2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সস প্রায় সমস্ত খাবারের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। এগুলিতে অনেক ধরণের সুগন্ধযুক্ত পদার্থ থাকে তাই তারা খাবারের গুণগত মান, স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়াতে পাশাপাশি তাদের পরিসর বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে।
সসের সুগন্ধযুক্ত পদার্থ খাদ্য রসগুলির আরও নিবিড় নিঃসরণে অবদান রাখে এবং সেহেতু সেবনকারী খাবারের পূর্ণ শোষণে অবদান রাখে।
সস, যা মাখন, ডিম, দুধ, ক্রিম, হ্যাম, সসেজ ধারণ করে, রন্ধনসম্পর্কিত পণ্যের পুষ্টি এবং ক্যালোরির উপাদানগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
সসগুলি ডিশকে জল দিয়ে, বা আলাদাভাবে, বা সম্ভবত একটি ফিলিং হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
যে তাপমাত্রায় তারা পরিবেশন করা হয় তার উপর নির্ভর করে, সসগুলি গরম এবং ঠান্ডায় ভাগ করা হয়।
গরম সসের ডিশের মতোই তাপমাত্রা থাকতে হবে এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি এর চেয়েও গরম হতে হবে।
গরম খাবারের জন্য ঠান্ডা সসগুলি সর্বদা তরকারিতে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।
সসের ভিত্তি হ'ল মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ, উদ্ভিজ্জ এবং মাশরুমের ডিকোশন, দুধ, ক্রিম, তাজা এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
সসগুলির রঙ তাদের রচনার উপর নির্ভর করে।
কিছুটা সসে সামান্য ভাজা বা বেকড ময়দা যুক্ত করা হয়, যা তাদের ঘনত্ব দেয়। বেকড ময়দা, শুকনো পোরিজ বলা হয়, একটি প্যান বা প্যানে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে এটি একটি স্তরটিতে 2-3 সেন্টিমিটার পুরু এবং বেক করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকে ring
হালকা সসের জন্য, ময়দাটি সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না এটি কাঁচা ময়দার গন্ধ হারায় এবং ভাজা আখরোটের সুবাস অর্জন করে না। তবে কোনও ক্ষেত্রে এটি অন্ধকার হওয়া উচিত নয়। গা dark় সসগুলির জন্য, স্বর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা বেক করুন।
হালকা (সাদা) স্টাফিং একটি প্যানে, সসপ্যান বা প্যানে 45-55 ডিগ্রি উত্তপ্ত ফ্যাটযুক্ত ময়দা যোগ করে এবং ভাজা আখরোটের গন্ধ না পাওয়া পর্যন্ত ভাজতে তৈরি করা হয়।
হলুদ রঙের porridge একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, বাদে হালকা হলুদ বর্ণ অর্জন না হওয়া পর্যন্ত ময়দা বেশি আঁচে ভাজা হয়।
একটি গা dark় লাল রঙের স্টাফিং ময়দা সামান্য গা with় হওয়ার সাথে লাল হওয়া অবধি ভাজতে তৈরি করা হয়।
প্রস্তাবিত:
অ্যাপিটিজারগুলির সাথে ডিশ পরিবেশন করার জন্য সুন্দর ধারণা
আমরা, বুলগেরিয়ানরা নিজেকে জড়িয়ে রাখতে পছন্দ করি এবং সে কারণেই আমরা প্রায়শই ক্ষুধা খেতে পছন্দ করি। তবে কীভাবে সুন্দর পরিবেশন করবেন ক্ষুধা সঙ্গে কাপড় আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনকে? এখানে কিছু ধারণা রয়েছে যা আপনার অবশ্যই আপনার স্বাদ এবং কল্পনা অনুসারে চেষ্টা করা বা পরিবর্তন করা উচিত। অ্যাপিটিজারগুলির সাহায্যে একটি ফ্যাব্রিক তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং আপনার কল্পনাশক্তিকে বিনামূল্যে লাগাম দেওয়া আপনার জন্য প্রয়োজনীয়। আপনার প্রয়োজন হবে:
ক্রিম পনিরের সাথে নোনতা স্বাদযুক্ত খাবার
আমরা ক্রিম পনির সাথে আপনাকে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - সবই নোনতা হবে। আমরা একটি ক্ষুধা, সল্টাইন, মাফিনস এবং ইক্লেয়ার নির্বাচন করেছি। আমরা সহজ এবং দ্রুত রেসিপি দিয়ে শুরু করি। ইক্লেয়ারগুলি পূরণ করার জন্য আপনাকে প্রায় 300 গ্রাম ক্রিম পনির মিশ্রিত করতে হবে, 80 গ্রাম টক ক্রিম যুক্ত করতে হবে। এটি স্বাদে মশলা যোগ করার জন্য, তাজা হওয়া ভাল - একগুচ্ছ পার্সলে, ডিলের গুচ্ছ, একটি সামান্য সবুজ পেঁয়াজ। পণ্যগুলি মিশ্রিত করুন এবং রেডিমেড ইক্লেয়ারগুলি পূরণ
ফ্রে ডায়াভলো সসের সাথে সামুদ্রিক খাবার নরকীয়ভাবে সুস্বাদু
অনুবাদিত, ফ্রেঞ্চ ডায়াভোলোর ইতালিয়ান বাক্যাংশটির অর্থ "শয়তানের ভাই" এবং আঠারো শতকে ফরাসিরা নেপোলিটান মিশেল পেজা নামে পরিচিত। নেপোলিয়ানের সৈন্যদের আক্রমণ থেকে নেপলসের ডিফেন্ডারদের নেতা হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছিলেন তিনি। ইতালিয়ানরা নিজের শহর রক্ষার জন্য তার প্রয়াসে এতটাই কুখ্যাত ও কৌশলবান বলে প্রমাণিত হয়েছিল যে ফরাসিরা তার নাম বলার সাহস পায় নি এবং কেবল ফিসফিস করেই তাকে নিয়ে কথা বলেছিল। তারা এটিকে ফ্রে ডায়াভোলো বলেছেন, অবগত নয় যে দুটি শতাব্দীতে এই ভীতিজনক
ওয়াইন এবং বিয়ারের স্বাদযুক্ত ললিপপস - প্রতিটি বেড়ে ওঠা সন্তানের স্বপ্ন
আপনি যদি মদ পছন্দ করেন তবে দিগন্তটি কেবল আপনার জন্য পণ্য। ওয়াইন-স্বাদযুক্ত ললিপপস বিশ্বকে জয় করবে। আমাদের প্রত্যেকে শৈশবকালীন যে খাবারগুলিতে যুক্ত হয় তার মধ্যে ললিপপস অন্যতম are আজ, তবে আমরা তাদের প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে এবং আরও অনেক কিছু উপভোগ করতে পারি। কারণটি হ'ল এখানে ইতিমধ্যে মদের স্বাদযুক্ত ললিপপ রয়েছে। বড় বাচ্চাদের জন্য আদর্শ ললিপপ তৈরি করেছেন ললিফিল। এর স্বাদ ওয়াইন দিয়ে ললিপপস আমাদের প্রিয় কিছু সন্ধ্যা পানীয়ের মতো। আপনি মার্লোট, স্যুইগনন ব্লাঙ্ক এবং এমনকি
ক্যাপন কী এবং কেন এর মাংস একটি আসল স্বাদযুক্ত?
যদিও মেনুতে একটি ক্যাপন দেখা বেশিরভাগ দেশেই বিরল, তবে এটি একবারে বাস্তব বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হত। ক্যাপন একটি মোরগ যা যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছানোর আগে castালাই হয়। মোরগকে ক্যাপনে পরিণত করার কারণটি মূলত মাংসের মানের সাথে সম্পর্কিত। তবে এছাড়াও, একটি ক্যাপন নিয়মিত মোরগের চেয়ে কম আক্রমণাত্মক এবং এর সাথে কাজ করা সহজ। টেস্টোস্টেরনের অভাবে মোরগের পেশীতে চর্বি তৈরি হয় যা কোমল, সুগন্ধযুক্ত মাংস তৈরি করে। বিশ শতকের গোড়ার দিকে, ক্যাপন ক্রিসমাসের ছুটির দিনে "