অভিনন্দন! আজ নুডল প্রেমীরা উদযাপন করলেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

September সেপ্টেম্বর বিশ্ব নুডল দিবস উপলক্ষে। Traditionতিহ্যটি চীনারা চালু করেছিলেন, যারা বিশ্বাস করেন যে এটিই প্রথম সুস্বাদু ফিতা খেয়েছিল।

নুডলস একটি চীনা রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার যা আজ সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। তবে, ইটালিয়ানরা দাবি করেছে যে তারা তারাই তাদের খুঁজে পেয়েছিল। অনেকগুলি গল্প এবং কিংবদন্তী রয়েছে যা উভয় মানুষের তত্ত্বকে সমর্থন করে।

নুডলসের পাতলা স্ট্রিপগুলি ইতালিয়ান স্প্যাগেটির সাথে খুব মিল similar এখান থেকেই তাদের উত্স নিয়ে বিরোধ শুরু হয়। প্রাথমিক তত্ত্বটি হল যে 1296 সালে নৌচালক মার্কো পোলো চীন থেকে ভেনিসে নুডলস নিয়ে এসেছিল brought

আর একটি দাবি যে আরব বিজয়ীদের ধন্যবাদ পাতলা ফিতা ইতালিতে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

7 বছর আগে তৈরি একটি প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কার নুডলসের উত্স সম্পর্কে আলোকপাত করেছিল। তারপরে উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে বিজ্ঞানীরা চার সহস্রাব্দের উপরে নুডলসের একটি পাত্র পেয়েছিলেন।

নুডলস প্রস্তুত করা সহজ। তারা মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত এবং পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারে। এদের প্রায়শই ভাত স্প্যাগেটি বলা হয়। এগুলি সেদ্ধ ময়দার তৈরি এশিয়ান পেস্ট্রি।

মজার কথা, কথাটি নুডলস আসলে জার্মান শব্দ থেকে এসেছে নুডলস, লাতিন ভাষায় নোডাস যেমন - নোড । সেখানে অবশ্য তারা পাস্তা নামে নুডলসকে ডাকে। পাস্তা শব্দটি ল্যাটিন থেকে এসেছে এবং এর আক্ষরিক অর্থ প্যাস্ট্রি ময়দা। এটি নুডলসের স্বদেশ নির্ধারণকে আরও কঠিন করে তোলে।

নুডলস এবং পাস্তার মধ্যে বেশ কয়েকটি বেসিক পার্থক্য রয়েছে। চাইনিজ উদ্ভাবন গম, চাল, পাপুদা, আকর্ণ এবং মাড় থেকে তৈরি করা হলেও পেস্টটি দুরুম গম, জল, ডিম এবং সুজি থেকে তৈরি করা হয়। এটি শুকনো এবং তাজা হয় যখন নুডলস ঠান্ডা এবং ভাজা হয়।

ব্যবহারের উপায়গুলির মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। পাস্তা হার্ড খাওয়া হয় এবং নুডলস খুব নরম হয়।

এবং ইতালি গম ছাড়া অন্য পাস্তা উত্পাদন নিষিদ্ধ একটি আইন পাস করার সময়, চীনারা নুডলসকে বিংশ শতাব্দীর সেরা আবিষ্কার হিসাবে চিহ্নিত করেছে।