2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভিতরে ভারতীয় রান্না এত স্বাদ এবং এতগুলি গন্ধ একের সাথে জড়িত যা বর্ণনা করা কঠিন। অত্যন্ত স্বাদের বিভিন্ন ধরণের স্বাদ যা তাদের প্রতিটি খাবারকে আলাদা এবং অনন্য করে তোলে।
ভারতীয়রা এবং তাদের রন্ধন জাদু এমনকি খাবারের দেবী দ্বারা সুরক্ষিত, তারা তাকে অন্নপূর্ণা বলে। স্থানীয়দের সাথে খাবার সম্পর্কে কথোপকথনটি দীর্ঘ দীর্ঘ হতে পারে তবে আপনি তাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি থেকে কিছু চেষ্টা করার আগে নিজেকে এটিকে অনুমতি দেবেন না।
ভারতে যা শক্তিশালী ধারণা তৈরি করে তা হ'ল টেবিলে রুটি ও ভাত উপস্থিতি। কোনটি বেশি গ্রহণ করা হয় তা নির্ধারণ করা এমনকি কঠিন। বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে, তবে বেশিরভাগ অংশে রুটি ময়দা থেকে তৈরি হয়, যাকে "আটা" বলা হয়।
আপনি যদি নান রুটি তৈরি করেন তবে এর প্রস্তুতির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হ'ল দই। এটি মাটির চুলায় বেক করা হয়, চাপাতির বিপরীতে যা বিভিন্ন আকারের একটি রুটি এবং ভাজা হয়। চাপাতি দেশী মেকিসের সাথে খুব মিল।
আর্জেন্টিনায় নিরামিষাশীদের যদি ভুল বোঝা হয় তবে এখানে ভারতে বিপরীতটি সত্য। বেশিরভাগ মানুষ মাংস খান না, তবে এখনও প্রচুর সুস্বাদু traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে, যার মধ্যে মূলত মটন এবং মুরগি রয়েছে। চারা পেঁয়াজ এবং মাঝারি গরম সস দিয়ে মাংস করা হয়। রসুন, আদা, এলাচি দিন।
ডাল বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল - মটরশুটি, মসুর, ছোলা, পাশাপাশি সেগুলি থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি ব্যবহার করে। ভারতে কালো মসুর ডালকে উড়াদ-ডাল এবং সাদা মটরশুটি বলা হয় - আরহার-ডাল। এমন পণ্য যা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সম্মানিত হয় তা হ'ল মাখন।
তাদের উপলব্ধি অনুসারে, যদি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয় তবে এর অর্থ সমৃদ্ধি। ভারতীয়রা বিশ্বাস করে যে মাখন খাওয়া শুদ্ধ করে, তাই রান্না করার সময় তারা এটিকে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করে। তারা ঘি, শুদ্ধ তেল বলে - এটি কম আঁচে গরম করে এবং সমস্ত শক্ত কণা সরিয়ে দেয়, জলটি বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করে। লক্ষ্য হল একটি পরিষ্কার হলুদ তরল রেখে দেওয়া।
দক্ষিণ ভারতে সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্য হ'ল চাল, খেজুর, মরিচ, নারকেল এবং মসুর ডাল। চাল প্রায়শই চাল এবং কালো মসুর ডাল দিয়ে প্যানকেক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্যানকেকগুলি বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য ভাতের থালা চান, তবে আপনাকে সম্ভবত বাসমতী ভাত পিঠা এবং মসুর পরিবেশন করা হবে, তারা এটিকে ইডলি বলে।
আপনি যদি উত্তর ভারতীয় অংশে যান তবে আপনাকে চালের চেয়ে চাপাতি, নান বা অন্য ধরণের রুটি পরিবেশন করার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সিরিয়াল থালা - ডাল এবং তরকারী দই, যা ধাই বলা হয় - রান্না করা হয় এবং গোটা ভারত জুড়ে খাওয়া হয়। এগুলিতে মাছের খাবারগুলির একটি গুরুতর নির্বাচন রয়েছে।
মশলার উল্লেখ না করা - এগুলি একটি প্রতীক হয়ে উঠেছে ভারতীয় রান্না বিশেষত রাগকারীরা আপনার যদি এমন কোনও অঞ্চল বেছে নিতে হয় যেখানে কম মশলা ব্যবহার করা যায় তবে এটি হবে দেশের পূর্ব অংশ। তবে কম ব্যবহৃত খুব বেশি বলা হয়। পাত্রগুলি জালিয়াতির বিষয়ে আমাদের বোঝার জন্য - এমনকি সেখানে তারা গন্ধকে বাড়িয়ে তোলে।
চলুন শুরু করা যাক ভারতীয় অঞ্চলের তরকারীগুলির প্রিয় মশলা দিয়ে। অন্যান্য মশালাগুলি যা উদ্ভিজ্জ থালাগুলির জন্য খুব জনপ্রিয়, সেগুলি হ'ল ধনিয়া, আনিস, জিরা, পোস্তবীজ, হলুদ।
বেশিরভাগ পুদিনা মশলার স্বাদ ভারসাম্য রাখতে নতুন উদ্ভিদ যুক্ত করা হয়। তাদের খাবারের মধ্যে আদা, মরিচ, রসুন, জাফরান, জায়ফল রাখবেন না। গরম মসলা হ'ল মশালার মিশ্রণ, সাধারণত পাঁচ বা ততোধিক সুগন্ধযুক্ত, যার মধ্যে দারুচিনি এবং লবঙ্গ রয়েছে।
তাদের traditionsতিহ্যের মধ্যে রয়েছে মাটিতে খুব কম চেয়ার বা বালিশে খাওয়া। কোনও পাত্রে ব্যবহৃত হয় না - এটি হাত দিয়ে খাওয়া হয়। পান করার জন্য, ভারতীয়রা নিম্বা পাঞ্চ পছন্দ করেন - লেবুর রস এবং জল।
প্রস্তাবিত:
ইস্রায়েলি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
ইস্রায়েলি খাবারটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় এবং কোনও সীমার মধ্যে রাখা যায় না। এর সাথে পরিচিত হতে, আমাদের অবশ্যই এটির প্রতিটি দিক - এর উত্স থেকে আধুনিক এবং traditionalতিহ্যগত অভ্যাসগুলি অধ্যয়ন করতে হবে। ইস্রায়েল একটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ যা কেবল আরবদের দ্বারা বেষ্টিত একটি অঞ্চলে তৈরি হয়েছিল। এর বাসিন্দারা হ'ল ইহুদীরা যারা বিশ্বের প্রায় ৮০ টিরও বেশি দেশ থেকে এখানে এসেছিল - বেশিরভাগ ইউরোপ থেকে, তবে প্রতিবেশী আরব দেশগুলির ইহুদী এমনকি ইথিওপিয়া থেকে কালো ইহুদিও রয়েছে। তাদের কী এক ক
বেলজিয়ামের খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
বেলজিয়ামের খাবারগুলি ফরাসি দ্বারা খুব অল্প পরিমাণে প্রভাবিত হয় এবং ডাচ রান্নার দ্বারা কিছুটা কম পরিমাণে। সাধারণত বেলজিয়ামের খাবারগুলি বড় অংশ এবং দুর্দান্ত পুষ্টিকর গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে এটি জার্মান অংশের আকার এবং ফরাসি সূক্ষ্মতা এবং গুণমান দ্বারা চিহ্নিত। বেলজিয়ামের শেফরা প্রায়শই গেম এবং গেমের পাখি, মাংস এবং পেটসের উপর নির্ভর করে। মাছ এবং মাছের পণ্যগুলিও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, ঝিনুকগুলি অবিসংবাদিত ফেভারিট। তারা যে কোনও উপা
ইতালিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
ইতালিয়ান খাবার বিশ্বের সেরা এক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটি এমন অঞ্চলগুলিতে বিভক্ত যেখানে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইতালিয়ান রান্না মরসুম অনুযায়ী রান্না করা হয়। অনেক তাজা পণ্য ব্যবহৃত হয়, যা संबंधित মরসুমেও সরবরাহ করা হয়। যে কেউ ইতালীয় খাবারের চেষ্টা করেছে সে আবদ্ধ থাকে। দেখে মনে হয় সারা বিশ্বে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল তাদের পাস্তা প্রলোভন - পিজ্জা, পাস্তা, স্প্যাগেটি। যাইহোক, সুন্দর ইতালির রান্না আমাদের যে অফার করতে প
পোলিশ খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
পোলিশ খাবারগুলি বহু শতাব্দী ধরে বিবর্তিত হয়েছে এবং historicalতিহাসিক পরিস্থিতির কারণে ইতালীয় এবং ফরাসিদের সাথে কিছু মিল রয়েছে। মাঠের টেবিলে প্রচুর মাংস রয়েছে (বিশেষত শুয়োরের মাংস, মুরগী এবং গো-মাংস) এবং শীতের সবজি। এদেশের রান্নায় অনেক মশলা, ডিম এবং ক্রিম ব্যবহৃত হয়। খুঁটি খ্রিস্টীয় ছুটি উপলক্ষে খাবার তৈরিতে বিশেষভাবে পরিশ্রমী। বড়দিনের আগের রাতে ডিনার বা ইস্টার প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত হতে কয়েক দিন সময় লাগতে পারে। Christmasতিহ্যবাহী ক্রিসমাসের প্রাক্
হাঙ্গেরীয় খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
হাঙ্গেরীয় খাবার ম্যাজিয়ারদের ইতিহাস দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই উপজাতির জন্য পশুপালনের গুরুত্ব, পাশাপাশি যাযাবর জীবনযাত্রার টেবিলে মাংসের উপস্থিতি বাধ্যতামূলক করে তোলে। গৌলাশ ও ফিশ স্যুপের মতো ditionতিহ্যবাহী মাংসের খাবারগুলি এখনও বিশেষ কড়িতে খোলা আগুনের উপরে রান্না করতে দেখা যায়। ঠিক কয়েকশ বছর আগে এগুলি প্রস্তুত করা হয়েছিল। যখন কথা হয় হাঙ্গেরীয় খাবার , বেশিরভাগ মানুষের মধ্যে "
