2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
চায়ের সংস্কৃতি 5000 বছরেরও বেশি পুরানো - তারপরেও প্রথম লিখিত উত্সগুলিতে চা গুল্মের কথা উল্লেখ করা হয়েছিল। তার জন্মভূমি দক্ষিণ-পশ্চিম চীন এবং উপরের বার্মা এবং ভিয়েতনামের কাছাকাছি অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়।
একটি কিংবদন্তি আছে যে চা ঝোপঝাড়টি একটি চীনা সাধুর চোখের পাতা থেকে ছিটকে মাটিতে ফেলে দেওয়া হয়েছিল, ধ্যানের সময় ঘুমিয়ে পড়ার জন্য নিজের উপর রাগ করে, নিজেকে কেটে ফেলেছিল।
চায়ের দুর্দান্ত পথ
চা বর্তমানে বিশ্বের 30 টিরও বেশি দেশে জন্মে। তাঁর যাত্রা দীর্ঘ - নবম শতাব্দীতে চীন থেকে জাপান, তারপরে কোরিয়া। রাশিয়ায় (আরও স্পষ্টভাবে জর্জিয়াতে) চা উদ্ভিদটি কেবল 19 তম শতাব্দীতে চালু হয়েছিল। একই সময়ে, চা আফ্রিকা এবং লাতিন আমেরিকার উপকূলে পৌঁছেছিল। এখন চা আবাদ এমনকি উত্তর অস্ট্রেলিয়ায়ও পাওয়া যায়। তবে অভিজাত জাতের চা কেবল কয়েকটি অঞ্চলে জন্মে। এগুলি হ'ল উচ্চ পর্বত বৃক্ষরোপণ / সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1500 মিটার উপরে / চীন, জাপান, ভারত এবং শ্রীলঙ্কায়।
চায়ের জাতের বিভিন্ন
আশ্চর্যজনকভাবে, চা বৈচিত্রের সম্পূর্ণ বৈচিত্রগুলি কেবল প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে, কারণ উত্স উপাদানটি এক। এই সবুজ চা পাতা।
এটি প্রক্রিয়াজাতকরণের চারটি স্তরের মধ্য দিয়ে যায়: শুকনো, বাঁকানো, গাঁজন এবং শুকানো।
কালো চা প্রক্রিয়াজাতকরণের চারটি ধাপ এবং গ্রিন টি দিয়ে যায় - কেবল দুটি (পাকানো এবং শুকানো)।
লাল এবং হলুদ চা হ'ল কালো এবং সবুজ মধ্যে মধ্যবর্তী ধরণের, লাল কালো এবং হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত।
চায়ের বায়োকেমিস্ট্রি
চা একটি খুব জটিল উদ্ভিদ। এটিতে থিয়েটানিন সহ ট্যানিন রয়েছে যা এটি একেবারে স্বাদ দেয়। চায়ের সুবাসের জন্য প্রয়োজনীয় তেলগুলি দায়ী। ক্যালফিনগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত অ্যালকালয়েডগুলির একটি টনিক প্রভাব রয়েছে।
চায়ের পানীয়ের রঙটি এর রচনাতে রঙ্গকগুলির উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, চাতে খনিজ, রজনীয় পদার্থ, জৈব অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
চায়ের সুবিধা হ'ল এটি মাটি থেকে বের করে এবং বিরল এবং মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী পদার্থকে সংশ্লেষ করে।
শুকনো চা পাতা তার সর্বাধিক মূল্যবান অংশ দেয়। প্রায় সমস্ত ভিটামিন চায়ে উপস্থিত থাকে তবে মূলগুলি হ'ল পি এবং কে are
চায়ের স্টোরেজ
চাটি কোনও চীনামাটির বাসন, মাটির পাত্র বা কাচের জারে স্টিকি স্টপার সহ সংরক্ষণ করা হয়। চা পাশের গন্ধ শোষণ করা উচিত নয়।
বাষ্প চা
স্ক্যালডিংয়ের জন্য কেটলিটি উত্তপ্ত করুন, এটিকে ফুটন্ত জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং কম আঁচে শুকিয়ে নিন।
চা ourালা: 1 চামচ। প্রতি কাপ + 1 চামচ। কেটলি উপর। অর্ধেক / চতুর্থাংশ গ্রিন টি / জল দিয়ে aাকনা দিয়ে coverাকনা এবং তারপরে একটি লিনেনের ন্যাপকিন দিয়ে.ালুন। আমরা এটি 3-15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে রাখি।
ফলস্বরূপ আধান ফুটন্ত জল দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। চায়ের ফোম যদি উপস্থিত হয়, তবে চাটি সঠিকভাবে কাটা হয়!
চা পরিবেশনের আগে নাড়তে হবে! চাটি 1 ঘন্টা মাতাল হয়।
টাটকা চা দেখতে বালসামের মতো, এবং রাতারাতি থাকা সাপের মতো লাগে।
প্রস্তাবিত:
মেশানো আলু গুঁড়ো বা বিপক্ষে
আলু গুঁড়া মেশানো হোস্টদের কাজকে ব্যাপকভাবে সহায়তা করে। আলু খোসা ছাড়ানোর পরিবর্তে সেগুলি কেটে, সেদ্ধ করে এবং সেগুলি খাঁটি করে নেওয়ার জন্য, হোস্টগুলি শুকনো গুঁড়ো গরম জল বা গরম দুধের সাথে মিশ্রিত করে এবং একটি বাজির ফলাফল পায়। তবে কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে, গুঁড়া আকারে আলু আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি শরীরের পক্ষে খুব কার্যকর নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী রয়েছে। আলু গুঁড়া মেশানো বেশ সুবিধাজনক, কারণ সময় সাশ্রয় করার পাশাপাশি এটি কেবল ছাঁকানো আলু
এই ধারণাগুলি দিয়ে বিরক্তিকর মেশানো আলু বৈচিত্র্যময় করুন
ভাজা, স্টিভ এবং রুটিযুক্ত মাংস পরিবেশন করা একরকম খাঁটি ছাড়া কল্পনা করা যায় না। পিউরিরা থালা বাসনকে বৈচিত্র্য দেয় এবং কিছুটা কল্পনা করে স্বাদ গ্রহণ করে প্রতিটি অংশ আলাদা হতে পারে এবং উত্সব বর্ণন পেতে পারে। বুলগেরিয়ায়, সাধারণভাবে, আমরা ছিটিয়ে থাকা আলু পছন্দ করি এবং সাধারণত অন্যান্য বিকল্পগুলি নিয়ে ভাবি না, যা একটি বড় বাদ পড়ে, কারণ সম্ভাবনাগুলি অনেক। পিউরিগুলি কেবল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকরই নয়, হজম করাও সহজ, কারণ তাদের প্রস্তুতির সময় শাকসবজির স্কিনগুলি এবং মোটা সেলুলো
কফির সাথে মেশানো আলু - এমন একটি সমন্বয় যা আপনি কখনও ভাবেননি
আপনার সাথে কি কখনও কখনও এক কাপ ব্ল্যাক কফি মিশ্রিত করার ঘটনা ঘটেছে? আলু ভর্তা ? যদি তা না হয় তবে এই মিশ্রণটি চেষ্টা করার সময় এসেছে, একজন ব্রিটিশ বিজ্ঞানী ইন্ডিপেন্ডেন্টকে জানিয়েছেন। দ্বীপে ছড়িয়ে থাকা আলু সাধারণত গ্রেভি সসের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দাবি করা হয়েছে যে আপনি যদি একটু কফি যোগ করেন তবে আপনি প্রকৃত আয়ত্ত প্রদর্শন করবেন। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের পদার্থবিজ্ঞানী সেবাস্তিয়ান এনার্ট তাঁর পেশাগত জীবনের বেশিরভাগ অংশ অস্বাভাবিক খাবার
কীভাবে এবং কীভাবে বাকল দিয়ে রান্না করা যায়
বকউইট একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রায়শই অনেক গৃহিনী গৃহীত হয়। এটি অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকউইট সুস্বাদু হয় যখন কেবল চিনি বা লবণ দিয়ে রান্না করে পরিবেশন করা হয়। বেকউইট রান্না করার সময় কিছু সূক্ষ্মতা থাকে। এটি খেয়াল করা উচিত যে রান্না করা বাকলটি যখন পরিমাণে দ্বিগুণ হয়। বেকউইট পরিষ্কার করা বাধ্যতামূলক, কারণ এটিতে প্রায়শই পাথর এবং অন্যান্য অমেধ্য থাকে। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পাত্রের মধ্যে জল ালুন, যা বাকুইয়েটের দ্বিগুণ। ফুটে
আঠালো মেশানো উপকারিতা
মৌমাছি আঠালো অত্যন্ত উপকারী এবং বিভিন্ন রোগের সাথে সহায়তা করে। মৌমাছি প্রোপোলিসের একটি অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাস, যার নামে পরিচিত এটি দেশের ফার্মাসি নেটওয়ার্কগুলিতে ব্যাপক is আঠালো মেশানো . এর বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলী চিকিত্সক এবং ভেষজ বিশেষজ্ঞরা ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন দিয়ে থাকেন। এটি বিভিন্ন রোগ এবং জীব প্রতিরোধের জন্য উভয়ই ব্যবহৃত হয়। যেহেতু প্রতিটি দেহ পৃথক, এটি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই এটি ব্যবহারের সময় সতর্কতা অবলম্বন