2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ইমেন্টাল পনির চিজের রাজা হিসাবেও পরিচিত। এটি জাতীয় সুইস রন্ধনসম্পর্কীয় প্রলোভনের ভিত্তি - পনির ফানডুও।
অভিজাত ইমেন্টাল পনির একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং প্রচুর গর্ত রয়েছে has এটি গ্রীষ্ম এবং বসন্তে বিশেষ আলপাইন চারণভূমিতে আল্পাইন গরুগুলির তাজা দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যখন ঘাস কোমল এবং লাবণু হয়।
পনির প্রথমে একটি শীতল এবং আর্দ্র ঘরে, তারপরে একটি উষ্ণ অন্ধকারে এবং অবশেষে একটি ঠান্ডা গুহায় পরিণত হয়। ক্লাসিক ইমেন্টাল পেতে, এটি কমপক্ষে 12 মাসের জন্য পরিপক্ক হতে হবে।
পনির এর নাম এমা নদী থেকে পাওয়া, যার সাথে বার্নের সুইস ক্যান্টন, পনির উত্পাদনের কেন্দ্র হিসাবে পরিচিত।
মানসম্পন্ন ওয়াইন এবং কাটা ফলের সাথে সংক্ষিপ্তভাবে কাটা পরিবেশন করা যায় এবং সালাদেও যোগ করা যায়। তবে এর ক্লাসিক অ্যাপ্লিকেশনটি সুইস শখের মধ্যে রয়েছে।
আজ, সংবর্ধনা সহ সুইস শৌখিনতা বিলাসিতার প্রতীক, তবে এটি গরু রক্ষকরা আবিষ্কার করেছিলেন যারা কেবল তিনটি পণ্য - পনির, রুটি এবং ওয়াইন খাইয়েছিলেন। কয়েক শতাব্দী আগে, সস্তার সাদা ওয়াইন গরম করা হয়েছিল এবং এতে পুরানো পনিরের টুকরা pouredেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং রুটির টুকরোগুলি সসের মধ্যে গলে গেছে।
আপনি নিজেই স্নিগ্ধ করতে পারেন, এমনকি এটির জন্য আপনার একটি বিশেষ ধারকও লাগবে না। কেবল একটি অংশ শুকনো সাদা ওয়াইন গরম করুন, তারপরে দুটি অংশে গ্রেড এমেন্টাল যুক্ত করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পাতলা ঘন করতে 1 টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করুন।
রুটির টুকরো টুকরোটি তাপ-উত্তাপের হ্যান্ডেলগুলি সহ বিশেষ কাঁটাচামচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ফ্যানডুতে গলে যায়, যা স্বাদে বিভিন্ন মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। যদি সাধারণ কাঁটাচামচ ব্যবহার করা হয় তবে তাদের হ্যান্ডলগুলি ফোনডির উত্তাপের সাথে উত্তপ্ত হবে এবং স্ক্যালডিংয়ের সম্ভাবনা রয়েছে।
নেচেটেল ফনডু রেসিপিটি কয়েক শতাব্দী ধরে সুইজারল্যান্ডে জনপ্রিয়। এই স্নেহের জন্য আপনার 400 গ্রাম গ্রুইয়ের পনির এবং 250 গ্রাম এমেন্টাল, 300 মিলিলিটার সাদা শুকনো ওয়াইন, 1 চা চামচ লেবুর রস, 10 গ্রাম স্টার্চ, গোল মরিচ স্বাদে প্রয়োজন।
চিজ কষিয়ে মিক্স করে নিন। যে পাত্রে স্নেহ তৈরি করা হবে তাতে ওয়াইন,েলে লেবুর রস এবং স্টার্চ যুক্ত করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন, পনির গলে যাওয়া অবধি অক্টোপাসগুলিতে চিত্র আঁকুন।
কালো মরিচ যোগ করুন এবং স্নিগ্ধ গরম রাখার জন্য একটি বিশেষ বার্নারের উপরে থালা রাখুন। রুটির টুকরো গুলো পাতলা লম্বা কাঁটাচামচগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ফ্যানডুতে গলে যায়।
প্রস্তাবিত:
বার্লি এর রান্নাঘর ব্যবহার
বার্লি (হার্ডিয়াম ডিচিকন, হার্ডিয়াম ওলগারে) সিরিয়াল পরিবারের একটি উদ্ভিদ। নিওলিথিক থেকে এটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি সম্পর্কে লিখিত তথ্যগুলি 1 ম শতাব্দী থেকে পাওয়া যায়। তারপরে প্রাচীন গ্রীক নিরাময়কারী ডিসকরিডিস এটি খারাপ গলা, খারাপ মেজাজের বিরুদ্ধে এবং ওজন হ্রাস করার জন্য প্রতিকার হিসাবে পরামর্শ দিয়েছিলেন। যদিও এটি একটি প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি, তবে আজ রাইয়ের পরিবর্তে বার্লি ব্যবহার করা হচ্ছে। এর মূল কারণ হ'ল বিশ্ব উষ্ণায়নের পাশাপাশি আধুনিক অর্থনীতির উত্থান
আঙ্গুর বীজ তেল রান্নাঘর ব্যবহার
দ্রাক্ষা মানুষের দ্বারা উত্পন্ন সবচেয়ে প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি। ফলের পাশাপাশি, তাদের বীজও বহুল ব্যবহৃত হয় - তারা অভিজাত উচ্চমানের তেল উত্পাদন করে। আঙ্গুর বীজ তেলের ইতিহাস যদি ভিটিকালচার হাজার হাজার বছর আগে হাজির হয়েছিল (বিজ্ঞানীদের মতে, উদ্ভিদটি মেসোপটেমিয়ায় খ্রিস্টপূর্ব,000,০০০ বছর ধরে পরিচিত ছিল), তবে আঙ্গুর বীজ তেল উত্পাদন এত দীর্ঘ ইতিহাস নিয়ে গর্ব করতে পারে না। যদিও এটি চিত্তাকর্ষক:
হাইসপ এর রান্নাঘর ব্যবহার
হেস্প একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ, যেখানে গা her় নীল ফুল রয়েছে। বুলগেরিয়ায় এটি মূলত বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে দেখা যায়। এটি herষধি এবং মশলা হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। ভেষজ হাইসপ কাশি এবং পাকস্থলীর ব্যথার মতো প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। মূলত দক্ষিণ ইউরোপে হাইসপ মেরামত ব্যবহৃত হয়। এটি বাড়িতে তৈরি লিকার এবং অন্যান্য ফলের পানীয়গুলির স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। জনশ্রুতি রয়েছে যে নবম শতাব্দীর একসময় সন্ন্যাসীরা ওরিয়েন্ট থেকে একটি হাইসপ গুল্মের বিভিন্ন শিকড় এনেছি
বুনো ব্ল্যাকবেরি রান্নাঘর ব্যবহার
বেশিরভাগ ফলের মতো, তাই বন্য ব্ল্যাকবেরি স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে তাদের প্রয়োগের জন্য এখানে কয়েকটি ধারণা দেওয়া হল। বুনো ব্ল্যাকবেরি দিয়ে দই প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কাপ দই, 250 গ্রাম বন্য ব্ল্যাকবেরি , আনসাল্টেড কুটির পনির 100 গ্রাম, চিনি 50 গ্রাম, কয়েকটি বাদাম প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মজাদার রান্নাঘর ব্যবহার
মজাদার বা তথাকথিত জুইউক প্রায়শই হ্রাস করা হয় এবং একটি বর্জ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। সত্য যে এটি রান্না এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই অত্যন্ত সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাতাল ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম, কারণ এর রচনাগুলির প্রায় 94% জল। বাকিটি দুধের মধ্যে যা রয়েছে তার মধ্যে সেরা। এই শুকনো পদার্থটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন যাতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভারসাম্য রচনা থাকে। এই হুই প্রোটিনগুলি লিভারে রক্ত কোষ এবং প্রোটিন সংশ্লেষণ গঠনে জড়িত। এতে ভিটামিন এ, বি