2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খাদ্য উত্পাদনকারীরা ট্রান্সগ্লুটামিনেজকে বিদ্যমান পণ্যগুলিকে উন্নত করার নতুন এবং বিপ্লবী উপায় হিসাবে বর্ণনা করে।
তাদের মতে, এটি কেবলমাত্র একটি প্রাকৃতিক এনজাইম যা প্রোটিনগুলিকে আবদ্ধ করতে সহায়তা করে এবং মাংসের পৃষ্ঠের উপরে বেকন আটকে রাখতে মাংসের সোনার টুকরো টুকরো করার ক্ষমতা রাখে।
ট্রান্সগ্লুটামিনেজ পনির এবং পনিরের ধারাবাহিকতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি তাদের পেষা প্রতিরোধ করে, দইয়ের পানির ক্ষতি হ্রাস করে, সাধারণভাবে, খাদ্য উত্পাদনে বেশ কয়েকটি অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়।
এই কারণেই এই এনজাইম মাংস, মাছ এবং মিষ্টান্ন শিল্পগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি ব্যবহৃত হয় এমন বিভিন্ন দলের উপর নির্ভর করে এটি বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়।
মাংস এবং মাংসজাতীয় পণ্যগুলিতে ট্রান্সগ্লুটামিনেসকে টিজি এমই লেবেলযুক্ত। যখন মাছ এবং সীফুড প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন ব্যবহার করা হয়, এটি ডিজি এফআই মনোনীত করা হয়।
হ্যাম এবং রান্না-ধূমপানযুক্ত সসেজগুলির জন্য এটি টিজি 901, পনির জন্য - টিজি সিএইচ, দই এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য - ডিজি ডিএ, এবং আটা, শক্ত আটা এবং রুটি উত্পাদন - টিজি বিআর।
দোকানে সমাপ্ত পণ্যগুলির লেবেলে ট্রান্সগ্লুটামিনেজ E1400 হিসাবে স্ট্যান্ডার্ড হিসাবে মনোনীত এবং ম্যালোডেক্সট্রিন বলে।
লোকেরা যখন ট্রান্সগ্লুটামিনেজযুক্ত খাবার গ্রহণ করে, তখন তা তাদের শরীরে জমা হয়। এর ক্রিয়াকলাপ রাসায়নিক বা তাপ চিকিত্সার দ্বারা প্রভাবিত হয় না।
এই এনজাইমের অত্যধিক পরিমাণের কারণে, যা ভুলে যাবেন না যে এটির আক্ষরিক মাংসের সাথে লেগে থাকার ক্ষমতা রয়েছে, মানুষের টিস্যুগুলি একসাথে আঁকতে শুরু করে।
বলগুলি এনজাইম ডিপোগুলির চারপাশে গঠন করে, যা অন্ত্রের উত্তরণকে জটিল করে তুলতে পারে, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
ট্রান্সগ্লুটামিনেজযুক্ত পণ্যগুলির অত্যধিক গ্রহণের ক্ষতির বিষয়টি জাপানি বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যারা পরীক্ষাগার ইঁদুর নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন।
এই খামারটি নেওয়ার মাত্র দু'সপ্তাহ পরে ইঁদুর মারা গিয়েছিল এবং তার ময়নাতদন্তে ভীতিজনক কিছু প্রকাশ পেয়েছে। তার সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গ - ফুসফুস, হৃদয়, অন্ত্রগুলি আক্ষরিক অর্থে এক বড় টুকরো মাংসে একসাথে আটকানো হয়েছিল।
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য খারাপ খবর হ'ল এই এনজাইমটি আরও বেশি খাবারে ব্যবহৃত হচ্ছে।
লো-ডেক্সট্রিনযুক্ত খাবারগুলির সাথে স্যাচুরেটেডগুলির মধ্যে হ'ল রান্না করা এবং ধূমপান করা হয় সালামি এবং সসেজ, শীতল আধা-সমাপ্ত পণ্য, মাংস এবং মাছের পণ্যগুলি, কিছু দুগ্ধজাতীয় পণ্য, কাঁকড়া রোলস এবং আরও অনেক কিছু।
প্রস্তাবিত:
20 খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে
ফাইবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজন মহিলাদের জন্য 25 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 38 গ্রাম। তবে বেশিরভাগ লোকেরা প্রতিদিন প্রায় 15-17 গ্রাম ফাইবার পাওয়ার জন্য পরিচালনা করেন। আপনি যদি আপনার ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে চান তবে এর তালিকাটি দেখুন 20 খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যে স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক:
মনোযোগ! আমাদের প্রিয় খাবারগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কথা বলে
আমাদের সবার প্রিয় খাবার এবং স্বাদ অভ্যাস আছে। এখানে এমন কিছু খাবার রয়েছে যার অতিরিক্ত খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের সাথে কথা বলতে পারে: 1. চকোলেট - মনোবিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুসারে, অবচেতন স্তরে আমরা এক ধরণের ত্রাণ হিসাবে চকোলেট গ্রহণ করি। পুষ্টিবিদদের মতে ডায়েটে চকোলেটের প্রতি আবেগ বেড়ে যায়। এর অর্থ এই যে শরীরটি সীমিত খাদ্যের শিকার হয় এবং এইভাবে ক্ষুধার অনুভূতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। ২.
কোন খাবারে কোলিন থাকে এবং সেগুলি কীসের জন্য ভাল?
কোলিন হ'ল বি ভিটামিন It এটি প্রধানত প্রাণী উত্পন্ন খাবারে পাওয়া যায়। মূল্যবান উপাদান সমৃদ্ধ ডিমের কুসুম, মাখন, দুধ, গরুর মাংস, লিভার, কিডনি, পাশাপাশি সালমন এবং কাঁকড়া। উদ্ভিদের পণ্য হিসাবে - কোলিন রয়েছে গম, গমের জীবাণু, ওট, বার্লি, সয়াবিনে। বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন বি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির একটি অংশ:
মনোযোগ! প্যাকেটজাত শাকসবজি আমাদের বিষ দেয়
স্টোর তাক থেকে আমাদের চোখ ধাঁধিয়ে রেডিমেড গ্রিন সালাদ এবং তাজা প্যাকেজড লেটুসকে উপভোগ করা বেশিরভাগ বার্গার এবং ফ্রাইয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যের পক্ষে আরও বিপজ্জনক। এটি প্যারাডক্সিকাল মনে হলেও এটি একটি সত্য fact শীর্ষস্থানীয় ব্রিটিশ বিশেষজ্ঞদের মতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণের প্রকোপ বৃদ্ধি প্যাকেজযুক্ত সালাদ ব্যবহারের কারণে ঘটে। যদিও নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে নিরাপদ হিসাবে দু'বার বা তিনবার ধুয়ে দেওয়ার বিজ্ঞাপন দেয় তবে নেওয়া নমুনা তাদের দাবির খণ্
তরল ক্যান্ডিসে অ্যাম্ফিটামিন থাকে না - এগুলি অ্যাস্পার্টামে ভরা থাকে
এটি প্রমাণিত হয়েছে যে বিদ্যালয়ের কাউন্টারে দেওয়া তরল ক্যান্ডিগুলিতে পাওয়া যৌগটি এমফিটামিন ছিল না, যেমনটি পূর্বে দাবি করা হয়েছিল। সহযোগী অধ্যাপক মার্গারিটা গেশেভা, যিনি পিরোগভের টক্সিকোলজি ক্লিনিকের প্রধান, তিনি বলেছিলেন যে আবিষ্কৃত যৌগটি কোনও মাদকদ্রব্য ছিল না, যদিও এটি এর প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল। কিছু দিন আগে, তরল ক্যান্ডিসে অ্যাম্ফিটামিন পাওয়া গেছে বলে মতামত রাজধানীর 120 তম স্কুল থেকে কয়েকশ অভিভাবককে উদ্বিগ্ন করেছিল। "
