ে তাদের মধ্যবর্তী স্থানটি পূরণ করুন। লতা পাতাগুলির একটি ছোট মালা দিয়ে উপরে টিপুন শীতল শীতল দিয়ে জারটি পূরণ করুন। চিজস্লোথ দিয়ে বেঁধে ক্যাপটি দিন।
আমরা কাঁচের জিনিসটি অনন্য দিয়ে রাখি স্টাফ কম্বি আচার শীতল বেসমেন্টে।
আমরা প্রথম 3 দিনে 3-4 বার pourালা, তারপরে এক সপ্তাহের জন্য দিনে একবার।
পিক্লেড স্টাফ ক্যাম্বি দুই সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
যদি আপনার কোনও কাটা শাকসব্জি বাকি থাকে তবে এগুলি একটি প্রশস্ত বাটিতে পূরণ করুন এবং তাদের উপরে মেরিনেড.ালুন। দ্রুত ব্যবহারের জন্য আপনার কাছে একটি মিশ্র সালাদ থাকবে।
প্রস্তাবিত:
কৃমি কাঠের একটি অনন্য রেসিপি পরজীবীর শরীরকে পরিষ্কার করে
প্রত্যেকেই জানেন যে অনেকগুলি পরজীবী এবং অণুজীবগুলি মানবদেহে বাস করে এবং বহুগুণে থাকে। এর মধ্যে কিছু স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে আবার কিছু রয়েছে যা কেবল পরজীবী। তারা আস্তে আস্তে আমাদের দেহে বিষ প্রয়োগ করে এবং এর ফলে বেশ কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ হয়। বিশ্বের প্রায় 95% মানুষ এই পরজীবীদের সাথে বাস করেন। আমাদের খাবারের মাধ্যমে আমরা যে পুষ্টি গ্রহণ করি সেগুলি তারা সর্বোত্তমভাবে খায়। তারা বিভিন্ন বিষ এবং টক্সিন দিয়ে শরীরকে বিষ দেয়। ফলস্বরূপ, মানুষ বিভিন্ন অ্যালার্জি প্রতিক্
চমত্কার Panjialo - একটি মূল রেসিপি এবং প্রস্তুতি গোপন
ইটালিয়ান খাবারটি এত সমৃদ্ধ যে কয়েকটি রন্ধনপ্রবণ প্রলোভনগুলি এটির প্রধানতম স্থানকে পৃথক করা কঠিন। অতএব, পাঞ্জিয়ালো নামে পরিচিত মিষ্টিটি বোটুশার রন্ধন শিল্পের অনেক দুর্দান্ত অর্জনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। পাঙ্গিয়ালো অনুবাদকৃত অর্থ হলুদ রুটি এবং এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী রীতিনীতি পিষ্টক যা ক্রিসমাসের ছুটির দিনে লাজিও অঞ্চলের সাধারণ। এটির উত্সটি অবশ্যই সাম্রাজ্যের যুগে ফিরে পাওয়া উচিত, যখন এটি এটি গ্রাসকারীদের সম্পদের প্রমাণ ছিল। এটিতে কমপক্ষ
কিভাবে একটি চমত্কার এবং স্বাস্থ্যকর ফল সালাদ প্রস্তুত
গ্রীষ্মকাল এমন সময়, যখন রোদ পোড়া, ডিহাইড্রেশন, ক্ষুধা হ্রাস, মেজাজের দোলনা প্রায় সাধারণ হয়ে যায়। উত্তপ্ত রোদে কেউ বাইরে যেতে পছন্দ করে না, প্রচুর ঘাম হয় এবং খুব ক্লান্ত হয়। অবশ্যই, মুদ্রার সর্বদা দুটি পক্ষ থাকে এবং গ্রীষ্মে এমন ইতিবাচকতাও আসে যা নেতিবাচকদের ছাড়িয়ে যায়। আরও ভাল, মরসুমে অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি সীমাবদ্ধ করার উপায় রয়েছে। পুল এবং সমুদ্রের পরিদর্শন, গ্রামাঞ্চলে সাপ্তাহিক ছুটির দিন, মধু বা তরমুজ দিয়ে লেবু থেকে তৈরি শীতের রস, যা শরীরের তাপ হ্রাস করতে প
একটি আন্তর্জাতিক সংস্থা একটি বুলগেরিয়ান গোলাপী টমেটো অনন্য ঘোষণা করেছে
কুর্তোভো কনরে থেকে গোলাপী টমেটো বিটিভিকে জানিয়েছে আন্তর্জাতিক সংস্থা স্লো ফুডের স্বাদের ওয়ার্ল্ড ট্রেজারি-এ স্বাদে নিজেকে খুঁজে পেয়েছে। সম্প্রতি, গোলাপী টমেটো এবং স্থানীয় কুর্তোভ আপেল আন্তর্জাতিক সংস্থার বৈদ্যুতিন ক্যাটালগগুলিতে নিবন্ধিত হয়েছে, যা সারা বিশ্ব থেকে বিরল খাদ্য পণ্যগুলি অনুসন্ধান করে। এখনও অবধি প্রায় এক হাজার প্রকারের খাবার সংগ্রহ করা হয়েছে, যার মধ্যে কেবল চারটি বুলগেরিয়া থেকে উদ্ভূত। বুলগেরিয়ান টেবিলের অনন্য প্রতিনিধি হলেন নাফপাভোক, বুলগেরিয়ান সব
আসুন একটি বেগুনের ডায়েট দিয়ে চমত্কার আকারগুলি স্কাল্প্ট করি
নীল টমেটো নামেও পরিচিত বেগুন হ'ল বুলগেরিয়ার সর্বাধিক গ্রহণযোগ্য খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে। এর অনন্য স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি আমাদের টেবিলে একটি অপরিবর্তনীয় জায়গা দখল করে এবং ভিটামিন, খনিজ এবং এতে থাকা অন্যান্য দরকারী পদার্থের একগুচ্ছ কারণে এটি আমাদের দেহকে আশ্চর্যজনকভাবে প্রভাবিত করে। বেগুন কিছু ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করে, মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এখানে একটি উদাহরণ ডায়েট যা আপনি নীল টমেটো অবিচ্ছিন্নভাবে ওজন হ্রাস করতে পারেন
