2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
Glycemic সূচক
এটি যে পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাবারগুলি গ্লুকোজে বিভক্ত হয় তা পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়, যা শোষিত হয়, রক্তে শর্করাকে বাড়ায় এবং দেহে শক্তি সরবরাহ করে।
উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি দ্রুত ভেঙে যায় এবং এটি একটি শক্তির উত্স। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি আরও ধীরে ধীরে হজম হয়, আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী মনে করে এবং তুলনামূলকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত কয়েকটি পণ্য হ'ল সাদা চিনি, মধু, সাদা রুটি, কাঁচা আলু, তরমুজ এবং আরও অনেক কিছু।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি হ'ল আপেল, ওট, চেরি, পুরো শস্য, ফলমূল এবং আরও অনেক কিছু।
গ্লাইকোজেন
এটি যে দুটি ফর্মের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি দেহের দ্বারা ব্যবহারের জন্য পাওয়া যায় তার অপর একটি রূপ হ'ল গ্লুকোজ /। কার্বোহাইড্রেট থেকে গ্লুকোজ দ্রুত বিপাকীয় এবং শরীরের জন্য তাত্ক্ষণিক শক্তির উত্স, এটি গ্লাইকোজেন দীর্ঘমেয়াদে শরীরের শক্তি সরবরাহ করতে লিভার এবং পেশীগুলিতে সঞ্চিত থাকে। যখন দেহ উপলব্ধ গ্লুকোজ ব্যবহার করে, তখন সঞ্চিত গ্লাইকোজেন জ্বালানী সরবরাহ অব্যাহত রাখতে গ্লুকোজে ভেঙে যায়।
ক্যালোরি
এটি খাদ্যের শক্তির মূল্য পরিমাপের পাশাপাশি শরীরের দ্বারা গ্রহণ এবং গ্রহণযোগ্য শক্তি পরিমাপের একক। 1 ক্যালরির বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞাটি হ'ল 1 গ্রাম পানির তাপমাত্রা 1 ডিগ্রি সেলসিয়াস বাড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় তাপের পরিমাণ। এটি আসলে এত কম পরিমাণে যে ক্যালোরিগুলির পরিমাপ (কেসিএল) সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এক কিলোক্যালরি সমান 1000 ক্যালোরি।
কিলোজুল / কেজে / এ শক্তির মানগুলিও নির্ধারণ করা যায়, কারণ 1 কিলোক্যালরি 4.2 কিলোজুলের সমান।
প্রতিটি ব্যক্তির জন্য প্রতিদিনের শক্তির প্রয়োজন পৃথক, কারণ নির্ধারণকারী কারণগুলি লিঙ্গ, বয়স এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ। সাধারণত, বেশিরভাগ প্যাকেজজাত খাবারের তুলনা এবং আনুমানিকতার জন্য গড় শক্তি প্রয়োজন (সাধারণত 2000 কিলোক্যালরি) থাকে।
প্রস্তাবিত:
প্রসেসকো - আমাদের কী জানা দরকার?
আমরা যেমন গরম ও রৌদ্রোজ্জ্বল স্পেনের সাথে সাঙ্গরিয়াকে যুক্ত করি, আমরা তার প্রতিবেশী ইতালি এবং এর traditionalতিহ্যবাহী ঝলমলে ওয়াইনকে সম্পর্কিত করতে পারি, যা আমাদের হিসাবে পরিচিত প্রসেসকো . হ্যাঁ, আপনি অবশ্যই এই নামটি শুনেছেন, বিশেষত 2018 সাল থেকে। প্রসেসকো রেকর্ড বিক্রয় পৌঁছেছে। তবে এটি শোনার একটি জিনিস এবং এই পানীয়টি ব্যবহার করার চেষ্টা করা অন্যটি। এমনকি আপনি যদি কোনও অ্যালকোহলের অনুরাগী না হন তবে কমপক্ষে একটি সাধারণ সংস্কৃতি থেকে আপনার উচ্চ মানের মানের কিছু অ্যাল
নুডলস - আমাদের যা জানা দরকার
তারা বলে যে স্যুপ আত্মার জন্য একটি খাবার। আর স্যুপের প্রাণ কে? কারও কারও অনুমান থাকতে পারে, এটাই নুডল । একটি স্যুপ তার ভর্তি এবং অপ্রত্যাশিতভাবে সুস্বাদু উপাদান - নুডলস ছাড়া কী হবে? পাস্তা পরিবারের এই পাস্তা স্ট্যান্ড একা থালা হিসাবে খুব কমই উপস্থিত, তবে এটি স্যুপের জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, এটি পূর্বের রান্নায় সাইড ডিশ হিসাবেও পছন্দ করা হয়। আর কিসের জন্য নুডলস ব্যবহার করা যেতে পারে , এটি কোথা থেকে আসে এবং এর উত্পাদন প্রযুক্তি কী?
থিওব্রোমাইন - আমাদের কী জানা দরকার?
থিওব্রোমাইন চকোলেট মধ্যে "লুকানো" হৃদয় উদ্দীপক হয়। অনেকগুলি পৌরাণিক কাহিনী ও কিংবদন্তী রয়েছে যেগুলি মিষ্টিগুলি ক্ষতিকারক এবং এটি সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। আমরা সর্বত্র শুনি যে মিষ্টি, এবং বিশেষত চকোলেটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং চিনি রয়েছে, যা সত্য, তবে মিষ্টি কোকো মিষ্টিগুলিতে কেবল আমাদের জন্য ক্ষতিকারক অ্যাডিটিভ থাকে না। দেখা যাচ্ছে যে চকোলেটটির অনেক বেশি উপকার রয়েছে যা আমরা জানি। তবে, যদি চকোলেট এবং এতে রয়েছে কোকো, ঘুমের পরে বাচ্চাদের জন্য সুপ
জামন - আমাদের যা জানা দরকার
বিভিন্ন মাংসের খাবারের প্রেমীদের মধ্যে হ্যাম কর্তৃত্ব ভোগ করে। এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ, মনোরম সুগন্ধযুক্ত এবং একটি হালকা মাংস যা বিস্তৃত লোকেরা গ্রহণ করে। এই উপাদেয় বিভিন্ন ধরণের মধ্যে সত্যিকারের মাস্টারপিস রয়েছে, যার দাম চিত্তাকর্ষক। গিনেস বুক অনুসারে বিশ্বের সর্বাধিক ব্যয়বহুল হ'ল এক স্প্যানিশ ভোজ্যতা জ্যামন আইবারিকো দে বেলোটা । এটির প্রতি লেগ 4,100 ইউরো এবং বিশ্বব্যাপী মূল্যবান। হাম হাম কী , এটি কীভাবে করা হয় এবং কীভাবে এটি এরকম খ্যাতি অর্জন করেছিল?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল সাদা এবং বাদামী স্প্যাগেটির মধ্যে পার্থক্য
আধুনিক মানুষ ক্রমবর্ধমান প্রকৃতির দিকে ঝুঁকছে এবং স্বাস্থ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি প্রবৃত্তি বিকাশ করছে। পাস্তা প্রেমীরা সম্ভবত খেয়াল করেছেন যে কিছু সময়ের জন্য ব্রাউন স্প্যাগেটি পাওয়া গেছে। যাইহোক, তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য সম্পর্কে খুব কমই অবগত আছেন। সংক্ষেপে, সমস্ত পাস্তা, পেস্ট এবং স্প্যাগেটি বিশেষ ধরণের ডুরুম গম থেকে তৈরি। বেকারি পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত গমের তুলনায় এর বৈশিষ্ট্য পৃথক রয়েছে। এই ধরণের গমের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল পেস্ট তৈরির জন্য ব্যবহৃত একটিতে