দূরবর্তী ইকুয়েডরের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি দেখুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইকুয়েডর প্রজাতন্ত্রটি উত্তর-পশ্চিম দক্ষিণ আমেরিকায় অবস্থিত। এটি উত্তরে কলম্বিয়া, পূর্ব ও দক্ষিণে পেরু এবং পশ্চিমে প্রশান্ত মহাসাগর সীমানা। এটি চিলির সাথে দক্ষিণ আমেরিকার দুটি দেশগুলির মধ্যে একটি যা ব্রাজিলের সীমানা নয়। প্রজাতন্ত্রটি গ্যালাপাগোস দ্বীপপুঞ্জকেও অন্তর্ভুক্ত করে, যা মূল ভূখণ্ড থেকে প্রায় 1000 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। ইকুয়েডর নিরক্ষীয় অঞ্চলের উভয় পাশেই অবস্থিত, সুতরাং এর নাম। দেশের রাজধানী কুইটো শহর।

দেশটি কেবল আপনাকে তার খাবার দিয়েই নয়, তার সুন্দর সৈকত, সাভান্না, মরুভূমি এবং জাঁকজমকপূর্ণ পর্বতমালার দ্বারাও আপনাকে মোহিত করবে। ইকুয়েডর বিশ্বের সহজ প্রবেশাধিকার আছে। এটিতে সমস্ত দেশের নাগরিকদের জন্য একটি ভিসা-মুক্ত ব্যবস্থা রয়েছে এবং প্রতিটি পর্যটক এতে 90 দিন পর্যন্ত থাকতে পারেন।

যদি আপনি স্থানীয় খাবারটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার কুইটো দেখতে হবে। নগরীর কেন্দ্রীয় বাজারে তৈরি খাবার বিক্রি করে প্রচুর স্টল রয়েছে যা প্রচলিত যেমন এম্পানাদাস / গ্যালারী দেখুন / এবং লোক্রো দে পাপা - ইকুয়েডরের আলুর স্যুপ। আপনার অবশ্যই ট্রেস লেচগুলি ব্যবহার করে দেখতে হবে, এটি একটি খুব সুস্বাদু স্থানীয় মিষ্টি।

ইকুয়েডরের রান্না দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উচ্চতার কারণে খুব বিচিত্র। পাহাড়ে আপনি শুয়োরের মাংস, মুরগী, গো-মাংস এবং কুই - গিনি পিগের মাংস পেতে পারেন। মাংস কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন ভাত, ভুট্টা এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

পাহাড়ের উপরের অঞ্চলে একটি সাধারণ স্ট্রিট ডিশ হ'ল টর্নেডো - এটি আলুতে পরিবেশন করা একটি ভাজা পুরো পিগলেট। ইকুয়েডরের অনেকগুলি খাবারের মধ্যে আপনি প্যাটাকোনগুলি খুঁজে পেতে পারেন - অপরিশোধিত প্ল্যানটাইন, মাখনের মধ্যে ভাজা ভাজা, তারপরে আবার ছাঁকানো এবং ভাজা, লিয়াপিংচোস - আলুর কেক, সেকো ডি চিভো - যা ছাগলের মাংসের স্ট্যু।

দেশের নিম্ন অঞ্চলগুলিতে দুর্দান্ত জাতের তাজা ফল পাওয়া যায়। ইকুয়েডরের বিভিন্ন খাবার দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য প্রচলিত। উদাহরণস্বরূপ, উপকূলের লোকেরা বেশি মাছ খান তবে পাহাড়ের বাসিন্দারা মাংস, আলু, চাল এবং সাদা পোড়িয়া খান।

উপকূলীয় অঞ্চলের সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে, আপনি সিভিচেটি দেখতে পারেন, যা বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয় তবে এর ভিত্তি সামুদ্রিক খাবার - মাছ, চিংড়ি এবং আরও অনেক কিছু। এরা লেবুর রসে রুটি মেরিনেট করে তোলে। ইকুয়েডরের উপকূলে সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারটি হ'ল এনসেবোলিয়াডো, এতে বিশাল আকারের মেরিনেটেড মাছ, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন ধরণের মশলা রয়েছে।

এসমেরালদা প্রদেশে, নারকেল খাবারগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়। সাধারণত দুটি কোর্সে পরিবেশিত হওয়া উপকূলীয় খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি প্ল্যানটেন এবং চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রথম কোর্সটি হল স্যুপগুলি, যা আগুয়াডো হতে পারে - একটি বিরল স্যুপ, সাধারণত মাংস, বা ক্যালডো ডি লেচে, যা ক্রিমযুক্ত একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ। দ্বিতীয় কোর্সে মিনস্ট্রোন - ভাত, স্টু বা উদ্ভিজ্জ সালাদযুক্ত ভাত বা মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

প্যাটাকোনস - চিজযুক্ত ভাজা সবুজ রুটির রোলগুলি উপকূলের পাশের অঞ্চলের পাশাপাশি জনপ্রিয় পাশের খাবারগুলি। উপকূলীয় অঞ্চলে সর্বাধিক কিছু সাধারণ খাবারগুলি হ'ল সিভিচ, প্যান-ডি-অ্যালমডন, করভিচে, এনকোবোল্যাডো, এমপানাদাস এবং পর্বত অঞ্চলে - হরমাদো, ফ্রিটাডা, হুমাইতাস, তমালে, লোলাপেচোস, লোমো লালাডো, চুরাসকো।

ইকুয়েডরের পার্বত্য অঞ্চলের বাসিন্দাদের জন্য, সর্বাধিক সাধারণ খাদ্য হ'ল গিনি পিগ। দক্ষিণের পার্বত্য অঞ্চলে খাবার খানিকটা আলাদা। সেখানে তারা সবুজ কলা, রোস্ট শুয়োরের মাংস দিয়ে স্যুপ প্রস্তুত করে।

ইকুয়েডরের রান্না traditionতিহ্যগতভাবে দুটি থালা, স্যুপ এবং একটি ভাত থালা গঠিত। ইকুয়েডরের বেশিরভাগ অংশ কেবল কলা এবং তাদের সাথে তৈরি খাবারের জন্যই নয়, পাশাপাশি আলু, রুটি, ভাত জাতীয় স্টার্চযুক্ত পণ্য ব্যবহারের জন্যও পরিচিত।.তিহ্যগতভাবে, এই পণ্যগুলির প্রতিটি স্যুপে পাওয়া যায় এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।

ইকুয়েডরের বেশিরভাগ অঞ্চলে, traditionalতিহ্যবাহী খাবারের তিনটি স্তর থাকে: স্যুপ, একটি প্রধান কোর্সে ভাত এবং প্রোটিন যেমন গরুর মাংস, হাঁস, শুয়োরের মাংস বা মাছ অন্তর্ভুক্ত।

মিষ্টি এবং কফি দেশের জন্য প্রচলিত। রাতের খাবারটি সাধারণত হালকা এবং মাঝে মাঝে কফি, চা এবং রুটিও অন্তর্ভুক্ত থাকে।