2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
কার্ডবোর্ড এমন মশলাগুলির মধ্যে একটি যা রন্ধনসম্পর্কীয় বৃত্তগুলিতে এতটা সুপরিচিত নয়। যাইহোক, একবার পরীক্ষা করা হলে এটি সহজেই স্বীকৃত এবং সবার দ্বারা পছন্দ হয়ে যায়। পিচবোর্ড দক্ষিণ ইউরোপের একটি প্রিয় মশলা, যা সাধারণত ইতালি, স্পেন এবং ফ্রান্সের রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
পিচবোর্ড একটি উদ্ভিদ কমপোসিটি পরিবার থেকে, এটি স্প্যানিশ আর্টিকোক হিসাবেও পরিচিত। ভূমধ্যসাগরে বহু শতাব্দী আগে এটির চাষ হয়েছিল, উত্তর আফ্রিকা এবং দক্ষিণ ইউরোপে এটি বেশিরভাগই অচল অবস্থায় দেখা যায় widely মশালার অনেক প্রকার রয়েছে, যার কয়েকটি ভোজ্য নয়। বাজারে যে সর্বাধিক জনপ্রিয় ভোজ্যগুলি পাওয়া যায় তার মধ্যে রয়েছে তুর্কি পিচবোর্ড, পাশাপাশি আইভরির ধরণ।
পিচবোর্ড ডালপালা প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ফুলের বীজও গ্রাস করা হয় তবে তারা খুব বেশি আগ্রহ উপভোগ করে না কারণ তারা খুব স্বাদে মুগ্ধ করে না। দক্ষিণ ইতালি এবং সিসিলিতে হালকা ভাজা কার্ডবোর্ডের ডালপালা একটি বিশেষত্ব হিসাবে বিবেচিত হয়।
উদ্ভিদের আর একটি ভোজ্য অংশ হল কার্ডবোর্ডের ডালপালা, যা সেলারিগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়। এগুলি ফুলের আগে শীতের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে বাছাই করা হয়, কারণ তখন তারা সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। তারা ভাজা এবং স্টিম উভয় প্রস্তুত হয়।
অন্যতম সাধারণ পিচবোর্ড রেসিপি ইতালির আব্রুজ্জো থেকে এসেছে। সেখানে, traditionalতিহ্যবাহী ক্রিসমাস মধ্যাহ্নভোজনের জন্য মুরগির ঝোল এবং পিচবোর্ড এবং মেষ বা গরুর মাংসের ছোট মাংসবলগুলি দিয়ে আবার গাছের সাথে স্যুপ প্রস্তুত করা হয়।
উপরন্তু, কোসিডো মাদ্রিলেও - স্পেনের traditionalতিহ্যবাহী থালা, এটি পছন্দসই এই উদ্ভিদটির প্রস্তুতিতে যুক্ত না করা হলে তার অস্বাভাবিক স্বাদ পেতে পারে না। পাতার প্রধান শিরা এবং কার্ডবোর্ডের মূল মূলটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গেম মাংস, হাঁস-মুরগি এবং বিভিন্ন ধরণের মাছের স্যুপ এবং খাবারের স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়।
পিচবোর্ডের স্বাদ সামান্য আর্টিকোকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এর রচনাতে অনেক এনজাইম পাওয়া যায়। এটি কিছু হালকা সিট্রাস স্বাদ প্রদান করে এটি কিছু পনির একটি উপযুক্ত উপাদান করে তোলে।
পিচবোর্ডের বীজ, যা রান্নার ক্ষেত্রে তেমন মূল্যবান নয়, বায়োডিজেল উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি তাদের কাছ থেকে তেল আহরণের মাধ্যমে করা হয়, যা একই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত জাফরান এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে খুব মিল। এছাড়াও, কার্ডবোর্ডটি বায়োপ্লাস্টিক্সের কাঁচামাল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা পৃথিবী রক্ষায় সহায়তা করে।
প্রস্তাবিত:
বার্লি এর রান্নাঘর ব্যবহার
বার্লি (হার্ডিয়াম ডিচিকন, হার্ডিয়াম ওলগারে) সিরিয়াল পরিবারের একটি উদ্ভিদ। নিওলিথিক থেকে এটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি সম্পর্কে লিখিত তথ্যগুলি 1 ম শতাব্দী থেকে পাওয়া যায়। তারপরে প্রাচীন গ্রীক নিরাময়কারী ডিসকরিডিস এটি খারাপ গলা, খারাপ মেজাজের বিরুদ্ধে এবং ওজন হ্রাস করার জন্য প্রতিকার হিসাবে পরামর্শ দিয়েছিলেন। যদিও এটি একটি প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি, তবে আজ রাইয়ের পরিবর্তে বার্লি ব্যবহার করা হচ্ছে। এর মূল কারণ হ'ল বিশ্ব উষ্ণায়নের পাশাপাশি আধুনিক অর্থনীতির উত্থান
আঙ্গুর বীজ তেল রান্নাঘর ব্যবহার
দ্রাক্ষা মানুষের দ্বারা উত্পন্ন সবচেয়ে প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি। ফলের পাশাপাশি, তাদের বীজও বহুল ব্যবহৃত হয় - তারা অভিজাত উচ্চমানের তেল উত্পাদন করে। আঙ্গুর বীজ তেলের ইতিহাস যদি ভিটিকালচার হাজার হাজার বছর আগে হাজির হয়েছিল (বিজ্ঞানীদের মতে, উদ্ভিদটি মেসোপটেমিয়ায় খ্রিস্টপূর্ব,000,০০০ বছর ধরে পরিচিত ছিল), তবে আঙ্গুর বীজ তেল উত্পাদন এত দীর্ঘ ইতিহাস নিয়ে গর্ব করতে পারে না। যদিও এটি চিত্তাকর্ষক:
হাইসপ এর রান্নাঘর ব্যবহার
হেস্প একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ, যেখানে গা her় নীল ফুল রয়েছে। বুলগেরিয়ায় এটি মূলত বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে দেখা যায়। এটি herষধি এবং মশলা হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। ভেষজ হাইসপ কাশি এবং পাকস্থলীর ব্যথার মতো প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। মূলত দক্ষিণ ইউরোপে হাইসপ মেরামত ব্যবহৃত হয়। এটি বাড়িতে তৈরি লিকার এবং অন্যান্য ফলের পানীয়গুলির স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। জনশ্রুতি রয়েছে যে নবম শতাব্দীর একসময় সন্ন্যাসীরা ওরিয়েন্ট থেকে একটি হাইসপ গুল্মের বিভিন্ন শিকড় এনেছি
বুনো ব্ল্যাকবেরি রান্নাঘর ব্যবহার
বেশিরভাগ ফলের মতো, তাই বন্য ব্ল্যাকবেরি স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে তাদের প্রয়োগের জন্য এখানে কয়েকটি ধারণা দেওয়া হল। বুনো ব্ল্যাকবেরি দিয়ে দই প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কাপ দই, 250 গ্রাম বন্য ব্ল্যাকবেরি , আনসাল্টেড কুটির পনির 100 গ্রাম, চিনি 50 গ্রাম, কয়েকটি বাদাম প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মজাদার রান্নাঘর ব্যবহার
মজাদার বা তথাকথিত জুইউক প্রায়শই হ্রাস করা হয় এবং একটি বর্জ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। সত্য যে এটি রান্না এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই অত্যন্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাতাল ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম, কারণ এর রচনাগুলির প্রায় 94% জল। বাকিটি দুধের মধ্যে যা রয়েছে তার মধ্যে সেরা। এই শুকনো পদার্থটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন যাতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভারসাম্য রচনা থাকে। এই হুই প্রোটিনগুলি লিভারে রক্ত কোষ এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ গঠনে জড়িত। এতে ভিটামিন এ, বি