2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মোটা এবং সুগন্ধযুক্ত, এই অদ্ভুত চেহারার পনিরটি বিশ্বের বৃহত্তম রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলির মতো পছন্দ করে। এমনকি যদি এগুলি প্রথমে কুসংস্কার করা হয় তবে বেশিরভাগ আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত খাবারের প্রেমীরা চিরকালের জন্য এর উত্সাহী ভক্ত হয়ে ওঠে।
এবং আপনি যদি তাদের মধ্যে নাও থাকেন তবে এগুলি অনুসরণ করতে আপনাকে বোঝানো কোনও কঠিন হবে না। কারণ চিজের রাজার পোড়া আওয়াজ এবং হ্যাজেলনাটসের একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে এবং এটি লাল দ্রাক্ষারস এবং আঙ্গুর, নাশপাতি, ডুমুর এবং সাইট্রাস জাতীয় ফলের এক চমৎকার সঙ্গী। এবং এর চকচকে ভূত্বক এবং নরম উচ্চ-চর্বিযুক্ত নীল ছাঁচা কোর কৌতূহল এবং তালু উভয়কে জাগিয়ে তোলে।
ছাঁচযুক্ত উপাদেয়তা রোকেফোর্ট অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির মতোই দুর্ঘটনাক্রমে জন্মগ্রহণ করেছিল। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে, কোনও ফরাসি রাখাল তার ভেড়া নিয়ে কাজ করার চেয়ে মহিলাদের পেছনে ছুটতে বেশি পছন্দ করে এতে প্রধান ভূমিকা পালন করেছিল। সম্ভবত এই কারণে তিনি একটি গুহায় তার রুটি এবং ভেড়ার পনির প্রাতঃরাশ ভুলে গিয়েছিলেন। কয়েক মাস পরে এটি আবিষ্কার করে, পেনিসিলিয়াম রোকফোর্ট (এক ধরণের রুটির ছাঁচ) ইতিমধ্যে কাজটি সম্পাদন করেছিল, সাধারণ পনিরকে বিখ্যাত হিসাবে পরিণত করেছিল রোকেফর্ট পনির.
দক্ষিণ ফ্রান্সের রেকফোর্ট-সুর-সুলসন অঞ্চলে রাখালের গুহাটি অত্যন্ত মূল্যবান হওয়ার খুব বেশি সময় হয়নি। আশেপাশের লোকজন আরও বেশি করে চাওয়া শুরু করায় তিনি এতে আরও বেশি করে পনির রেখেছিলেন। শীঘ্রই তাকে তাক লাগাতে হয়েছিল। তারপরে অন্যান্য গুহাগুলি এইভাবে অভিযোজিত হয়েছিল।
এই পনিরের চিহ্নগুলি দূরবর্তী 1070 থেকে পাঠ্যে পাওয়া যায়! পরে, চার্লস ষষ্ঠ স্থানীয়দের উত্পাদন উপর একচেটিয়া প্রদান করে এবং তাদের গুহাগুলি রক্ষার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল। ১666666 সালে টাউলসে পার্লামেন্টের একটি ডিক্রি এমনকি নকল বিক্রেতাদের শাস্তিরও অনুমতি দেয় রোকেফর্ট পনির.
উনিশ শতকে বিশ্বজুড়ে ফ্রান্সের আরও অনেক "রাষ্ট্রদূত" এর মতো, এই নীল পনির, শ্যাম্পেন সহ অন্যান্য দেশগুলিতে, বিশেষত আমেরিকাতে "জ্বলজ্বল" হতে শুরু করে।
1925 সাল থেকে, রেকফর্ট পনির নিয়ন্ত্রিত উত্সের একটি উপাধি সহ সুরক্ষা পেয়েছে। এই জাতীয় সুরক্ষা সহ এটি প্রথম পনির। 1951 সালে এটি আন্তর্জাতিকভাবে নিশ্চিত হয়েছিল। রোকেফর্ট নামটি ১৯৯৪ সাল থেকে ইউরোপীয় পর্যায়ে সুরক্ষিত উপাধি হিসাবে স্বীকৃত। রোকেফোর্টের উত্পাদন শর্তগুলি খুব স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, বিশেষ করে 22 জানুয়ারী 2001 এবং 17 মে 2005 এর নাম অনুসারে ডিক্রি অনুযায়ী। ত্রিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে কেবল রোকেফোর্ট অঞ্চল থেকে আগত দুধই উত্পাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়েছে রোকেফর্ট পনির.
রেকফোর্ট পনির অন্যান্য ধরণের নীল চিজের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, এটিও সুস্বাদু এবং চ্যালেঞ্জজনক, তবে এটির পরে উপস্থিত হয়েছিল - ফোর্ট ডি’অ্যাম্বার, ব্লু ডি'এভার, গর্জনজোলা এবং আরও অনেকগুলি।
একটি আকর্ষণীয় গল্প এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ ছাড়াও, রেকফোর্ট পনির আরও একটি যোগ্যতা রয়েছে। এটি অ্যান্টিবায়োটিক পেনিসিলিনের উত্স। আলেকজান্ডার ফ্লেমিংয়ের পেনিসিলিন আবিষ্কারের আগে রাখালদের গ্যাংগ্রিন এড়ানোর জন্য এই পনিরটি তাদের গায়ে লাগিয়ে তাদের ক্ষতগুলির চিকিত্সা করার অভ্যাস ছিল।
আধুনিক ওষুধের আবির্ভাব এবং জীবাণুগুলির আবিষ্কারের সাথে সাথে চিকিত্সকরা গ্রাম থেকে এই পদ্ধতির বিরুদ্ধে সক্রিয়ভাবে লড়াই শুরু করেছিলেন এবং এর ব্যবহারকারীদের কোয়েরি করার অভিযোগ এনেছিলেন। রকেরফোর্টে থাকা পেনিসিলিনের বৈশিষ্ট্যগুলির আবিষ্কারের জন্য অপেক্ষা করা দরকার ছিল, যাতে আজকের ওষুধে রাখালদের আবিষ্কারকে স্বীকৃতি দিতে পারে।
প্রস্তাবিত:
সবচেয়ে সহজ এবং স্বাদযুক্ত মশলা আলু এইভাবে তৈরি করা হয়
আলু আমাদের দেশের পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং রসগুলি স্টিভ প্রলোভন থেকে শুরু করে এবং পনির দিয়ে আমাদের প্রিয় ফরাসি ভাজা দিয়ে শেষ করে এগুলি থেকে প্রচুর খাবার তৈরি হয়। আপনি যদি এই সবজিটি পছন্দ করেন তবে আপনি এটির প্রতি আগ্রহী হবেন সুস্বাদু ছোলা আলু জন্য সহজ রেসিপি .
কেন প্রতিটি ডিশ সসের সাথে স্বাদযুক্ত?
সস প্রায় সমস্ত খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। এগুলিতে অনেক ধরণের সুগন্ধযুক্ত পদার্থ থাকে তাই তারা খাবারের গুণগত মান, স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়াতে পাশাপাশি তাদের পরিসর বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। সসের সুগন্ধযুক্ত পদার্থ খাদ্য রসগুলির আরও নিবিড় নিঃসরণে অবদান রাখে এবং সেহেতু সেবনকারী খাবারের পূর্ণ শোষণে অবদান রাখে। সস, যা মাখন, ডিম, দুধ, ক্রিম, হ্যাম, সসেজ ধারণ করে, রন্ধনসম্পর্কিত পণ্যের পুষ্টি এবং ক্যালোরির উপাদানগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। সসগুলি ডিশকে জল দিয়ে,
থাইমের স্বাদযুক্ত সুগন্ধযুক্ত রেসিপি
থাইম প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয় - আপনি এটি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন - দুর্বল এবং মাংস উভয়ই। আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি রেসিপি সরবরাহ করি, যার মধ্যে গার্নিশ, আরও পরিশ্রুত ক্ষুধা, বেসিক। এখানে আমাদের সুস্বাদু এবং সুগন্ধি নৈবেদ্য রয়েছে। গ্ল্যাজড গাজর থাইম এবং মধু দিয়ে প্রয়োজনীয় পণ্য :
একটি নমনীয় ডায়েট সহ স্মার্টলি এবং স্থায়ীভাবে ওজন হ্রাস করুন
নমনীয় ডায়েট হ'ল এমন একটি খাদ্য যাতে যতটা সম্ভব উদ্ভিদযুক্ত খাবার এবং কম মাংসজাতীয় পণ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ডায়েট আপনাকে ওজন হ্রাস করতে এবং গোশত পুরোপুরি না দেওয়া ছাড়া নিরামিষাশীদের সমস্ত উপকারে ফসল কাটাতে সহায়তা করবে। অনেকগুলি অধ্যয়ন রয়েছে যা প্রমাণ করে যে বেশিরভাগ উদ্ভিদের খাবার খাওয়ার ফলে শরীরের উপকার হয়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা মাংস খান না তারা প্রায় ৩.
নমনীয়তা - একটি নমনীয় আধা-নিরামিষ খাদ্য
নমনীয়তাবাদ সম্প্রতি এমন একটি শব্দ যা তাদের বেশিরভাগ নিরামিষাশী খাওয়া যায় তবে কখনও কখনও মাংস খায় তাদের ডায়েট বর্ণনা করতে তৈরি করা হয় term অনেকে নিজেকে নমনীয় বা ডেকে আনে আধা নিরামিষাশী , স্বাস্থ্যের কারণে লাল মাংস ছেড়ে দিয়েছেন, অন্যদিকে, পরিবেশগত কারণে, মুক্ত অঞ্চলে উত্থিত কেবলমাত্র প্রাণীই খান বা কেবলমাত্র পশুর পণ্য গ্রহণ করেন। নিরামিষাশীরা মাংস খান না। নমনীয় বা আধা নিরামিষ নিরামিষ নয়। অনেক নিরামিষাশীরা এই শব্দটির ব্যবহারের তীব্র বিরোধিতা করেন। তাহলে নমনীয় আ
