লবস্টার - একটি পরিশীলিত এবং ডায়েটিরি এপ্রোডিসিয়াক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

লবস্টার একটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিফুড উপাদানের মধ্যে একটি। তার উপরে, এটি ডায়েটারি এবং চর্বি খুব কম। লবস্টারের একটি আফ্রোডিসিয়াকের খ্যাতি রয়েছে এবং ডিনার এবং তার পরে - আপনাকে দ্বিগুণ আনন্দ দেবে। এই জাতীয় ক্যান্সারের স্বাদের স্বতন্ত্র গুণাবলী রয়েছে এবং ব্যয়বহুল হলেও এটি আপনার সঙ্গীর পেটের মধ্য দিয়ে ভালবাসা ব্যয় করা এবং আপনার রন্ধন দক্ষতার দ্বারা তাকে মুগ্ধ করার এক দুর্দান্ত উপায়।

লবস্টার একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য এবং এর জনসংখ্যা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। যদি আপনাকে ছোট গলদা চিংড়ি সরবরাহ করা হয় তবে সেগুলি না কেনাই ভাল, কারণ ইউরোপীয় গলদা চিংড়ি, উদাহরণস্বরূপ, 3 কেজি ওজনের হতে পারে। তার মানে আরও শাঁস, আর মাংস নেই। 1 কেজি পর্যন্ত গলদা পছন্দ করা ভাল।

আপনি যদি লাইভ লবস্টারগুলি জুড়ে আসেন তবে মনে রাখবেন যে এগুলি বেঁধে দেওয়া চাবুকগুলি দিয়ে পরিবহণ করা হয়েছে যাতে তারা আহত না হয়। যাইহোক, অচলাবস্থার ফলে টংসের পেশীগুলি অ্যাটারোফিতে পরিণত হয়, যা আপনার রান্নাঘরে না পৌঁছানো পর্যন্ত সুস্বাদু মাংসের দীর্ঘস্থায়ী হওয়া পূর্বশর্ত।

তবে, আপনি সর্বদা পরিষ্কার বা এমনকি রান্না করা গলদা চিংড়ি কিনতে পারেন। আপনি যদি এটি নিজে রান্না করতে পছন্দ করেন তবে 900 গ্রামের চেয়ে কম ওজনের একটি কাঁকড়া চয়ন করুন। টংস এবং শরীর থেকে মাংস সুস্বাদু, চেহারা এবং সাদা দৃ firm় হয়। আপনি যদি কিনেছেন যে গলদা চিংড়ি ভাল মানের তা নিশ্চিত করতে চান তবে বিক্রেতাকে লেজ থেকে মাংস টানতে বলুন।

যদি এটি ফিরে আসে এবং শক্ত থাকে, তবে গলদা চোঁটটি রান্না করার আগে সত্যিই সতেজ ছিল। সমস্ত সামুদ্রিক খাবার বেশ দ্রুত লুণ্ঠন করে এবং গলদা চোঁওয়ার চয়ন করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ অন্যথায় আপনি বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ।

লাইভ গলদা চিংড়ি জলে সেদ্ধ করে তুলনামূলকভাবে সহজ। তার আগে, এক বা দুই ঘন্টা ঠান্ডা করুন। প্রাণীটি যে অবস্থায় পড়েছে তা কোমটোজ এবং প্রস্তুতির একটি আরও মানবিক পদ্ধতি। প্রায় 500 গ্রাম গলদা চিংড়ি 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়।

অর্ধেক রান্না করা গলদা কাটা কাটা, একটি ধারালো ছুরি বা শক্ত কাঁচি নিন। দেহ, লেজ এবং খোল বেশ দৃ.়। আপনি একবার কাঁকড়াটি খোলার পরে, অন্ধকার শিরাটি খুঁজে নিন যা লেজের মাংসের মাঝখানে দিয়ে যায় এবং একটি ছোট ছুরির ডগা দিয়ে এটি সরিয়ে ফেলুন। গলদা চিংড়ির মুখের চারপাশে থাকা গিল এবং পেট সরিয়ে ফেলুন।

আপনি যখন ছুরির ভোঁতা দিক দিয়ে তাদের আঘাত করেন তখন এই টান্সগুলি ভেঙে যায়। মাংসটি লেজ থেকে সরানো হয় এবং ছোট ছোট টুকরা করা হয়। একটি চতুর কৌশলটি হ'ল লবস্টারের পা ছিঁড়ে ফেলা এবং আক্ষরিক অর্থে তাদের মাংসকে ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে আটকানো। আপনি চাংস থেকে মাংসটি সরাতে পারেন এবং এটি মাথার গহ্বরে বা লেজ থেকে মাংসের উপর রাখতে পারেন।