2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মাটন একটি থালা প্রস্তুত করার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে সবচেয়ে সুস্বাদু হ'ল দেড় বছর অবধি পশুর মাংস। এটি এর হালকা লাল রঙ দ্বারা পৃথক করা হয়, চর্বি সাদা এবং ইলাস্টিক।
পুরানো পশুর মাংস গা dark় লাল, তার উপর চর্বি হলুদ বর্ণের। মাটন রান্না করার আগে, এটি মেরিনেট করা ভাল যাতে এটি পরিপক্ক হয় এবং অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট গন্ধ দূর করে।
মাংস pourালতে আপনি ভিনেগার, তেল এবং সবুজ মশালার মেরিনেড ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি 36 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে পারেন, বা এটি দই দিয়ে পুরোপুরি pourালুন এবং 24 ঘন্টা পরে রান্না করুন।
হাড়গুলি ঝোলগুলির জন্য উপযুক্ত এবং আপনি যদি সিদ্ধ মাংস রান্না করতে চান তবে স্তন এবং কাঁধ ব্যবহার করুন। রোস্ট মাংস হ'ল আপনি যদি পা, কাঁধ বা ফিললেট ব্যবহার করেন use স্টিউড মাটন সুস্বাদু তবে যদি আপনি স্তন, কাঁধ, পেছনের পা বা পিছন পিছন ব্যবহার করেন।
মটন যতক্ষণ রান্না হয় তত শুষ্ক ও শক্ত হয়ে যায় এবং এর স্বাদ হারাতে থাকে। রান্না করার সময় মাংস থেকে চর্বি এর গভীরে প্রবেশ করে, তাই রান্নার আগে ফ্যাটটির টুকরো অপসারণ করা ভাল।
মাটন লাল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আরও সাধারণ ওয়াইন মাটন একটি জটিল থালা সঙ্গে যায়, এবং একটি জটিল তোড়া থেকে ওয়াইন রোস্ট মাংস জন্য উপযুক্ত।
ছাগলের মাংসেও কিছু অপ্রীতিকর সুবাসের জন্য নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, রান্না করার আগে এটি অবশ্যই মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এর প্রস্তুতে, পেঁয়াজ, রসুন, মারজরম, আদা, জিরা এবং মশলাদার সস নির্দিষ্ট গন্ধ দমন করতে ব্যবহৃত হয়।
অনেকে মনে করেন ছাগলের মাংস সুস্বাদু এবং শক্ত নয়। এটি মোটেও নয়, এটি কোমল এবং খুব সুস্বাদু। আপনি সহজেই পোড়া ছাগলের মাংস প্রস্তুত করতে পারেন। আপনার জন্য প্রায় তিন কেজি কেজি, জলপাই তেল, গোলমরিচ, লবণ, রোজমেরি এবং জিরা দরকার।
মাংস গরম জলপাই তেলে চারদিকে ভাজা হয়, এতে মশলাগুলি পোষ্ট ধরার জন্য রাখা হয়। এরপরে মাংসটি এক ঘন্টা ধরে ঠাণ্ডা করার জন্য ফেলে রাখা হয় এবং অন্য এক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।
তারপরে, চর্বি এবং মশলা একত্রে প্রায় দেড় ঘন্টা চুলায় বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
ভাত রান্নায় রান্নার সূক্ষ্মতা
প্রথম নজরে, ভাত রান্না করা বাচ্চার খেলার মতো মনে হয় যে আমাদের মধ্যে যারা রান্নাঘরের ফকির নয় তারাও পরিচালনা করতে পারে। চাল সর্বদা প্রস্তুত হতে পারে, তবে সর্বদা চমক এবং মুগ্ধতায় নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ নয়। এটি মূলত এই সিরিয়ালের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়ায় কিছু ভুলের কারণে ঘটে। শক্তির মান, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন এবং খনিজগুলি, ভাতের ভাল স্বাদ সংরক্ষণে, রান্না করার সময় আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
হংস প্রস্তুতিতে রান্নার সূক্ষ্মতা
হংস প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। এটি রান্নার সুই বা স্কিউয়ার দিয়ে ভালভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা যা গোস জাংয়ের মধ্যে isোকানো হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি এটি মাংসের মধ্যে অবাধে পাস হয়, তবে হংস ভালভাবে রান্না করা হয়। যখন স্টাফড হংস স্টু করা হয়, তখন এটি লবণযুক্ত করা হয় এবং চুলার সর্বনিম্ন স্তরে স্থাপন করা হয়, পাখির পিছনে রয়েছে। গলে যাওয়া ফ্যাট দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো, পছন্দ মতো হংস থেকেই, তবে পাখি যদি চর্বি না হয় তবে লার্ড বা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি খ
স্বাদযুক্ত রোস্ট মাংসের জন্য রান্নার সূক্ষ্মতা
ভাজা মাংসকে আরও কোমল এবং সুস্বাদু করার জন্য কয়েকটি রন্ধনযুক্ত সূক্ষ্মতা রয়েছে। মাংস সুস্বাদু এবং স্নেহযুক্ত হওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি একটি মানের তাজা পণ্য চয়ন করা। সমাপ্ত খাবারের গুণমান প্রাণীর বয়সের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে। যত ছোট প্রাণী হবে তত মাংস ততই কোমল হবে। ভাজা মাংসকে সুস্বাদু করতে রান্না করার আগে মেরিনেট করা ভাল। এটি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল কালো মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন দিয়ে মাংস ঘষে তার উপরে তেল .
এয়ার ফ্রায়ারে রান্নার সূক্ষ্মতা
যে কেউ এয়ার ফ্রায়ারে রান্নার চেষ্টা করেননি তিনি সামান্য সন্দেহবাদী। এটি একটি নতুন আধুনিক রান্নাঘর গ্যাজেট যা স্বাগতিকদের জন্য রান্না করে স্বাস্থ্যকর এবং ক্লিনার a সুতরাং, আপনি যদি ভাবছেন যে এটি বিনিয়োগের পক্ষে মূল্যবান এবং সেগুলি কী এয়ার ফ্রায়ারে রান্নার সূক্ষ্মতা , এই নিবন্ধটি আপনার জন্য। এয়ার ফ্রায়ারের ব্যবহার এমনকি শিশুরাও পরিচালনা করতে পারে খুব সহজ। এবং সর্বোত্তম অংশটি হ'ল পরিষ্কার করা অসীম সহজ। স্বাস্থ্যকর খেতে এটি একটি দুর্দান্ত উদ্ভাবনী উপায়। আপনি ঝুড়ি
মটর রান্নার সূক্ষ্মতা
হোস্টগুলির মূল সমস্যাটি কী রান্না করা যায় তা সম্পর্কিত। থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে কী করা উচিত তা নির্ধারণ করা অত্যন্ত কঠিন, বিশেষত হোস্টদের যারা প্রতিদিন রান্না করেন for এবং সাহায্যের জন্য, আমরা এখন মটর সম্পর্কিত কিছু আকর্ষণীয় পরামর্শগুলি দেখব। এটি পাতলা রান্না করা যেতে পারে - পেঁয়াজ, গাজর, আলু দিয়ে। আপনি যদি এইভাবে এটি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে কয়েকটা লবঙ্গ রসুন পাশাপাশি ডিলও নিশ্চিত করুন। অবশ্যই, পাতলা মটর টমেটো দিয়ে এবং আলু ছাড়াই রান্না করা যায় - এটি ক