এগুলি পৃথিবীর স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে 14 টি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এটা সবাই জানে শাকসবজি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল । বেশিরভাগ সবজিতে ক্যালোরি কম থাকে তবে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার বেশি থাকে।

তবে কিছু কিছু শাকসবজি অতিরিক্ত প্রমাণিত স্বাস্থ্য বেনিফিট নিয়ে বিশ্রাম থেকে আলাদা। এখানে স্বাস্থ্যকর সবজি 14 পৃথিবীতে এবং কেন আপনার এগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

1. পালং

এইটা শাকসবজি এক স্বাস্থ্যকর সবজি । এক কাপ (30 গ্রাম) কাঁচা পালংশাক ভিটামিন এ এর প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় প্রয়োজনের 56% সরবরাহ করে প্রয়োজনীয় ভিটামিন কে এর প্রয়োজনীয় দৈনিক পরিমাণ - যা কেবলমাত্র 7 ক্যালোরি সহ। পালং শাকগুলিতে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পালংয়ের মতো গা dark় সবুজ শাকসব্জিতে বিটা ক্যারোটিন এবং লুটিন বেশি থাকে, দুই প্রকারের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

2. গাজর

গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে, যা কেবলমাত্র এক কাপ (128 গ্রাম) এর প্রস্তাবিত দৈনিক মানের 428% সরবরাহ করে। এগুলিতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা গাজরকে তাদের কমলা রঙ দেয় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

3. ব্রোকলি

এগুলি গ্লুকোসিনোলেট হিসাবে পরিচিত সালফারযুক্ত উদ্ভিদ যৌগে সমৃদ্ধ, পাশাপাশি গ্লুকোসিনোলেটের উপজাত পণ্য সালফোরাফেন। সালফারাফানে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখা গেছে।

4. রসুন

প্রাচীন চীন এবং মিশরে medicষধি গাছ হিসাবে রসুনের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। রসুনের প্রধান সক্রিয় উপাদান হ'ল এলিসিন - একটি উদ্ভিদ যৌগ যা রসুনের বিভিন্ন উপকারে ব্যাপকভাবে অবদান রাখে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রিত করার পাশাপাশি হৃদয়ের স্বাস্থ্যকেও উদ্দীপিত করতে পারে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটস

ব্রোকলির মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটস ক্রুসিফেরাস উদ্ভিজ্জ পরিবারের সদস্য এবং ব্রোকোলির মতো একই উদ্ভিদ যৌগগুলি ধারণ করে। ব্রাসেলস স্প্রাউটে ক্যাম্পেরলও রয়েছে - একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কোষের ক্ষতি রোধে বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে। একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যাম্পেরল অক্সিডেটিভ কোষের ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

6. ক্যাল

অন্যান্য শাক-সবজির মতো, কেল তার পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ স্বাস্থ্য উপকারের জন্য সুপরিচিত।

7. সবুজ মটর

মটর একটি স্টার্চি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। এর অর্থ হ'ল এর মধ্যে স্টার্চহীন শাকসব্জীগুলির তুলনায় বেশি শর্করা এবং ক্যালোরি রয়েছে এবং যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যায় তখন রক্তে শর্করার পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে। এক কাপ (160 গ্রাম) রান্না করা সবুজ মটর মধ্যে 9 গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম প্রোটিন এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন, নিয়াসিন এবং ফোলেট থাকে।

8. সুইস চার্ড

সুইস চারডে ক্যালোরি কম থাকে তবে এর মধ্যে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এক কাপ (36 গ্রাম) এ কেবল 7 ক্যালোরি থাকে তবে 1 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রচুর ভিটামিন এ, সি এবং কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। সুইস চার্ড বিশেষত ডায়াবেটিসের কারণে ক্ষয়ক্ষতি প্রতিরোধের সম্ভাব্যতার জন্য পরিচিত।

9. আদা

আদা মূলটি উদ্ভিজ্জ থালা থেকে ডেসার্ট পর্যন্ত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আদা রোগের প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণা বমি বমি ভাবের উপর আদা এর উপকারী প্রভাব নিশ্চিত করেছে। 12 টি সমীক্ষা এবং প্রায় 1,300 গর্ভবতী মহিলাদের একটি গবেষণায়, আদা প্লেসবোয়ের তুলনায় বমি বমি ভাব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

10. অ্যাসপারাগাস

মাত্র আধ কাপ (90 গ্রাম) অ্যাস্পেরাগাস দৈনিক প্রয়োজনের ফলিক এসিডের এক তৃতীয়াংশ সরবরাহ করে। এই পরিমাণে সেলেনিয়াম, ভিটামিন কে, থায়ামিন এবং রাইবোফ্লাভিনও সরবরাহ করে।অ্যাস্পারাগাসের মতো উত্স থেকে পর্যাপ্ত ফোলেট পাওয়া কিছু রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করতে পারে।

11. লাল বাঁধাকপি

এইটা স্বাস্থ্যকর শাকসবজি ক্রুশিয়াস পরিবার শাকসবজির অন্তর্গত এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এক কাপ (89 গ্রাম) কাঁচা লাল বাঁধাকপি 2 গ্রাম ফাইবারের পাশাপাশি ভিটামিন সি এর দৈনিক খাওয়ার 85% পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ - উদ্ভিদ যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা এর বিভিন্ন বর্ণকে অবদান রাখে, পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর সুবিধার পুরো গুচ্ছ হিসাবে।

12. মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলুর একটি কমলা রঙ, মিষ্টি স্বাদ এবং চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একটি মাঝারি মিষ্টি আলুতে 4 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এগুলিতে বিটা ক্যারোটিন নামক ভিটামিন এ এর একটি উচ্চ ফর্ম রয়েছে।

13. কলার্ড গ্রিনস

কলার্ড গ্রিনস হ'ল সবুজ শাকযুক্ত, বড় পাতা সহ বাঁধাকপি এবং ব্রোকলির এক কাজিন। এটি পুষ্টির সবজিতে খুব সমৃদ্ধ। এক কাপ (190 গ্রাম) মধ্যে 5 গ্রাম ফাইবার, 4 গ্রাম প্রোটিন এবং 27% দৈনিক ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন রয়েছে।

14. আলাবশ

শালগম হিসাবে পরিচিত, আলাবশ হয় সুপার স্বাস্থ্যকর সবজি যা কাঁচা বা রান্না করা যায়। তবে কাঁচামালের মধ্যে ফাইবার বেশি থাকে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আলাবশায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সামগ্রী এটিকে প্রদাহ এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে শক্তিশালী হাতিয়ার হিসাবে পরিণত করে।