2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খাদ্য ক্যানিং হ'ল একটি প্রক্রিয়াজাতকরণ যা তাদের লুণ্ঠন, গুণগতমান হ্রাস, উপযুক্ততা বা পুষ্টিগুণ বন্ধ করতে বা ধীর করতে সহায়তা করে। এটি আর দীর্ঘ সঞ্চয় করার অনুমতি দেয়।
সংরক্ষণ সাধারণত ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি, পাশাপাশি অন্যান্য অণুজীবকে বাধা দেয়। দৃশ্যমান অবনতিও প্রতিরোধ করা হয়। প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতি রয়েছে যা শক্তি কাঁচামালকে সীমাবদ্ধ করে এবং কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করে।
পুষ্টির মান, গঠন এবং স্বাদ বজায় রাখা বা তৈরি করা খাদ্য সংরক্ষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক, যদিও historতিহাসিকভাবে কিছু পদ্ধতি পরিবর্তিত হয়েছে। অনেক ক্ষেত্রে, এই পরিবর্তনগুলি পছন্দসই গুণাবলীকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য চালু করা হয়েছিল।
সংরক্ষণ করা যেতে পারে সবচেয়ে বড় খাবারের মধ্যে একটি হল জলপাই। এর রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল:
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 কেজি জলপাই, 1.25 লিটার জল, 3 টেবিল চামচ লবণ, ভিনেগার 600 মিলিলিটার, রসুনের 4 লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা, 4 চামচ। ওরেগানো, শুকনো, 1 - 4 ছোট লাল গরম মরিচ, 12 টেবিল চামচ জলপাই তেল
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
এই পরিমাণের জন্য আপনার 4 টি বড় কাচের জারগুলি লাগবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করা হবে। জলপাইগুলি হালকাভাবে পিষ্ট হয়, একটি বৃহত নদীর পাথর দিয়ে, একদিকে এক প্রান্তে ফাটল না হওয়া পর্যন্ত। আর একটি বিকল্প হ্যান্ডেল থেকে টিপ পর্যন্ত তাদের প্রত্যেকের জন্য তিনটি করে চিটা তৈরি করা। এটি তাদের রস নিঃসরণে সহায়তা করে। লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রেখে দিন, যা এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়।
এক সপ্তাহ পর:
জল ফেলে দিন এবং জলপাই ধুয়ে নিন। তাদের পরিষ্কার কাঁচের জারে রাখুন। লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন। সূক্ষ্ম কাটা গরম মরিচ, রসুন এবং তাজা ওরেগানো যুক্ত করুন। অবশেষে জলপাই তেল.েলে দিন।
প্রায় 3 থেকে 4 সপ্তাহের মধ্যে জলপাই প্রস্তুত হয়।
প্রস্তাবিত:
ক্যান এবং জুচিনি স্টোরেজ
জুচিনি একটি বসন্তের প্রথম শাকসব্জি যা তার গ্রীষ্ম জুড়ে পছন্দ হয় কারণ এটির ভাল স্বাদ এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দাম। জুচিনি অনেকগুলি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - এগুলিতে কাসেরোল, স্যুপ, ভাত যোগ করা হয় এবং তারা ডিম এবং দইয়ের সাথে মশক হিসাবে এমনকি মাংসবলস, গ্রিলড বা গ্রিলড আকারে দুর্দান্ত এবং প্রস্তুত হয়ে যায়। এই কারণে, বেশিরভাগ বাড়ির মালিকরা শীতকালে শীতের মাসগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এমন টিনজাত জুচিনি রাখতে চান। সেগুলি ঠিক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে এখানে
মনোযোগ! সময় মতো আপনার ক্যান খাওয়া - তারা আপনাকে বিষাক্ত করতে পারে
বিভিন্ন ধরণের ক্যানড খাদ্য - ফলমূল, মাংস, শাকসব্জী, মাছ, তাদের পুষ্টিকর গুণাবলী সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করে, তবে সরবরাহ করা হয় যে এগুলি সরাসরি সূর্যের আলোতে অ্যাক্সেস ছাড়াই শীতল জায়গায় রাখা হয় এবং যদি স্থির তাপমাত্রায় সম্ভব হয় at এগুলি তৈরির পরে এক বছরেরও বেশি সময় না রাখাই ভাল although যদিও তারা নির্বীজন দ্বারা প্রস্তুত এবং টেকসই হয়। বাসি ক্যানগুলি তাদের কিছু পুষ্টিকর গুণগুলি হারাতে পারে এবং বিষের ঝুঁকি তৈরি করে। যখন আমরা একটি ক্যান খুলি, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাও
একটি ক্যান মধ্যে আচার সঠিকভাবে প্রস্তুত কিভাবে তা এখানে
শীতকালে গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার প্রস্তুতি দীর্ঘদিন ধরে বুলগেরিয়ায় একটি traditionতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাড়ির টেবিলের সবচেয়ে পছন্দের শীতের সবজির মধ্যে রয়েছে আচার। এটি কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ, অল্প সময়ে প্রস্তুত এবং অবশ্যই এটি তার অনন্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অনেক লোক জারে বিভিন্ন আচার প্রস্তুত করে তবে এটি এখনও জানা যায় যে বুলগেরিয়ান কোনও ব্যক্তি খুচরা খেলেন না। সুতরাং আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসী এই ধরনের শীতের খাবার একটি ক্যানে প্রস্তুত করেন। এইভাবে আচার প
শীতের জন্য মরিচ ক্যান করার জন্য তিনটি সুস্বাদু ধারণা
মরিচগুলি সম্ভবত সবচেয়ে বেশি খাওয়া শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে কেবল তাজা নয় তবে ক্যান ডাবেরও। ক্যানিংয়ের মরসুম শুরু হওয়ার পরে, সবাই ক্যাম্বি, ডাবের ভাজা বা ভাজা মরিচ ইত্যাদির সাথে আচার প্রস্তুত করবেন কিনা তা বিবেচনা করছে That এজন্যই আমরা আপনাকে কাঁচা মরিচের জন্য তিনটি ধারণা উপস্থাপন করব যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
লাল বীট সংরক্ষণ এবং ক্যান করার জন্য টিপস
লাল বীট একটি খুব দরকারী সবজি। এটিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি ক্যান্সার কোষগুলির একটি শক্তিশালী প্রতিপক্ষ is এবং অন্যান্য সবজির মতো আমরা শীতের জন্য বীট সংরক্ষণ করতে পারি যাতে সেগুলি সর্বদা হাতে থাকে। এই সবজিটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি থেকে আমাদের দেশে আনা হয়। বিটসের মধ্যে টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করার ক্ষমতা রয়েছে। রান্নাঘরে এটি কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যায় - বেকড, স্টাফড, সিদ্ধ, আচারযুক্ত, মেরিনেটেড এবং আরও অনেকগুলি। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা ધ્યાનમાં নেওয়ার জ
