2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাংসের খাবারগুলি কেবল মাংস রান্নার বিভিন্ন উপায়েই নয়, তাদের সাথে যোগ করা মশলা পরিবর্তনের মাধ্যমেও বিভিন্ন হতে পারে।
সাধারণ তালিকা মশলা যা প্রতিটি গৃহিনী ব্যবহার করে তা বেশ ছোট: রসুন, কালো এবং লাল মরিচ, ডিল এবং পার্সলে। বিভিন্ন ধরণের মাংস এমনকি স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হতে বিভিন্ন মশলা প্রয়োজন।
শুয়োরের মাংসকে সুস্বাদু করতে, এটি কালো এবং লাল মরিচ প্রয়োজন, প্রায় কাঁচা কাটা। রান্না শেষে কালো এবং লাল মরিচ যোগ করা হয়, কারণ যদি তারা মাংসের তাপ চিকিত্সার শুরুতে যুক্ত করা হয় তবে এটি তেতো হয়ে যাবে।
কালো মরিচ এবং গরম লাল মরিচ মুরগির জন্য নিখুঁত মশলা। গরম লাল মরিচ মুরগির ডানার জন্য উপযুক্ত। গোলমরিচের মটরশুটিতে বা মুরগি রান্না করা সসে কালো মরিচ যোগ করা যেতে পারে।
মারজরম, রোজমেরি, ageষি এবং তুলসী মুরগির জন্য উপযুক্ত। শুধুমাত্র একটি মশলা ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং সমস্ত মিশ্রিত করা যেতে পারে। এতে আদা বা তরকারী যুক্ত করলে মুরগি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
তরকারী সব ধরণের মাংসের জন্য উপযুক্ত। এটি শুয়োরের মাংসের জন্যও উপযুক্ত, যা জায়ফল এবং ধনিয়া দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে।
লাল এবং কালো মরিচ, শাক এবং জিরা শুয়োরের মাংসের জন্য উপযুক্ত মশলা। লেবু বালাম, এলাচ, তেজপাতা এবং সাদা মরিচ যোগ করে প্রস্তুত হলে শুয়োরের মাংস খুব সুস্বাদু হয়।
খাওয়া মাংস ওরেগানো সাথে পুরোপুরি যায়, বিশেষত যদি আপনি একটি ইতালিয়ান থালা রান্না করেন। মারজোরাম, তুলসী এবং কালো মরিচের সাথে মিশ্রণে ওরেগানো কিমাংস মাংসকে অনন্য করে তুলবে। আমাদের অক্ষাংশগুলিতে (এবং কেবল নয়) জিরা হ'ল দিয়া মাংসের অন্যতম সেরা বন্ধু।
গরুর মাংস ধনিয়া, জিরা, হলুদ, তরকারি দিয়ে খুব সুস্বাদু হয়ে যায়। সাদা, কালো এবং লাল মরিচ, তারাকন, তুলসী এবং ageষিও গরুর মাংসের জন্য উপযুক্ত।
জাফরান, ধনিয়া, আদা, জিরা এবং লবঙ্গ যুক্ত হলে মেষশাবকগুলি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। খুব কম পরিমাণে মশলা ব্যবহার করা উচিত যাতে এটি মাংসের গন্ধকে প্রাধান্য না দেয়। এছাড়াও, অ্যানিস, তেজপাতা, তুলসী, রোজমেরি, পুদিনা, তারাগন, মারজোরাম, অ্যালস্পাইস মেষশাবকের জন্য উপযুক্ত।
অফাল খাবারের স্বাদ এবং গন্ধটি আশ্চর্যজনক হবে যদি আপনি তেজপাতা, অ্যানিস, অলস্পাইস, রোজমেরি, তারাগন, ageষি, মার্জোরাম, রসালো যোগ করেন।
প্রস্তাবিত:
হাইসপ হ'ল বোনা মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য একটি আদর্শ মশলা
হাইসপ একটি সুগন্ধযুক্ত বহুবর্ষজীবী গুল্ম। বুলগেরিয়ায় এটি প্রায়শই দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় বুলগেরিয়া এবং বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে, চুনাপাথরের উঁচু পাথরে দেখা যায়। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি bষধি হিসাবে একটি সুস্পষ্ট বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব সহ জনপ্রিয়। মূলত কাশি এবং পাকস্থলীর সমস্যার জন্য প্রস্তাবিত। ভেষজ হওয়া ছাড়াও হাইসপও একটি জনপ্রিয় মশলা। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ইউরোপে এটি প্রায়শই ঘরে তৈরি লিকারগুলিতে যুক্ত হয়। Traditionalতিহ্যবাহী খাবারে হাইসপ আদা প্রতিস্থাপন করতে পারে।
গরুর মাংসের জন্য উপযুক্ত মশলা
আমরা জানি যে গরুর মাংস অন্যতম কার্যকর এবং স্বাস্থ্যকর ধরণের মাংস এবং যদিও এটি মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংসের চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল, উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই প্রোটিন, আয়রন, বি এর সমৃদ্ধতার কারণে এটি প্রায়শই আমাদের টেবিলে আসতে হয় it ভিটামিন, দস্তা, ফসফরাস এবং কী নয়। আসুন যোগ করুন যে এটি খাদ্যতালিকাগত এবং প্রায় সমস্ত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। অন্য কথায় - আপনি যদি মাংস খেতে চান তবে এটি গো-মাংস হতে দিন। আমরা যখন কথা বলি বাছুরের মাংস , আপনি সম্ভবত আমাদের সিদ্ধ
তারা আমাদের সসজে মাংসের পরিমাণের জন্য একটি আদর্শ চালু করে
আমাদের দেশে যে পরিমাণ মাংসের সসেজ থাকতে হবে তার একটি নতুন আদর্শ চালু করা হবে। নতুন প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, সসেজের মাংস মোট সামগ্রীর কমপক্ষে 50 শতাংশ হতে হবে। একটি পরতে সসেজ সসেজের লেবেল, এতে কাঁচা মাংস 70 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে হতে হবে, বিটিভিতে কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রনালয় থেকে লোরা ডিঝুপারোভা ব্যাখ্যা করেছিলেন। বর্তমান স্টারা প্লেনিনা স্ট্যান্ডার্ডটি একই ধরণের নীতিতে কাজ করে তবে এটি বাধ্যতামূলক নয়, যখন নতুন নিয়মটি বাজারে সমস্ত সসেজগুলি কভার করবে। দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ন
লাল মসুর ডাল পিরির জন্য আদর্শ, মাংসের সাথে বাদামি মিশ্রিত হয়
মসুর ডালগুলি একটি ভুলে যাওয়া পণ্য, যদিও বহু বছর ধরে তারা স্লাভিক জাতির মূল খাবারগুলির মধ্যে ছিল। এটি উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির কারণে মূল্যবান। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে মসুরের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এর সাহায্যে আপনি পেট এবং স্নায়ু সমস্যা এবং রোগের সাথে লড়াই করতে পারেন। এবং আপনি যদি নিয়মিত মসুর খেতে থাকেন তবে আপনি সর্বদা শান্ত এবং সংরক্ষিত থাকবেন। মসুর ডাল একটি লেবু, এতে 30 শতাংশ প্রোটিন থাকে, প্রচুর পরিমাণে আয়রন, বি ভিটামিন এবং পিপি থ
কুমড়ো মাংসের জন্য আদর্শ গার্নিশ
কুমড়োটি তার গুণাবলীর সাথে আপস না করে সারা বছর উপযুক্ত পরিস্থিতিতে পড়ে থাকতে পারে, কুমড়োর খোসার কোনও আঘাত না থাকলে এটি তখনই ঘটতে পারে। দীর্ঘতর সংরক্ষণের সাথে কুমড়োর গুণাগুণ আরও উন্নত হয় এবং এতে স্টার্চটি চিনিতে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এটি স্বাদে পরিণত হয়। খোসাতে আঘাত লাগলে কুমড়ো কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। কুমড়োতে প্রচুর আয়রন থাকে। এটিতে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম লবণ, ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন, চিনি, ক্যারোটিন, ফাইবার রয়েছে। কুমড়োতে ভিটামিন বি, সি, ই,
