2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বাদামী বা গা dark় সোনার সসগুলি ফরাসি খাবারের প্রতীক। এগুলি মাংস এবং প্রাণীর হাড়ের ধীর এবং দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর মাংস ব্যবহার করে।
তাপ চিকিত্সার ফলস্বরূপ, আপনি যে ডিশের মধ্যে সস প্রস্তুত করেন তার নীচে আপনি দেখতে পাবেন যে বাদামী কণা রয়ে গেছে - এগুলি আসলে উচ্চ তাপমাত্রার দ্বারা প্রকাশিত প্রোটিন ins তারা একটি তরল দিয়ে মিশ্রিত হয়, যা পরে একটি সুগন্ধযুক্ত প্রাপ্ত করতে ঘন করা হয় বাদামী সস.
বাদামি সসগুলির পূর্বপুরুষ হলেন 19 শতকের এস্পানিয়ল সস, যা আজ প্রস্তুত করা অত্যন্ত কঠিন বলে মনে করা হয়, এজন্য এমনকি শীর্ষ শেফরাও এটিকে এড়িয়ে চলে।
এস্পানিয়ল সস বাদামি স্টাফিং দিয়ে ঘন ঘন ব্রাউন থেকে তৈরি করা হয়। অবশেষে টমেটো পেস্ট বা টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রতি দুই ঘন্টা পর ফেনা বন্ধ করে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
এটি ভারী এবং অন্ধকার এবং তাই আধুনিক রান্নাঘরে আর জনপ্রিয় নয় og যাইহোক, আজ এস্পানিয়ল সসকে ধন্যবাদ আমাদের কাছে এর আরও দুটি আধুনিক সংস্করণ - ডেমিগ্লাস এবং বোর্ডো রয়েছে।
ডিমিগ্লাস প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি প্যানে মিশ্রিত গোলাকার হাড়, গো-মাংসের টুকরো, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস ভুনাতে হবে। পরবর্তী পর্যায়ে কাটা শাকসবজি এবং কিছু ক্ষেত্রে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। একবার বাদামি রঙের হয়ে গেলে এগুলি সরানো হয়।
প্যানটি ঝোল বা সাদা ওয়াইনে ভরাট হয় এবং অবশিষ্টাংশগুলি স্প্যাটুলা দিয়ে সংগ্রহ করা হয়। তরল পদার্থে বেকিং বা ভাজার অবশিষ্টাংশগুলির খুব দ্রবীভূতকরণকে "ডিগ্লেজিং" বলা হয়। তরলটি একটি সসপ্যানে ourালুন এবং মাঝে মাঝে উত্তেজিত করে কম তাপের উপরে সিদ্ধ করুন।
তরলটি অর্ধেক করা উচিত। শেষ পর্যন্ত, একটি গা brown় বাদামি রঙের সস পাওয়া যায়, যা ওয়াইনে দ্রবীভূত স্টার্চ দিয়ে আরও স্ট্রেন এবং ঘন করা হয়।
বাদামী সস বানানো মোটেই সহজ নয়। বোর্দোও এটি প্রমাণ করে। যাইহোক, আপনি যদি খেলার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার এটির জন্য যা প্রয়োজন তা এখানে: 60 গ্রাম মাখন, 2 চামচ। ময়দা টাইপ 500, 1 চামচ। গরুর মাংসের ঝোল, 1 টি পেঁয়াজ পুরানো, 1 এবং চামচ। লাল ওয়াইন, 1 চামচ। টমেটো পুরি, 2 চিমটি লবণ, কালো মরিচ 1 চিমটি, 4 পিসি। allspice মটরশুটি, লেবুর রস 10 মিলি, তাজা পার্সলে 2 স্প্রিংস।
মাখন গলে নিন এবং এতে পেঁয়াজ হালকা সোনার হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দা যোগ করুন এবং লাল হয়ে ছেড়ে দিন। ধীরে ধীরে নাড়া দিয়ে ঠাণ্ডা ঝোল Pালা এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
প্রস্তাবিত:
প্লামের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত
আমরা সকলেই শৈশবকালে স্মরণ করি যখন আমরা গাছে উঠেছিলাম এবং সরাসরি গাছ থেকে ফল খেতাম - আপেল, নাশপাতি, চেরি এবং অবশ্যই - প্লাম । আপনি আপনার প্রিয় প্লামস মনে আছে? আসুন দেখি তারা কে সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত . নীল বরই ছাঁটাই (প্রুনাস ডমাস্টিয়া) এর সমৃদ্ধ স্বাদ, উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান এবং একটি নির্দিষ্ট ডিম্বাকৃতি আকার রয়েছে। ফলটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি জাম, জ্যাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি শুকনোও খাওয়া
সাদা ওয়াইন সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত
প্রায়শই আপনি শুকনো, মিষ্টি, হালকা, ফলস্বরূপ বা সাদা ওয়াইন বর্ণনার জন্য সতেজকরনের শব্দটি শুনেছেন। আপনি আপনার সংগ্রহটি পূরণ করতে চাইতে পারেন সাদা ওয়াইন বা আপনি মদ জগতের এক ধোঁয়াশা। আমরা আপনার জন্য প্রস্তুত তালিকার সাথে পরিচিত হতে পারি এবং তারা শিখবে যে তারা কোনটি সাদা ওয়াইন সবচেয়ে জনপ্রিয় বিভিন্ন এ পৃথিবীতে.
সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙ্গুর জাতের বৈশিষ্ট্য
আঙুরের বিশাল জাতগুলি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলি থেকে উত্পন্ন হতে পারে imp কয়েক ধরণের দ্রাক্ষালতা বহু বছরের কঠোর পরিশ্রমের ফল এবং এগুলির মধ্যে অনেকগুলিই বিশ্বের সেরা ওয়াইন আঙ্গুর নির্বাচনের ফসল। প্রতিটি জাত, এটি বুলগেরিয়া থেকে বা বিশ্বের অন্যান্য অংশ থেকে উদ্ভূত কিনা তা নির্বিশেষে এর নির্দিষ্ট কৃষিনির্ভর এবং প্রযুক্তিগত সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মের্লট Merlot ফ্রান্স থেকে উদ্ভূত। আমাদের দেশে এটি সমস্ত ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে বিস্তৃত। আঙুরগুলি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে
মরিচের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত এবং তাদের বৈশিষ্ট্য
নিম্নলিখিত নিবন্ধটির ধারণাটি আমাদের পাঠকদের মরিচের জাতগুলির বৈজ্ঞানিক নামগুলি দিয়ে বিরক্ত করা নয়, তবে তাদের কী বোঝানো হয়েছে তা দেখানোর জন্য মরিচ বিভিন্ন যা স্টোর এবং বাজারেও বিক্রি হয় এটি বিভিন্ন ধরণের গোলমরিচ যা ব্যবহার করা যায় . অর্থাৎ আমরা সম্ভব সর্বাধিক প্রাথমিক ভাষা ব্যবহার করার চেষ্টা করব। তারা যারা এখানে মরিচ সবচেয়ে বিখ্যাত বিভিন্ন যা আমাদের বাড়ির বাজারে উপলভ্য। গেট সম্ভবত এটি মরিচ সবচেয়ে সাধারণ বিভিন্ন , যা উভয় লাল এবং সবুজ বা কমলা হতে পারে। সেই মা
আপেল কেন সর্বাধিক জনপ্রিয় ফল?
আমেরিকান পুষ্টিবিদরা বলছেন, আপেলের চেয়ে জনপ্রিয় ফল আর নেই। সর্বশেষ পরিসংখ্যান সংক্রান্ত গবেষণা অনুসারে আপেল বিশ্বের সর্বাধিক ঘন কেনা ফল। এটি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং তাদের সাথে যুক্ত অনেক কিংবদন্তী উভয়ের কারণে। সুতরাং, এটি অনুভূত না করে, আমরা অত্যন্ত প্রাচীন "