2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শুকনো মশলা আলু গুঁড়ো উচ্চ পুষ্টিগুণ সহ একটি ঘন আধা-সমাপ্ত পণ্য। এটি পিউরি, ঘন স্যুপ, স্টিউস, সস এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষত ব্যবহারে আরামদায়ক এবং আপনি যদি পাহাড়ে বা জঙ্গলে কোনও পিকনিকে ভ্রমণ করেন তবে বহন করা সহজ।
পণ্যটি এটিতেও সুবিধাজনক যে এটি সময় এবং দীর্ঘায়িত রান্না, পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য উচ্চ ম্যানুয়াল শ্রমের ব্যয় সাশ্রয় করে। 10-25 মিনিটের জন্য গরম জলে (95-98 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায়) এবং ঘোমটা - ছাঁকা আলু প্রস্তুত - সুস্বাদু এবং তুলতুলে।
খাদ্য শিল্পের যে কোনও পণ্য হিসাবে, দোকানে শুকনো ম্যাসড আলুতে উচ্চ মূল্য এবং বিভিন্ন রাসায়নিকের উপস্থিতি অনেক লোককে অস্বীকার করে আলু গুঁড়ো ছড়িয়ে ব্যবহার করুন । তবে আপনি সম্ভবত জানেন না যে আপনি এটি করতে পারেন ঘরে ছানা আলু তৈরি করুন তাদের নিজের হাতে।
কীভাবে আপনার নিজের ছাঁকানো আলুর গুঁড়া তৈরি করবেন?
কাঁচা আলুগুলির জন্য ক্ষতি এবং সবুজ না করেই উন্নত মানের জাতের আলু গ্রহণ করা ভাল। আলু খোসা ছাড়ানোর আগে, অবশিষ্ট মাটি এবং বালি অপসারণ করার জন্য এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপরে আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালভাবে বৃদ্ধি এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলি পরিষ্কার করা হয়।
খোসা ছাড়ানো আলুগুলি অন্ধকার এড়াতে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয়, তারপর প্রায় সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়। সিদ্ধ আলু 3-5 মিমি গ্রেট খোলার ব্যাস সহ একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয় বা এই উদ্দেশ্যে একটি বিশেষ হাত সরঞ্জাম দিয়ে চূর্ণ করা হয়।
ফলস্বরূপ ভরটি একটি বেকিং কাগজে 1.5-2 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ছড়িয়ে থাকে এবং একটি চুলা বা ঘরের ড্রায়ারে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় শুকানো হয়। শুকানোর সময় আলতো করে নাড়ুন।
আরেকটি বিকল্প হ'ল ছিটিয়ে আলু শুকানোর জন্য বাড়িতে রেডিয়েটারে। এটি একটি ধাতব ট্রে বা বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা ট্রেতে একটি পাতলা স্তর রাখুন। পিউরিগুলিকে পাতাগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া (ঘূর্ণিত) করা দরকার হয় না, এটি ছোট গল্পগুলির (crumbs) মতো দেখতে ভাল। থালাটি শীতকালে একটি হিটিং রেডিয়েটারের উপর স্থাপন করা হয় এবং তাই 2-3 দিনের জন্য, না না দিয়ে ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে আপনার কাছে থাকে শুকনো মশলা আলু.
এই পদ্ধতির অসুবিধা হ'ল পিউরি ধুলা বা অন্যের সাথে দূষিত হতে পারে এবং সুবিধাটি হ'ল আপনি শুকানোর প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে সময় নষ্ট করবেন না।
শুকনো শুকনো দেখতে শক্ত এবং কুঁচকানো টেক্সচারের সাথে অন্ধকার এবং সাদা হওয়া ছাড়া অ্যাম্বার হলুদ বর্ণের সাথে স্বচ্ছ টুকরো টুকরো মনে হয়। আপনি টুকরোগুলি ভাঙ্গতে পারেন বা সেভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন। অতিরিক্তভাবে, শুকনো ভর একটি পাউডারি ধারাবাহিকতা পেতে একটি ব্লেন্ডারে রাখা যেতে পারে।
যদি আলু গুঁড়া ছোলা আপনার এটি একটি নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে প্রয়োজন এবং আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করতে জানেন তা আপনি মশলা বা শুকনো সবজির একটি সেট দিয়ে প্রাক মিশ্রণ করতে পারেন। বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে বিভিন্ন মশলা দিয়ে সিজন করে আপনি এটিকে বিভিন্ন ভাগে ভাগ করতে পারেন। অবশ্যই, আপনি এটিকে প্রাকৃতিক রাখতে পারেন যাতে আপনি যে কোনও সময় ইমপ্রুভ করতে পারেন।
শুকনো মশলা আলু একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, স্যাঁতসেঁতে হতে দেয় না। এটি আঁটসাঁট-ফিটিং lাকনা সহ শুকনো জীবাণুযুক্ত জারে রাখা ভাল ধারণা idea
একটু চেষ্টা এবং আপনার ইতিমধ্যে আছে সাদাসিধা এবং সুস্বাদু আধা সমাপ্ত পণ্য, যা ভবিষ্যতে আপনার পরিবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করার সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে পারে বা যদি আপনাকে মাঠে রান্না করতে হয় তবে এটি আরও সহজ করে তুলবে।
প্রস্তাবিত:
আসুন আমরা আমাদের নিজস্ব উদ্ভিজ্জ মশলা প্রস্তুত করি
মশলা এমন কিছু যা কোনও ডিশ ছাড়া করতে পারে না। তারা স্বাদ দেয়, সুগন্ধ দেয় এবং ক্ষুধা উত্তেজিত করে। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি ভাল সমাধান, যখন আমাদের কাছে সব ধরণের শাকসব্জী এবং মশলা রয়েছে, তা হ'ল শীতের মাসগুলিতে সার্বজনীন সবজির মশলা ব্যবহার করা। এই হল কিভাবে:
আসুন আমরা নিজের রূপালী জল তৈরি করি
রৌপ্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য বহু শতাব্দী ধরে পরিচিত ছিল। রৌপ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের দেহের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষার সাথে জড়িত। খ্রিস্টের আগে ওষুধ হিসাবে রূপালী ব্যবহারের প্রমাণ রয়েছে। প্রাচীন গ্রীকরা জলকে সতেজ রাখতে রূপার পাত্র ব্যবহার করত বলে প্রমাণ রয়েছে। রোমানরা মদ সঞ্চয় করার জন্য রৌপ্য পাত্র ব্যবহার করত। চিনে তারা রূপার কাঠি দিয়ে খেয়েছিল। আমরা সকলেই সেই সময়ের ধনী ঘরের সিলভারওয়্যার এবং কাটারি সম্পর্কে জানি। এটি কেবল সম্পদ এবং বিলাসিতা প্রদর্শন করার জন্য নয়, কেবল বিলাস
আসুন আমরা আমাদের নিজস্ব লাসাগনা ক্রাস্ট তৈরি করি
যদিও আমরা এমন সময়ে বাস করি যখন ঘরে বসে সময় নষ্ট না করে আমরা দোকান থেকে সমস্ত কিছু কিনতে পারি, ঘরে রান্না করা খাবারের চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। এবং আমরা যদি কমপক্ষে একবার - সপ্তাহে দু'বার সময় সন্ধান করতে পারি এবং আমাদের পরিবারের জন্য একটি ঘরে রান্না করা খাবার তৈরি করতে পারি তবে এটি চমৎকার হবে। এবং তবুও, বাড়ির তৈরি থালাটি যতই সুস্বাদু হোক না কেন, কোনও গৃহবধূ সারা দিন রান্নাঘরে কাটাতে চাইবে না। অতএব, এমন রান্নাগুলি চয়ন করুন যা সুস্বাদু, কার্যকর এবং তাদের প্রস্তুতি
আসুন আমরা আমাদের নিজস্ব চালের দুধ তৈরি করি
দুধ ভাত স্বাস্থ্যের পক্ষে চরম উপকারী। যাইহোক, এটি এত জনপ্রিয় পণ্য নয় এবং এটি নিরামিষাশীদের এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ প্রধানত গ্রাস করা হয়। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি খাবার। [খারাপ কোলেস্টেরল] কমাতে সহায়তা করে, হৃদয়কে সমর্থন করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ত্বকের জন্য এক্সফোলিয়েন্ট হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। সর্বোপরি, আপনি সহজেই বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। ভাত দুধ সিদ্ধ চাল (প্লেইন বা ব্রাউন) থেকে তৈরি হয় এবং চাইলে সামান্য মিষ্টি করা যায়। অন্যথায়, চা
আসুন ঘরে বসে আমাদের নিজস্ব মাছ ধূমপান করি
এমন কিছু লোক আছে যারা মাছ পছন্দ করেন যারা এটি ধূমপান পছন্দ করেন না। একই সাথে, আমরা সর্বত্র শুনি যে ধূমপায়ী মাছ বা কোনও ধরণের মাংস খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ। এটি সত্য, তবে কেবল যদি এটি শিল্পীয় মাছ ধূমপানের বিষয়ে হয়। এজন্য প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে নিজেই এটি ধূমপান করা শিখতে ভাল। ঘরে বসে মাছ ধূমপানের পদ্ধতিটি এখানে:
