2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের সহজ টিপস সহ পেশাদার হিসাবে ছুটির টেবিলগুলির জন্য আপনার মাংস প্রস্তুত করুন।
যদিও রান্নার জন্য শক্ত মাংস সুগন্ধযুক্ত ঝোলের মধ্যে ভেজা ভেড়ার বাচ্চাটি আপনার মুখে গলে যাবে।
প্রথম, মাংস ভাজা এবং হালকা শাকসব্জি এবং তারপর তরল যোগ করুন।
ধাপ 1: মাংস মরসুম করুন এবং একটি uাকনা দিয়ে সসপ্যান বা প্যানটি গরম করুন। ঘন নীচে একটি গভীর সসপ্যান (ট্রে) ব্যবহার করুন। সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন;
ধাপ ২: প্যানে মাংস যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা মাংসের চারপাশে গা brown় বাদামী হওয়া উচিত, সরান এবং আলাদা করা উচিত;
ধাপ 3: কাটা শাকসবজি প্যানে যোগ করুন (withাকনা দিয়ে প্যান)। শাকসবজি ভাজা করা উচিত;
পদক্ষেপ 4: শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, ওয়াইন দিয়ে থালাটি ডিগ্লিজ করুন। ওয়াইনটির অম্লতা মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদকে সামঞ্জস্য করবে। প্যানের নীচে থেকে সমস্ত বাদামী টুকরা সরান;
পদক্ষেপ 5: উদ্ভিজ্জ থালাতে মাংস ফিরিয়ে দিন;
পদক্ষেপ:: মাংস অর্ধেক আচ্ছাদন করার জন্য ঝোল বা জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে আঁচ কমিয়ে নিন। যখন মাংস সিদ্ধ করা হয়, আপনি গুল্ম যোগ করতে পারেন। পাত্রটি একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং তাপমাত্রা বজায় রাখুন যাতে তরলটি ছোট বুদবুদগুলিতে থাকে (চুলায় বা 180 ডিগ্রি চুলায়);
পদক্ষেপ 7: ধীরে ধীরে রান্না শক্ত মাংসের কোমল এবং সুস্বাদু করে তোলে। পর্যায়ক্রমে মাংসের ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করুন। তরল স্তরটি বজায় রাখতে হবে, সুতরাং এটি বাষ্প হয়ে গেলে এটি পূর্বের স্তরে যুক্ত করুন। মাংস প্রায় 1.5 - 3 ঘন্টা মধ্যে নরম হবে। যত তাড়াতাড়ি আপনি অনুভব করেন যে কাঁটা কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ হয়ে গেলে মাংস নরম হয়, তবে এটি প্রস্তুত। আপনি যদি ভুনা চালিয়ে যেতে থাকেন তবে মাংস শুকিয়ে যাবে।
কখন স্টুইং মাংস এটি কিছুটা প্রচেষ্টা নেয় এবং এটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়।
প্রস্তাবিত:
রান্নার পাঠ্যপুস্তক: মাংস এবং শাকসব্জি কীভাবে রান্না করবেন?
পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ একটি শক্তিশালী ঝোল পেতে, পণ্যগুলি (মাংস, হাড়, মাছ বা শাকসব্জি) ঠান্ডা জলে রাখা এবং চুলার উপর ধীরে ধীরে গরম করা প্রয়োজন, এবং এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা আরও ভাল। টুকরা. বিপরীত যদি উদ্দেশ্য হয়, অর্থাৎ। পণ্যগুলি তাদের সর্বাধিক রসিকতা ধরে রাখতে, সেগুলিকে নুনযুক্ত ফুটন্ত পানিতে ফেলে রাখা উচিত এবং জল আবার সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর রেখে দেওয়া উচিত। পাতাগুলি শাকসব্জি - পালং শাক, নেটলেট, কুইনো, ডক এবং সেরেল পাশাপাশি সবুজ মটর এবং সবুজ মটরশুটিগ
ইতালিতে শুয়োরের মাংস - যা এটি প্রথম মানের মাংস তৈরি করে
ইটালিয়ান খাবারটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং এটি কেবল ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি দ্বারা পরিচিত এবং পছন্দীয় নয়, তবে মাংসের খাবারও অন্তর্ভুক্ত। ইতালীয় খাবারের মাংসের ধরণগুলি ব্যক্তিগতভাবে পৃথক ইতালীয় অঞ্চলে কীভাবে প্রাণবন্ত উত্থাপিত হয় তার উপর নির্ভর করে। প্রতিটি অঞ্চলে সাধারণত এক বা দুটি প্রজাতি রয়েছে মাংস যে খাদ্য আধিপত্য। এবং যদি লাজিও অঞ্চলে প্রধান মাংস মেষশাবক হয় এবং লম্বার্ডি গরুর মাংস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রান্না করা হয় তবে উত্তর এবং মধ্য অঞ্চলে সর্বাধিক প্রস্তুত প্রলোভনগুল
গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস পছন্দ করতে চান?
কিমা বানানো শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস কি আরও ভাল? এই প্রশ্নটি অনেক হোস্ট জিজ্ঞাসা করেছেন। বাস্তবের দিক থেকে, আমরা যেমন জানি বিংগির মাংসটি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ, অনুপাত যথাক্রমে 40% থেকে 60%। অবশ্যই, কাঁচা মাংস কেবলমাত্র এক ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং ভিল বা শুয়োরের মাংস ছাড়াও মুরগী, ঘোড়া, ভেড়া ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। মাংসের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের স্বতন্ত্র সুবিধার দিকে নজর দেওয়ার আগে, এটি উল্লেখ করার মতো যে, সাধা
সিরামিক থালা দিয়ে রান্না করার নির্দেশাবলী
সিরামিক জাহাজ দীর্ঘদিন ধরে পরিবারের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। প্রাচীন গ্রিসের প্রথমদিকে, রোম এবং চীন সিরামিক পাত্রে তাদের খাবার প্রস্তুত করেছিল, প্রাচীন মৃৎশিল্পের ধ্বংসাবশেষের দ্বারা প্রমাণিত। আজ, গৃহপালিত পাত্রগুলি উত্পাদন করার জন্য এই পুরাতন এবং দীর্ঘকালীন মানব উপাদানগুলির জন্য আগ্রহ তার দরকারী গুণাবলীর পুনরায় আবিষ্কারের কারণে দুর্দান্ত great এবং তারা অসংখ্য। আমরা এর সুবিধাগুলি তালিকা করব সিরামিক থালা দিয়ে রান্না পাশাপাশি এগুলিতে রান্নার অদ্ভুততা। সিরামিক জাহা
কীভাবে তারা কীভাবে আপনাকে হিমায়িত এবং পরে মাংস গলিয়ে বিক্রি করে তা সন্ধান করবেন
বারবিকিউ, মাংসের থালা, মিটবলস, স্টিকস এবং অনুরূপ খাবারগুলি যে কোনও মাংসপেশীর রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। গার্হস্থ্য উত্পাদন বা আমদানি, বিভিন্ন স্থানে লাল মাংস পাওয়া যায়। তবে মাংস কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? সমাপ্ত নুনযুক্ত মাংসটি বিভিন্ন অমেধ্য সহ প্রস্তুত করা হয়, যা এটি ব্যবহারে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজকাল কাঁচা মাংসে ফুসফুস, হার্ট এবং খুব সামান্য আসল মাংস থেকে প্রচুর পরিমাণে অমেধ্য থাকে। আপনি যদি বোঁচকা মাংস কেনার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাক
