বাড়ির তৈরি রোলগুলির জন্য পাঁচটি রেসিপি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সুস্বাদু এবং তুলতুলে রোলস সর্বাধিক সুস্বাদু যখন বাড়িতে তৈরি হয়। সতেজ বেকড রোলসের সুবাস আপনার রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং বাড়ির পরিচিত অনুভূতিতে আপনাকে অভিভূত করে। এই আনন্দটি বঞ্চিত না করতে যাতে আমরা অ-মানক এবং বোকা প্রলোভনের জন্য 5 টি দুর্দান্ত রেসিপি সংগ্রহ করার যত্ন নিয়েছি যা রোলিং পিনের সাথে ভালভাবে করা একটি কাজ থেকে আপনাকে সন্তুষ্টি এনে দেবে।

কিসমিস দিয়ে সুগন্ধী রোলস

প্রয়োজনীয় পণ্য:

3/4 চা চামচ দুধ, 3/4 চা চামচ জল, 1/2 চা চামচ সাদা চিনি, 1 চা চামচ লবণ, 2 ডিম, 5 চা চামচ সক্রিয় শুকনা খামির, 5 চা চামচ ময়দা, 1/2 চা চামচ মাখন - গলানো, 100 গ্রাম কিসমিস।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে, গরম দুধ, জল, চিনি এবং লবণ গরম করুন। তারপরে এটি মিশ্রণটিতে ডিম এবং খামির যোগ করার জন্য কিছুটা শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা বিতরণ করুন। এটিতে একটি ভাল তৈরি করুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে দুধের মিশ্রণটি.ালা করুন। নাড়বেন না। একটি idাকনা দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং এটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে গলে যাওয়া মাখনটি ময়দা intoেলে ভাল করে মিশিয়ে দেওয়া হয়। মিশ্রণটি খুব স্টিকি হলে আরও ময়দা যুক্ত করুন। হালকাভাবে গুঁড়ো। কভার করুন এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

কাঙ্ক্ষিত আকারে রোলস মধ্যে ময়দা ফর্ম। তাদের সাথে কিসমিস যুক্ত করুন। বেকিং পেপারে রোলগুলি উপযুক্ত ট্রেতে রাখুন। তাদের 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। রোলগুলি 200 ডিগ্রি চুলায় 15 মিনিটের জন্য, বা শেষ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

শুকনো ফল এবং দারচিনি দিয়ে নরম রোলস

প্রয়োজনীয় পণ্য:

500 গ্রাম সাদা ময়দা, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য অতিরিক্ত, 1 চা চামচ লবণ, 1 প্যাকেট শুকনো খামির, 300 মিলি। দুধ, 40 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন - ঘরের তাপমাত্রায় নরম, একটি ডিম, তৈলাক্তকরণের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

স্টাফিংয়ের জন্য: 25 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন - গলানো, 75 গ্রাম ব্রাউন সুগার, 2 চামচ। দারুচিনি, শুকনো মিশ্রিত ফল 150 গ্রাম।

চকচকে জন্য: 2 টেবিল চামচ দুধ, 2 টেবিল চামচ গুঁড়া চিনি।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন। মাঝখানে একটি ভাল তৈরি করুন এবং এতে খামির যুক্ত করুন। এদিকে, দুধ এবং মাখন একটি সসপ্যানে রাখুন যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং মিশ্রণটি খুব গরম হয় না। ময়দাতে দুধের মিশ্রণ এবং ডিম দিন। বাটিটির সামগ্রীগুলি নরম ময়দার সাথে একত্রে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। (আপনার আরও কিছুটা ময়দা যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে)। একটি উদারভাবে flured কাজের পৃষ্ঠে ময়দা রাখুন। পাঁচ মিনিটের জন্য গুঁড়ো, ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজনে আরও ময়দা যোগ করুন এবং আঠালো থাকবে না।

এবার কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকা আঁচে বাটি নিন। এর মধ্যে ময়দা রাখুন এবং এটি ঘুরিয়ে নিন এবং উপরে গলিত মাখন ছড়িয়ে দিন। বাটিটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন বা ময়দার আকার দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত। তেল দিয়ে বেকিং ট্রেকে হালকাভাবে গ্রিজ করুন। বাটি থেকে ময়দা সরান এবং এটি একটি হালকা ফ্লাওয়ার কাজের পৃষ্ঠে রাখুন। অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু করে এটি একটি আয়তক্ষেত্রটিতে রোল করুন। ব্রাশ দিয়ে ময়দার উপর গলে যাওয়া মাখন ছড়িয়ে দিন, তারপরে বাদামি চিনি, দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে শুকনো ফল যুক্ত করুন।

একটি ছুরি দিয়ে প্রায় 4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত আয়তক্ষেত্রটি সিলিন্ডারে ভাগ করুন। সমাপ্ত টুকরোগুলি ছোট রোলগুলিতে রোল করুন। প্রতিটি টুকরার মধ্যে একটি ছোট জায়গা রেখে হালকা গ্রাইজেড প্যানে এগুলি সাজান। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য উঠতে আলাদা করুন aside প্রি-হিট ওভেন 190 ডিগ্রি। রোলগুলি ওভেনে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, বা যতক্ষণ না তারা সোনালি-বাদামী রঙ অর্জন করে। এদিকে, গ্লাসের জন্য, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে দুধ এবং চিনি গরম করুন। আঁচ কমিয়ে ফেলুন এবং ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন চুলা থেকে রোলগুলি সরান এবং গ্লাস দিয়ে এগুলি আবরণ করুন, তারপরে তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

আপেল এবং ক্যারামেল সঙ্গে বন

প্রয়োজনীয় পণ্য:

স্টাফিংয়ের জন্য: 200 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 1 টেবিল চামচ জল, 200 মিলি। হুইপিং ক্রিম, 3 মিষ্টি এবং টক, শক্ত সবুজ আপেল - খোসা ছাড়ানো এবং ভিতরে পরিষ্কার করে ছোট কিউবকে কেটে নিন।

ময়দার জন্য: 250 মিলি। পুরো দুধ, 25 গ্রাম মাখন, 500 গ্রাম সাদা আটা, 1 চা চামচ লবণ, 1 প্যাকেট শুকনো খামির, উদ্ভিজ্জ তেল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

চিনি গলে এবং ক্যারামেল গঠন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে চিনি এবং জল গরম করুন। (ক্যারামেলটি নাড়ান)। এদিকে, সসপ্যানে হালকা করে ক্রিমটি গরম করুন। যত্ন সহকারে কেরামেলের এক তৃতীয়াংশ ক্রিম যুক্ত করুন এবং বুদবুদ হয়ে যাওয়ার পরে, বাকি ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে andেলে আলাদা করে রাখুন। একটি সসপ্যানে দুধ এবং মাখন গরম করুন যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং মিশ্রণটি এখনও হালকা গরম থাকে। একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন। কেন্দ্রে একটি ভাল তৈরি করুন এবং খামির যুক্ত করুন।

বাটিতে থাকা সামগ্রীতে ময়দার মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং ময়দা নেড়ে নিন। একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা সরান এবং পাঁচ মিনিট, বা ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন।

এবার কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকা আঁচে বাটি নিন। এতে ময়দা রাখুন এবং এটি ফ্যাট দিয়ে untilেকে না দেওয়া পর্যন্ত এটি ঘুরিয়ে নিন। বাটিটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য বা আটা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম জায়গায় রেখে দিন। হালকাভাবে উভয় প্যানগুলি গ্রিজ করুন বা তাদের বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে দিন।

হালকা ফ্লাওয়ার করে নেওয়া কাজের পৃষ্ঠে ময়দা রাখুন। এটি একটি বড় আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল। ময়দার উপর অর্ধেক ক্যারামেল প্রয়োগ করুন এবং তারপরে কাটা আপেল রাখুন। তারপরে 4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত সিলিন্ডার আকারে এটি টুকরো টুকরো করুন। বর্ধিত টুকরোগুলি রোল করুন। রোলগুলিকে ট্রেতে রাখুন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। ওভেনটি 200 গ্রামে প্রিহিট করুন রোলগুলি 25-25 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করা হয়, বা যতক্ষণ না তারা সোনালি-বাদামী রঙ অর্জন করে। এগুলি চুলা থেকে বের করে এনে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন। বাকি ক্যারামেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কাটা বাদাম এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে রোলস

প্রয়োজনীয় পণ্য:

500 গ্রাম ময়দা, 50 গ্রাম মাখন, 2 চামচ। লবণ, 65 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 75 গ্রাম গ্রাউন্ড বাদাম, শুকনো খামির 1 প্যাকেট, 300 মিলি। দুধ - উষ্ণ, ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, কাটা বাদামের 125 গ্রাম, মিশ্রিত শুকনো ফলগুলির 150 গ্রাম, শুকনো এপ্রিকট 75 গ্রাম - মোটা কাটা।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম রুটি হিসাবে বিবেচিত হওয়া অবধি মিশ্রণগুলি মিশ্রণ করতে আপনার আঙ্গুলগুলি এতে মিশ্রিত করুন এবং আঙ্গুলগুলি এতে মিশ্রিত করুন bowl লবণ, চিনি, আঁচে বাদাম এবং খামির যুক্ত করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। দুধ andালা এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি স্টিকি আটা হয়ে যায়। হালকাভাবে ফুটে উঠা কাজের পৃষ্ঠে ময়দাটি রাখুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে ময়দা রাখুন বা ময়দা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত।

কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পাত্রে হালকা করে গ্রিজ করুন। এতে ময়দা রাখুন এবং ফ্যাট দিয়ে coveredাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে নিন। বাটিটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং এটি একটি গরম জায়গায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন বা ময়দার পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত। হালকাভাবে গ্রীস দুটি প্যান। হালকা ফ্লাওয়ার হয়ে যাওয়া পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ফিরিয়ে দিন। অর্ধেকটা কাটা বাদাম এবং সমস্ত শুকনো ফল গুঁড়ো করে নিন। বাকী কাটা বাদাম একটি প্লেটে রেখে দিন। ময়দাটিকে 12 টি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং সেগুলি বৃত্তগুলিতে আকার দিন। কাটা বাদামের প্রতিটি বল রোল করে প্যানে রাখুন। তোয়ালে দিয়ে গোলাকার রোলগুলি Coverেকে রাখুন এবং এগুলি এক ঘন্টার জন্য আলাদা রাখুন। চুলা 220 গ্রাম তাপী করুন 15-2 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাদাম রোলগুলি বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।

চকোলেট চিপস এবং গরম মরিচ সহ গরম মাফিনগুলি

প্রয়োজনীয় পণ্য:

জোতা জন্য: 2 টেবিল চামচ সাদা রুটির ময়দা, 150 মিলি। জল।

ময়দার জন্য: 275 গ্রাম ময়দা, 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ একটি মিশ্রণ, একটি ভ্যানিলা এবং গোলাপের নুন, 70 গ্রাম কোকো পাউডার, 5 চামচ। মরিচ গুঁড়ো, 55 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 3/4 চামচ।লবণ, শুকনো খামিরের 1 থালা, 3 ডিম - হালকাভাবে পেটানো, 40 গ্রাম মাখন - নরম করা, একটি বড় লাল গরম গোলমরিচ বীজ দিয়ে মুছে ফেলা - সূক্ষ্মভাবে কাটা, 225 মিলি। হালকা গরম জল, 200 গ্রাম মানের চকোলেট চিপস বা কাটা চকোলেট।

চকচকে জন্য: একটি ডিম, 1 টেবিল চামচ জল, বীজ মুছে ফেলা এবং কাটা সঙ্গে 2 বড় তাজা লাল গরম মরিচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

স্ট্রে-ফ্রাই তৈরি করতে, একটি ছোট সসপ্যানে ময়দা এবং জল মিশিয়ে নিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম থেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, তারপরে আরও এক মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান। ভরাটটি ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখতে দিন। ময়দা তৈরির জন্য শুকনো উপাদানগুলি একটি বড় পাত্রে রেখে দিন। খামিরের মধ্যে নাড়ুন, তারপরে পেটানো ডিম, নরম মাখন, কাটা লাল মরিচ এবং নেড়েচেড়ে ভাজুন। আস্তে আস্তে নরম ময়দা তৈরির জন্য পর্যাপ্ত হালকা গরম জল যোগ করুন, তারপরে এটি একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর 10 মিনিটের জন্য গাঁটান।

একটি বলের মধ্যে ময়দা তৈরি করুন, এটি একটি তেলযুক্ত বাটিতে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত এটি কোনও উষ্ণ জায়গায় উঠতে সরান। ফ্লাওয়ার বোর্ডে ময়দা রাখুন, এটি চকোলেট চিপে টস করুন এবং এটি 12 টি সমান ভাগে ভাগ করুন। এগুলির বলগুলি তৈরি করুন, এগুলিকে একটি গ্রেজড প্যানে রাখুন এবং তাদের 20 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। ওভেনটি 190 গ্রাম তাপীকরণ করুন। রোলগুলি পোলিশ করতে, ডিমটি পানির সাথে মিশিয়ে এই মিশ্রণটি দিয়ে ছড়িয়ে দিন। কাটা গরম মরিচগুলি তাদের উপরে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 12 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।