কাসাভা রান্না ব্যবহার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কাসাভা একটি চিরসবুজ ঝোপঝাড় যার স্টার্চ সমৃদ্ধ শিকড়গুলি, যা লম্বা লম্বা আলুর মতো দেখতে, রান্না করার জন্য হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ ব্যবহার করে আসছে।

কাসাভা প্রাথমিকভাবে কেবল দক্ষিণ এবং উত্তর আমেরিকাতেই বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং তারপরে আফ্রিকা এবং এশিয়াতে জন্মাতে শুরু করে।

কাসাভা ফলগুলি সত্যই বড় - এর মধ্যে সবচেয়ে বড়টি প্রায় দশ কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যেতে পারে। তবে কাসাভায়ের তরুণ শিকড়গুলি গ্রাসের জন্য আরও সুখকর, তাই তাদের অতিরিক্ত বিকাশ অনুমোদিত নয় not

কাঁচা, কাসাভা শিকড় একটি বিষ থাকে যা মানুষের জন্য বিষাক্ত, তাই তারা অবশ্যই খুব ভাল তাপ চিকিত্সা করা উচিত।

কাসাভা শিকড় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে টেপিয়োকা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - একটি ময়দা যা বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহৃত হয়।

টেপিয়োকা তৈরির জন্য, কাসাভা শিকড়গুলি পরিষ্কার করা হয়, খুব সূক্ষ্মভাবে ছাঁটাই করা হয়, একটি প্রেস দিয়ে শুকানো হয়, শুকানো হয় এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা দেওয়া হয়। এভাবেই তৈরি করা হয় বিখ্যাত কাসাভা ময়দা।

এই আটা থেকে, টেপিয়োকা নামে পরিচিত, রুটি এবং বিভিন্ন ধরণের রুটি বেক করা হয়, পোড়োডিজ এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুত করা হয়, এমনকি অ্যালকোহলও তৈরি হয়।

আপনি যদি কাঁচা কাসাভা মূল কিনে থাকেন তবে এটি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন, তারপর এটি কেটে ভাজুন বা সিদ্ধ করুন। এইভাবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর গার্নিশ পাবেন। খোসা ছাড়ানোর পরে, কাসাভা ঠান্ডা জলে এমনভাবে দেওয়া হয় যাতে অন্ধকার না হয়।

আপনি টেপিওকা থেকে সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারেন, তারা বিশেষত গমের আঠাতে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত। কেকগুলি তৈরি করা সহজ - কেবল টেপিওকা এবং জল থেকে। মিক্স এবং কেক তৈরি করুন, যা একটি প্যানে হালকা তেল দিয়ে ভাজা হয়।

লাতিন আমেরিকানদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হ'ল ফিশ ব্রোথ এবং টেপিয়োকা থালা। এক লিটার ব্রোথ সিদ্ধ হয়ে ট্যাপিওকা যুক্ত করা হয়। এটি বুদবুদ হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর শীতল হতে দিন to

টেপিওকার সর্বাধিক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় রূপ হ'ল কাসাভের ময়দার সাদা মুক্তো। তারা গরম জলের সংস্পর্শে ফোটায় এবং অন্ধকার হয়ে যায়। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন। এগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য, ট্যাপিওকা মুক্তোগুলি বিভিন্ন রঙে আঁকা হয়।