আসুন মেডলার জ্যাম করি

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

মেডেলার ফলগুলি সেপ্টেম্বরে তাদের পরিপক্কতায় পৌঁছে যায়। মজার বিষয় হল, তারা নভেম্বর শেষে পাতাগুলি পড়ার পরেও গাছে থাকে। এগুলি বাদামী-সবুজ, বলের মতো বল। তাদের উপরে কাপের একটি অবশিষ্টাংশ রয়েছে। তাদের একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদ এবং বীজ রয়েছে, পাথরের মতো শক্ত।

মেডেলর বাছাই করার সেরা মাসগুলি সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর। প্রথমে তারা বেশ শক্ত, তবে সময়ের সাথে সাথে তারা নরম এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। তারা সহজেই আহত হয়, তাই তাদের অবশ্যই যত্ন সহকারে বাছাই করা উচিত। যদি প্রথম তুষারপাতের আগে ফসল কাটা হয় তবে সেগুলি বাক্সে বা ঘন স্তরগুলিতে বাক্সে রেখে দেওয়া হয়। সুতরাং একটি শীতল এবং বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারা বাছাইয়ের পরে দুই মাস অবধি বৈধ are

ফসল কাটার পরে পরিপক্কতার একটি সময়কাল থাকে। মেডেলারগুলি প্রায়শই এটির মাধ্যমে পরিদর্শন করা হয় এবং দৃ strongly়ভাবে নরম এবং কাঁচা ফলগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে সেবন করা বা অপসারণ করা হয়। যদি ছেড়ে যায় তবে তারা বাকীটিকে moldালাই এবং ক্ষতি করে।

যদি মেডলারগুলি কয়েকটি ফ্রস্টের পরে বাছাই করা হয় তবে ফলটি প্রায়শই শুকিয়ে যায়, ঝাঁকিয়ে পড়ে এবং খাওয়ার জন্য অযোগ্য হয়ে যায়। তুষারপাতের পরে এই জাতীয় বাছাইয়ের ক্ষেত্রে এগুলি ইতিমধ্যে নরম হয়ে গেছে এবং তা অবশ্যই ক্ষয়যোগ্য বা পচনশীল হওয়ায় তা অবিলম্বে সেবন বা প্রক্রিয়াজাত করা উচিত।

অনেকগুলি ফলের মতো, মেডেলারগুলি বেশিরভাগ কাঁচা খাওয়া হয়। যাইহোক, আপনার যখন প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাদের অনন্য স্বাদ বেশি দিন ধরে রাখার সর্বোত্তম সমাধান হ'ল জাম করা। এটি কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে:

মেডেল জ্যাম

প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 কেজি নরম পদার্থ, 1 কেজি চিনি

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ফলের উপরে অল্প জল ourালা এবং স্টুতে স্টুতে রাখুন। সম্পূর্ণরূপে নরম করতে, একটি চালনী বা landালাইয়ের মাধ্যমে ঘষা ভাল।

মেডেলার পোরিজটি কিছুক্ষণের জন্য ফুটতে থাকবে। চিনি যুক্ত করুন এবং তারপরে স্ট্রেয়ারটি পাস হওয়ার পরে প্যানের নীচে একটি খাঁজ তৈরি হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

মেদলার মার্বেল গরম গরম জারে গরম pouredেলে দেওয়া হয়। এটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যার পরে তারা বন্ধ হয়ে যায়।