2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বিশ্বে খুব কম লোকই আছেন যারা চকোলেট খেতে পছন্দ করেন না। এবং আসল চকোলেট কি দিয়ে তৈরি? অবশ্যই, থেকে কোকো.
আমরা আমাদের বিষয়টির সারাংশে আসার আগে, কেন তা why ডাচ কোকো সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়, কোকো নিজেই কী এবং এর বিভিন্নতা কী তা আপনার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া ভাল।
নামকরণ করা একটি উদ্ভিদ থেকে কোকো বের করা হয় থিওব্রোমা কাকাও যা গ্রীক থেকে অনুবাদ হয়েছে এর অর্থ ডিশ অফ দ্য গডস। এই উদ্ভিদটি কেবল একটি বন্য উদ্ভিদ হিসাবে পাওয়া গেছে এবং ইউকাটান দ্বীপের স্থানীয়দের কাছে খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীর প্রথম দিকে পরিচিত ছিল। ধীরে ধীরে অ্যাজটেকস, ওলমেকস, টলটেকস এবং মায়ানরা তাদের শুঁটি থেকে কোকো সিম উত্তোলনের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল।
তারা হয় ব্যবহৃত কোকো শুধুমাত্র একটি তিক্ত পানীয় হিসাবে, যা এমনকি গরম মরিচ মিশ্রিত করা হয়েছিল। এটি আজকের মতো একটি শক্তিশালী আফ্রোডিসিয়াক হিসাবে পরিচিত ছিল এবং এতটাই মূল্যবান ছিল যে এটি কিছু সময়ের জন্য অর্থ প্রদানের উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। দেবতাদের কাছ থেকে আসল উপহার!
তবে আসুন মূল বিষয়টিতে ফিরে আসি। সুতরাং এটি পারে কোকো ব্যবহারযোগ্য হতে, মটরশুটি প্রতিটি শুঁটি থেকে সরানো আবশ্যক, দ্রবণ, শুকনো এবং মাটিতে অনুমতি দেওয়া উচিত। এইভাবে একটি বরং তৈলাক্ত ভর পাওয়া যায়, যার অম্লতা 5 থেকে 6 পিএইচ এর মধ্যে হয়। এই হল প্রাকৃতিক কোকো এটির পরিবর্তে তিক্ত এবং কৌতুকপূর্ণ স্বাদ রয়েছে।
আমরা গল্পটি 1828-এর দিকে ঘুরে দেখি, যখন ডাচবাসী কোরড জোহানেস ভ্যান হউটেন একটি বিশেষ প্রেস আবিষ্কার করেছিলেন কোকো পটাসিয়াম কার্বনেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয় । অর্থাৎ প্রায় 7 টির মতো একটি নিরপেক্ষ পিএইচ পৌঁছানোর জন্য এটি ক্ষারযুক্ত হয় way
তাই আজকাল কোকো মূলত প্রাকৃতিক এবং ডাচ কোকো, পরবর্তীটি ইউরোপীয় বা হিসাবেও পাওয়া যেতে পারে ডেনিশ কোকো । প্রায় 1 কেজি ডাচ কোকো প্রায় 20-25 বিজিএনতে কেনা যায় এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অ্যালকালয়েডগুলিতে খুব সমৃদ্ধ।
আজ কিছু মিষ্টান্ন প্রাকৃতিক কোকো ব্যবহার করতে পছন্দ করে তবে নিঃসন্দেহে ডাচরা প্রতিষ্ঠার পর থেকেই সত্যিকারের হিট হয়ে উঠেছে। আজকের মতো।
এবং আপনি কী অনুমান করতে পারেন যে আমাদের প্রিয় ওরিও কুকিজগুলি কী দিয়ে তৈরি? এটা থেকে ডাচ কোকো.
প্রস্তাবিত:
বিশ্বের সেরা শেফদের শীর্ষ 10
বিশ্বের দশ সেরা শেফ তাদের জীবনের স্বপ্নকে সত্য করে তোলার জন্যই নয় - তারা যা পছন্দ করে তা করতে, তবে তারা তাদের প্রিয় কাজ থেকে কয়েক মিলিয়ন ডলারও উপার্জন করে। এটি প্রথম আসে রাহেলা রে । তিনি বিশ্বের অন্যতম সেরা শেফ এবং বছরের পর বছর ধরে টিভি দর্শকদের বিশ্ব খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। রাহেল এক বছরে 18 মিলিয়ন ডলার আয় করে। অস্ট্রিয়ান ওল্ফগ্যাং পাক যিনি বছরে ১$ মিলিয়ন ডলার উপার্জন করেন, লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি রেস্তোঁরায় তাঁর অবিশ্বাস্য কেরিয়ার শুরু করেছ
পঙ্গপাল শিম কোকো চেয়ে বেশি দরকারী কেন?
অনেক মানুষের জন্যে শিং একটি অজানা সংস্কৃতি। "কারোব" শব্দটি আরবি শব্দ "খরব" থেকে এসেছে, যার অর্থ "শিমের পোঁদ"। রোজকভ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত লেগুম পরিবারের একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ। এর উৎপত্তি উত্তর আফ্রিকা এবং স্পেনে হলেও দক্ষিণ আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, ভারত ও দক্ষিণ আফ্রিকাতেও এটি ব্যাপক। এই গাছগুলি সমস্ত আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে মসৃণভাবে বৃদ্ধি পায়। তারা খরা এবং দরিদ্র মাটির প্রতিরোধী। মহা দুর্ভিক্ষের সময়কালে ভূমধ্যসাগরীয় কৃষকরা তা
জৈব কোকো এবং সাধারণ কোকো মধ্যে পার্থক্য
স্টোরগুলিতে অনেকগুলি বিভিন্ন জৈব পণ্য রয়েছে যা নিয়মিত পণ্যগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী। জৈব কোকো আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি নিয়মিত কোকো থেকে অনেক স্বাস্থ্যকর। জৈব কোকো পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার বাগানের উপর জন্মে, যেখানে কোনও রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয় না। এছাড়াও, জৈব কোকোতে কৃত্রিম স্বাদ এবং সংযোজনগুলি সম্পূর্ণরূপে অভাব হয় যা প্রায়শই সাধারণ কোকোতে উপস্থিত থাকে। কোকো একটি পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কেক এবং ক্রিম যুক্ত করা হয়, ম
আপনার নিয়মিত কোকো পান করা উচিত কেন? আরও নতুন সুবিধা
কোকো চিরসবুজ গাছের ফল থেকে প্রাপ্ত, যা মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা এবং আফ্রিকাতে পাওয়া যায়। তাদের মধ্যে কোকো পোডের ভোজ্য অংশগুলি এবং মটরশুটিগুলি শুকানো এবং গাঁজন থাকে, এর পরে এগুলি কোকো পাউডার, কোকো বাটার বা চকোলেট তৈরির প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কোকো পাউডার বাদামী, একটি নির্দিষ্ট সুবাসযুক্ত সুবাস এবং তেতো স্বাদযুক্ত এবং বেশিরভাগ সময় একটি গরম পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কোকো মটরশুটি এবং তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত এবং তাদের উপকারী পদার্থগুলি বহু শতাব্দী ধ
কেন আমাদের বিশেষত 40 বছর বয়সের পরে কোকো পান করা উচিত?
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোকো প্রয়োজনীয় কেন? এই সুস্বাদু পানীয়টি শক্তি জোগায় এবং ভাইরাস এবং সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। কোকো মেজাজ উন্নত করে এবং প্রাণশক্তি বাড়ায়। কোকো স্মৃতিশক্তি উন্নত এবং মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করার পাশাপাশি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে এমন পদার্থ রয়েছে। অনেক দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির বিষয়বস্তুতে কোকো একটি নেতা হিসাবে স্বীকৃত এবং এতে থাকা দস্তা পরিমাণের দিক থেকে কোনও সমান নেই। কোকো মটরশুটিতে প্রোটিন (12-15%), ফ্যাট, শর্ক
