2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আমাদের দেশে, বিশ্বের অনেক দেশের মতো, রান্না করা ভাষা একটি স্বাদযুক্ত। তবে এর প্রস্তুতি বেশ শ্রমসাধ্য এবং এমনকি ভয়ঙ্কর মনে হচ্ছে। অতএব, হোস্টগুলি খুব কমই ভিল / গরুর মাংসের জিহ্বা দিয়ে একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে বিরক্ত করে।
আসলে, বাড়িতে একটি ভাষা প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়। আপনার যা দরকার তা হল সামান্য সময় এবং কয়েকটি কৌশল।
জিহ্বা অত্যন্ত সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে ওঠে, যতক্ষণ না আপনি সঠিক রেসিপিটিতে বাজি রাখেন। এবং কসাইয়ের দোকানের উইন্ডোটি খুব সুন্দর দেখাচ্ছে না, তবে এটি মাংসের সেরা টুকরোগুলির মধ্যে একটি।
জিহ্বা তৈরি করতে, এটি আগেই সিদ্ধ করতে হবে। এটিই এর মূল প্রস্তুতি। প্রেসার কুকারের উপর বাজি ধরা ভাল। এতে তিনি প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবেন। যদি তা না হয় তবে একটি সাধারণ পাত্রটিতে আপনিও পারেন, তবে রান্নার সময় আরও দীর্ঘ হবে।
জিহ্বা সিদ্ধ হয়ে গেলে এটি দিয়ে সব ধরণের রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল খোসা ছাড়াই। এরপরে এটি বেশ কয়েকটি রেসিপিতে ভিজিয়ে রাখা যায় বা কেবল ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায় এবং মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া যায়। সিদ্ধান্ত আপনার.
ভিল / গরুর মাংসের জিহ্বা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1.5 কেজি গরুর মাংস / গরুর মাংস জিভ, 1/4 চামচ। ভিনেগার, নুন, ১ টি পেঁয়াজ, কালো মরিচের ২-৩ দানা, ২ টি তেজপাতা, তিনটি লবঙ্গ রসুন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: জিহ্বাটি 1/4 চামচ মিশ্রণ দিয়ে ঘষুন। ভিনেগার এবং লবণ, তারপর ভাল ধোয়া। একটি বড় সসপ্যানে রাখুন এবং জলে coverেকে দিন। কাটা পেঁয়াজ, গুঁড়ো রসুন, কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। ফল চুলা উপর দেওয়া হয়। ফুটন্ত পরে মাঝারি থেকে কম তাপমাত্রায় হ্রাস করুন। একটি idাকনা অধীনে প্রায় 3 ঘন্টা সিদ্ধ করার অনুমতি দিন।
জিহ্বাটি গোলাপী না হওয়া অবধি ফুটিয়ে নিন বা প্রতি 500 গ্রাম প্রায় এক ঘন্টা a যদি এর ঘন অংশটি সহজেই এর মধ্য দিয়ে যায় তবে এটি প্রস্তুত।
এটি প্রেসার কুকারে রান্না করার মতোই। এটি শুধুমাত্র জলের পরিমাণে পৃথক হয়। পাত্র যখন হিস শুরু করে তখন তাপমাত্রা নিম্ন থেকে মাঝারি পর্যন্ত নেমে আসে। আরও 25-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং খোলার আগে শীতল হতে দিন।
প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানটি থেকে জিহ্বাটি সরান এবং শীতল হতে দিন। এটি স্পর্শকাতর হয়ে উঠলে খোসা ছাড়ায়। এটি এখনও উষ্ণ হওয়া উচিত, কারণ ঠান্ডা জিহ্বার খোসা ছাড়াই খুব কঠিন।
এর ময়ান অপসারণের পরে, 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু করে শিরাগুলির বিরুদ্ধে তির্যকভাবে কেটে নিন।
প্রস্তাবিত:
ক্ষুধা থেকে ক্ষুধা আলাদা করতে
যতক্ষণ না কেউ শিখেন যে ক্ষুধা এবং সাধারণ ক্ষুধা একই জিনিস নয়, অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইটি মারাত্মক এবং দীর্ঘায়িত হবে। আপনি যে কোনও ডায়েট অনুসরণ করেন না কেন, আপনার এই মুহুর্তে আপনার কেমন অনুভূতি হওয়া উচিত তা জানতে হবে - আপনার পেটটি স্ক্র্যাপ করছে এবং ইঙ্গিত দিচ্ছে যে আপনার সত্যিই খাবারের প্রয়োজন আছে বা কেবল নিষিদ্ধ খাবারের চিন্তাই আপনাকে আচ্ছন্ন করে এবং সম্পূর্ণ লোভকে বাড়িয়ে তোলে। ক্ষুধা আপনার দেহ ক্ষুধার্ত রয়েছে এমন সংকেতটি তখনই আসে যখন আপনার শরীরের দোকানগুলি
নিখুঁতভাবে রান্না করা খাবারের গোপন রহস্য দেখুন
আমরা অনেকেই যারা রান্না করতে এবং সত্যই তাদের "স্টাফ" পেতে পছন্দ করি তারা অনেকগুলি ভুল করে। এবং নিঃসন্দেহে সর্বাধিক ভুল রান্নাঘরে উদ্ভাবকরা করেছেন। এটি রোধ করা যায় কিনা প্রশ্ন। এবং উত্তরটি হ'ল - হ্যাঁ, আপনি সত্যিই পারেন। কারণ প্রতিদিনের রান্নায়ও কিছু মূল্যবান নিয়ম রয়েছে যা অনুসরণ করা ভাল। এখানে তারা:
কেন আমরা খুব ভালভাবে রান্না করা লাল শিম খাওয়া উচিত
লাল মটরশুটি, যা সম্প্রতি অবধি আমরা খুব বিদেশী হিসাবে বিবেচনা করেছি, ইতিমধ্যে আমাদের টেবিলে স্থায়ীভাবে স্থায়ী হয়েছি। এটি থেকে আমরা দুর্দান্ত স্যুপ এবং স্টিউস পাশাপাশি সালাদ প্রস্তুত করতে পারি। লাল মটরশুটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং সমস্ত ধরণের মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির জন্য মানব স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী। এটির একটি ডিটক্সাইফিং প্রভাব রয়েছে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপ প্রচার করে, আমাদের অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে এবং আমাদ
মোল্দোভান রান্না থেকে রান্না করা
মোল্দোভান সংস্কৃতি রোমানিয়ান এবং ইউক্রেনীয়দের কাছাকাছি এবং শক্তিশালী রাশিয়ান প্রভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মোল্দাভিয়ার একটি সমৃদ্ধ লোক সংস্কৃতি রয়েছে যা সোভিয়েত আমলে উন্নত হয়েছিল। Ditionতিহ্যবাহী মোল্দোভান রান্নাঘর বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং স্বাদের প্রতীক। এটি মূলত আজকের মোল্দোভা অঞ্চলে অতীতে বসবাসকারী বিভিন্ন লোকের জাতীয় খাবারের উপর নির্ভর করে:
ভদকাতে চেরি কীভাবে রান্না করা যায় - জ্যাক পেপিনের রান্নাঘর থেকে একটি রহস্য
জ্যাক পেপিন, যার নাম প্রতিটি স্ব-শ্রদ্ধা শেফের কাছে পরিচিত, ইতিমধ্যে তার 80 তম জন্মদিনে পৌঁছে গেছেন, তবে তিনি আমাদের তার রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান এবং আমাদের যে অফুরত রেসিপিগুলি দিয়ে থাকেন তা দিয়ে অনুপ্রাণিত করে চলেছেন। তিনি জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং তার যৌবনে ফ্রান্সে কাটিয়েছিলেন, যেখানে ছোটবেলায় তিনি রান্নার প্রতি আগ্রহী হয়ে উঠেছিলেন এবং তাঁর বাবা-মায়ের মালিকানাধীন সমস্ত রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে তিনি প্রিয় ছিলেন। মাত্র ১৩ বছর বয়সে তিনি একটি বিখ্যাত হোটেলে ইন্টার্নশিপ শুর