একটি আন্তর্জাতিক সংস্থা একটি বুলগেরিয়ান গোলাপী টমেটো অনন্য ঘোষণা করেছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কুর্তোভো কনরে থেকে গোলাপী টমেটো বিটিভিকে জানিয়েছে আন্তর্জাতিক সংস্থা স্লো ফুডের স্বাদের ওয়ার্ল্ড ট্রেজারি-এ স্বাদে নিজেকে খুঁজে পেয়েছে।

সম্প্রতি, গোলাপী টমেটো এবং স্থানীয় কুর্তোভ আপেল আন্তর্জাতিক সংস্থার বৈদ্যুতিন ক্যাটালগগুলিতে নিবন্ধিত হয়েছে, যা সারা বিশ্ব থেকে বিরল খাদ্য পণ্যগুলি অনুসন্ধান করে।

এখনও অবধি প্রায় এক হাজার প্রকারের খাবার সংগ্রহ করা হয়েছে, যার মধ্যে কেবল চারটি বুলগেরিয়া থেকে উদ্ভূত। বুলগেরিয়ান টেবিলের অনন্য প্রতিনিধি হলেন নাফপাভোক, বুলগেরিয়ান সবুজ পনির এবং স্মিলিয়ান মটরশুটি।

এমনকি আপনি দেশীয় করাকচান মেষ দেখতে পাবেন, যেমন কোষাগারে বর্ণ ও জাতের জন্য একটি বিশেষ ক্ষেত্র রয়েছে।

কুর্তোভ আপেল সংস্থার দৃষ্টি আকর্ষণ করে, কারণ এটি খুব কমই দেখা যায়। খোদ কুর্তোভো কানারেও এই প্রজাতির প্রায় কোনও গাছ নেই।

অনন্য ফলটি তার ছোট আকার দ্বারা পৃথক করা হয়। আপেলগুলি মিষ্টি-টক স্বাদের সাথে ফিতে লাল হয়। স্থানীয়রা এগুলিকে রস উত্পাদনে ব্যবহার করত বা শুকিয়েছিল।

এই মুহুর্তে, স্লো ফুডের কর্মচারীরা সুস্বাদু গোলাপী টমেটো এবং কুর্তভ আপেল মেকায় এসে স্থানীয় জনগণকে তাদের বিরল উদ্ভিদ প্রজাতির সংরক্ষণের জন্য যথাযথভাবে কী করতে হবে সে সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়ার জন্য প্রত্যাশিত।

বুলগেরিয়ায় gastতিহ্যবাহী খাবারের উত্পাদকরা স্থানীয় জনগোষ্ঠীর অর্থনৈতিক সহায়তার মাধ্যমে আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক ধন সংরক্ষণের জন্য ইতিমধ্যে তিনটি প্রেসিডিয়াম-প্রকল্প রয়েছে।

আন্তর্জাতিক এনজিওর নাম স্লো ফুডের অর্থ ধীরে ধীরে খাবার। সমিতিটি ১৯৮6 সালে ইতালিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্য সংরক্ষণে এই ধারণাটি ছিল।

এছাড়াও, সংগঠনটির লক্ষ্য traditionalতিহ্যবাহী ফসল এবং গবাদি পশুদের স্থানীয় জাতের চাষ প্রচার করা promote

স্লো ফুডে বিশ্বের এক শতাধিক ত্রিশটি দেশের অংশগ্রহণে এক লাখেরও বেশি লোক উপস্থিত থাকেন। আমাদের দেশও দশ বছর আগে এই সংস্থায় যোগদান করেছিল।

স্লো ফুডের কেন্দ্রস্থলে একটি বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাবার। তবে এটি অবশ্যই পরিবেশ বান্ধব উপায়ে উত্পাদিত হতে হবে এবং এর প্রযোজকদের অবশ্যই মোটামুটি পুরস্কৃত হওয়া উচিত।