2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আর্মেনিয়ান খাবার এশিয়ার প্রাচীনতম রান্নাগুলির মধ্যে একটি এবং সম্ভবত ককেশাস অঞ্চলে এটি প্রাচীনতম। আর্মেনিয়ান রান্না সাধারণত জটিল হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে চরম সময় লাগে consum থালা - বাসন প্রস্তুতি প্রায়শই স্টাফিং, অন্তহীন গাঁথুনি বা খাঁটি মিশ্রণের প্রস্তুতি নিয়ে গঠিত এবং ব্যবহৃত মশালাগুলি সত্যিই অগণিত।
আর্মেনিয়ান খাবারগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা নিঃসন্দেহে লবণ। আর্মেনীয়রা আমাদের খাবারের চেয়ে তাদের খাবারগুলি নুন দিতে পছন্দ করে। বিশেষজ্ঞরা জলবায়ু বৈশিষ্ট্য সহ এই বিশেষ স্বাদটি ব্যাখ্যা করেন। এটি জানা যায় যে মানবদেহের আরও জল ধরে রাখতে গরম আবহাওয়ায় আরও বেশি লবণের প্রয়োজন হয়।
আর্মেনিয়ানদের অন্যতম মশলাদার ক্ষুধা - সুডজুক - এর একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। লবণ, রসুন, গোলমরিচ এবং দারুচিনি পরিমাণে এটিকে traditionalতিহ্যবাহী আর্মেনিয়ান ভোডকার জন্য একটি অপরিহার্য ক্ষুধা তৈরি করে।
সাধারণভাবে, প্রচলিত মশলা, রসুন, গোলমরিচ, জিরা, প্রায় 300 প্রকারের গুল্ম এবং বুনো bsষধিগুলির কারণে চিরাচরিত আর্মেনিয়ান খাবারগুলি মশলাদার হয় are রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের এই বৈচিত্রটি আবার জলবায়ু পরিস্থিতি এবং পর্বত উদ্ভিদের বিভিন্নতার দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যা আর্মেনিয়ান এক সহ পূর্বের রান্না সরবরাহ করেছিল বিভিন্ন প্রয়োজনীয় গাছপালা।
এই জাতীয় বিভিন্ন সঙ্গে, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে সবজি, মাংস, মাছ এবং মশলা প্রায়শই একটি অস্বাভাবিক এবং মূল উপায়ে একত্রিত হয়।
পশ্চিমা আর্মেনিয়ান খাবারটি জিরা, দারুচিনি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - নোনতা এবং মিষ্টি খাবার উভয়ই, অলস্পাইস, পুদিনা। পূর্ব আর্মেনিয়ান খাবারগুলিতে আরও বেশি গুল্ম যেমন রেহান (লাল তুলসী), হাম্মাম (ধনিয়া) ব্যবহার করা হয়।
আর্মেনিয়ায় মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত মশালাগুলির পরে, তারা সবচেয়ে বেশি মিষ্টি পছন্দ করে, যা দারুচিনি হিসাবে প্রচলিত সংযোজনগুলি থেকেও বঞ্চিত নয়। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল তথাকথিত ঝুপড়ি - গোলাকার, বিভিন্ন পূরণের সাথে মিষ্টি কেক, এবং বাকলভা, যা এর আখরোট পূরণের সাথে বাকলভার সাথে খুব মিল।
আরেকটি মিষ্টি প্রকৃত আনন্দ দেয় - আলানী, যা গ্রাউন্ড আখরোট এবং চিনির সাথে ভরা শুকনো এপ্রিকট থেকে প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
আর্মেনিয়ান খাবারের রান্নাবান্না
আর্মেনিয়ান রান্নাঘর ককেশাস অঞ্চলের প্রাচীনতম এবং এশিয়ার প্রাচীনতম একটি। এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি খ্রিস্টপূর্ব সহস্রাব্দ থেকে আর্মেনিয়ান জনগণের গঠনের সময় থেকে আজ অবধি সংরক্ষণ করা হয়েছে। অতীতে, আজকের আর্মেনিয়ার জনসংখ্যা টোনার রান্না করার জন্য উল্লম্ব চুলায় রান্না করা শুরু করেছিল। সেখান থেকে এটি ট্রান্সকেশাসিয়া জুড়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। টোনারে রান্না করা যা এতে প্রস্তুত প্রতিটি কিছুর একটি অস্বাভাবিক স্পষ্টতা দেয় - রুটি, মাংস, মাছ, শাকসবজি। এটি টোনারে যে জনপ্র
মরোক্কান খাবারে সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং উপাদান
প্রতিটি রান্নাঘরে এর সাথে নির্দিষ্ট কিছু বেসিক উপাদান রয়েছে। মরোক্কানও এ ক্ষেত্রে আলাদা নয়। মরোক্কান খাবারে বিভিন্ন ধরণের মশলা ব্যবহৃত হয় তবে এর মধ্যে কিছু রয়েছে যা বিশেষত আদর্শ। Morতিহ্যবাহী মরোক্কোর একটি মশলা হ'ল রাস এল হানট। এটি আসলে মশলার একটি জটিল মিশ্রণ যা ডিশে তারা যুক্ত করা হয় একটি বহিরাগত স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। আর একটি সাধারণ মরোক্কান মশলা হ'ল জাফরান। এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা হিসাবে পরিচিত। এটি একটি স্বাদযুক্ত সুগন্ধ, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং যে খাবারগুলি
আরবি খাবারে মশলা
বিভিন্ন মশলার দক্ষ সংমিশ্রণের চেয়ে আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আর কিছু নেই। তাজা বা শুকনো, তারা সমস্ত আরবি খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই, এমনকি 20 টিরও বেশি ধরণের মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত প্রাক-প্রস্তুত মিশ্রণের প্রয়োজন রয়েছে। আরবি খাবারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি হ'ল প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহৃত হয়। আরব বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা সম্পর্কে জানা আমাদের এখানে কী গুরুত্বপূর্ণ:
গ্রীক খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা
যে কেউ গ্রীক খাবারের চেষ্টা করেছেন, যা সমুদ্রের বাতাস, সির্তাকি এবং আইস-কোল্ড ওউজোর সাথে মিলিত হয়েছে, তিনি আক্ষরিকভাবে আপনার কাছে "আপনার আঙ্গুলগুলি চাটুন" এ আসা স্বাদটি স্মরণ রাখবেন। তবে প্রতিবেশী গ্রিসে খাবারের স্বাদ কিছুটা অতি সাধারণ না থাকলে একই রকম হবে না গ্রীক টেবিল মশলা .
ফরাসি খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা
ফরাসি রান্না সারা বিশ্বে পরিচিত এবং আপনি যদি সর্বাধিক বিখ্যাত ফরাসী খাবারগুলি অন্তত একবার চেষ্টা করেন তবে আপনি সেগুলি কখনও ভুলে যাবেন না। টাটকা মশলা ফরাসি খাবারের অন্যতম রহস্য এবং এটি বোধগম্য। সর্বোপরি, তারা স্বীকৃতি ছাড়াই যে কোনও থালা রূপান্তর করতে পারে। যে কারণে ফ্রান্সে আপনি প্রায়শই বারান্দায় ছোট ছোট বাগান দেখতে পারেন - সেখানে ফুল ছাড়াও সবুজ মশলা জন্মে। সর্বোপরি, তারা প্রতিটি গৃহবধূর রান্নাঘরে থাকা উচিত। ফরাসি রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত traditionalতিহ্যবাহী মশলা