2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মধ্য ও মধ্য প্রাচ্যের রান্নাগুলি পাশাপাশি ভূমধ্যসাগরেও বীজ ছাড়া বা বীজের সাথে কিসমিসের সর্বাধিক ব্যবহার রয়েছে। চার ধরণের কিসমিস পরিচিত।
উজ্জ্বল, ছোট বীজবিহীন কিসমিসগুলি মিষ্টি আঙ্গুর জাত থেকে পাওয়া যায়। এই ধরণটি প্রধানত পাস্তা বা মিষ্টান্ন তৈরির জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
গা,়, প্রায় কালো বা নীল কিশমিশ এবং প্রায়শই গা dark় বাদামী বর্ণহীন। এগুলি মূলত কেক এবং ইস্টার কেক তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
হালকা সবুজ একক-বীজযুক্ত কিসমিস বিভিন্ন ধরণের পানীয় তৈরিতে এবং রিসোটো বা মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
একটি খুব মিষ্টি এবং মনোরম স্বাদযুক্ত বড় মাংসল কিশমিশ, যার দুটি বা তিনটি বড় বীজ রয়েছে, বিভিন্ন পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাপল এবং কিসমিস সহ serv টি পরিবেশনার জন্য বিখ্যাত ইতালিয়ান ফোকাসেসিয়া প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন: 225 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম কিসমিস, 1 কাপ দুধ, 3 টি আপেল, 25 গ্রাম ব্রিওয়ার ইস্ট, 1 টেবিল চামচ ক্যান্ডিযুক্ত কমলা খোসা, 1 টেবিল চামচ চিনি, 1 কাপ ব্র্যান্ডি, 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং 2 চামচ। চূর্ণ চিনি.
কিশমিশ ব্র্যান্ডিতে ভিজিয়ে আঁচ করতে হবে। খামির এবং চিনি উষ্ণ দুধে দ্রবীভূত হয়। একটি আপেল গ্রেট করা হয় এবং অন্যগুলি সরু বৃত্তে কাটা হয়।
ময়দা মিশ্রিত কিসমিস, কমলা খোসা এবং গ্রেটেড আপেলের সাথে মেশানো হয়। দ্রবণে দ্রবীভূত করা ব্রিওয়ারের খামিরের সাথে দুধ যুক্ত করুন এবং একটি মসৃণ সমজাতীয় ময়দা মাখুন।
একটি বল মধ্যে ফর্ম এবং আধা ঘন্টা জন্য ঠান্ডা ছেড়ে। তারপরে টাঙ্গেরিনগুলির মতো বড় বলগুলিতে বিভক্ত করুন এবং 5 সেন্টিমিটার ব্যাসের কেক রোল আউট করুন a
একটি গভীর ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। রুটি দু'দিকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চর্বি নিষ্কাশন করার জন্য এগুলি একটি ন্যাপকিনের উপরে রাখা হয়। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, সরু কাটা আপেলের টুকরা দিয়ে সজ্জিত।
কিসমিস সহ স্টিউড মাংসের অস্বাভাবিক তবে খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে। আপনার অর্ধ কেজি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, দুটি পেঁয়াজ, দুটি গাজর, সাদা গ্লাস আধা গ্লাস, 100 মিলি তেল, এক মুঠো কিসমিস, লবণ এবং মরিচ দরকার।
পেঁয়াজ এবং গাজর ভালো করে কাটা হয়। একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন এবং গাজর এবং পেঁয়াজকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিসমিস এবং ওয়াইন যুক্ত করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি সসপ্যানে ধুয়ে এবং ডাইসড মাংস রাখুন এবং আধা গ্লাস পানি যোগ করুন। 30-40 মিনিটের জন্য স্টু, যখন প্রয়োজন হয় জল যোগ করুন। মাংস তৈরি হয়ে এলে লবণ ও গোলমরিচ দিন। আরও 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন এবং ডিশ প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
হাইসপ হ'ল বোনা মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য একটি আদর্শ মশলা
হাইসপ একটি সুগন্ধযুক্ত বহুবর্ষজীবী গুল্ম। বুলগেরিয়ায় এটি প্রায়শই দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় বুলগেরিয়া এবং বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে, চুনাপাথরের উঁচু পাথরে দেখা যায়। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি bষধি হিসাবে একটি সুস্পষ্ট বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব সহ জনপ্রিয়। মূলত কাশি এবং পাকস্থলীর সমস্যার জন্য প্রস্তাবিত। ভেষজ হওয়া ছাড়াও হাইসপও একটি জনপ্রিয় মশলা। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ইউরোপে এটি প্রায়শই ঘরে তৈরি লিকারগুলিতে যুক্ত হয়। Traditionalতিহ্যবাহী খাবারে হাইসপ আদা প্রতিস্থাপন করতে পারে।
তারা আমাদের সসজে মাংসের পরিমাণের জন্য একটি আদর্শ চালু করে
আমাদের দেশে যে পরিমাণ মাংসের সসেজ থাকতে হবে তার একটি নতুন আদর্শ চালু করা হবে। নতুন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, সসেজের মাংস মোট সামগ্রীর কমপক্ষে 50 শতাংশ হতে হবে। একটি পরতে সসেজ সসেজের লেবেল, এতে কাঁচা মাংস 70 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে হতে হবে, বিটিভিতে কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রনালয় থেকে লোরা ডিঝুপারোভা ব্যাখ্যা করেছিলেন। বর্তমান স্টারা প্লেনিনা স্ট্যান্ডার্ডটি একই ধরণের নীতিতে কাজ করে তবে এটি বাধ্যতামূলক নয়, যখন নতুন নিয়মটি বাজারে সমস্ত সসেজগুলি কভার করবে। দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ন
যে কোনও ধরণের মাংসের জন্য আদর্শ মশলা
মাংসের খাবারগুলি কেবল মাংস রান্নার বিভিন্ন উপায়েই নয়, তাদের সাথে যোগ করা মশলা পরিবর্তনের মাধ্যমেও বিভিন্ন হতে পারে। সাধারণ তালিকা মশলা যা প্রতিটি গৃহিনী ব্যবহার করে তা বেশ ছোট: রসুন, কালো এবং লাল মরিচ, ডিল এবং পার্সলে। বিভিন্ন ধরণের মাংস এমনকি স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হতে বিভিন্ন মশলা প্রয়োজন। শুয়োরের মাংসকে সুস্বাদু করতে, এটি কালো এবং লাল মরিচ প্রয়োজন, প্রায় কাঁচা কাটা। রান্না শেষে কালো এবং লাল মরিচ যোগ করা হয়, কারণ যদি তারা মাংসের তাপ চিকিত্সার শু
লাল মসুর ডাল পিরির জন্য আদর্শ, মাংসের সাথে বাদামি মিশ্রিত হয়
মসুর ডালগুলি একটি ভুলে যাওয়া পণ্য, যদিও বহু বছর ধরে তারা স্লাভিক জাতির মূল খাবারগুলির মধ্যে ছিল। এটি উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির কারণে মূল্যবান। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে মসুরের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এর সাহায্যে আপনি পেট এবং স্নায়ু সমস্যা এবং রোগের সাথে লড়াই করতে পারেন। এবং আপনি যদি নিয়মিত মসুর খেতে থাকেন তবে আপনি সর্বদা শান্ত এবং সংরক্ষিত থাকবেন। মসুর ডাল একটি লেবু, এতে 30 শতাংশ প্রোটিন থাকে, প্রচুর পরিমাণে আয়রন, বি ভিটামিন এবং পিপি থ
কুমড়ো মাংসের জন্য আদর্শ গার্নিশ
কুমড়োটি তার গুণাবলীর সাথে আপস না করে সারা বছর উপযুক্ত পরিস্থিতিতে পড়ে থাকতে পারে, কুমড়োর খোসার কোনও আঘাত না থাকলে এটি তখনই ঘটতে পারে। দীর্ঘতর সংরক্ষণের সাথে কুমড়োর গুণাগুণ আরও উন্নত হয় এবং এতে স্টার্চটি চিনিতে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এটি স্বাদে পরিণত হয়। খোসাতে আঘাত লাগলে কুমড়ো কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। কুমড়োতে প্রচুর আয়রন থাকে। এটিতে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম লবণ, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, চিনি, ক্যারোটিন, ফাইবার রয়েছে। কুমড়োতে ভিটামিন বি, সি, ই,
