2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খাবার নষ্ট করা ব্যাকটিরিয়া নামক ছোট অদৃশ্য জীবের কারণে ঘটে। ব্যাকটিরিয়া আমরা যেখানেই যাই না কেন এবং তাদের বেশিরভাগ আমাদের কোনও ক্ষতি করে না। আসলে, তাদের অনেকগুলি আমাদের পক্ষে কার্যকর are
ব্যাকটিরিয়া কী পছন্দ করে?
যখন জীবিত প্রাণীরা চলাচল করতে পারে, ব্যাকটেরিয়াগুলি বেশ বিরক্তিকর। প্রথমত, তারা চলাচল করতে পারে না। কেবলমাত্র তারা কোথাও যাওয়ার সময় যখন কেউ তাদের সরিয়ে দেয়। অন্যথায়, তারা যেখানে রয়েছে ঠিক সেখানেই থাকে। যদি তারা ভাগ্যবান হয় তবে তারা খেতে পারে এবং যদি তারা সত্যিই ভাগ্যবান হয় তবে তারা বৃদ্ধি পাবে। এটি দুটি ভাগে ভাগ হয়ে যায় এবং পরবর্তী প্রতিটি একে অপরকে আরও দুটিতে ভাগ করে নেওয়া হয় এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি যত দিন স্থায়ী হয়, ততই আমাদের খাদ্য আরও ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে যায়, কারণ এগুলিই তারা বেঁচে থাকে - আমাদের খাদ্য।
এটি বিশেষত মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত জাতীয় প্রোটিনযুক্ত উচ্চ খাবারের ক্ষেত্রে সত্য। অবশ্যই, তাদের মধ্যে কিছুতে ফল এবং শাকসব্জী জাতীয় প্রোটিন কম খাবারগুলি বেছে নেবে, সেক্ষেত্রে খাবারের লুণ্ঠন অনেক ধীর হয়ে যাবে। এজন্য কয়েকদিনের জন্য রান্নাঘরের কাউন্টারে থাকা একটি আপেল এখনও খাওয়া নিরাপদ থাকবে, অন্যদিকে একটি স্টেক স্পষ্ট হবে না।
বিপজ্জনক খাবার বনাম বঞ্চিত খাবার
ছবি: শাটারব্যাগ 75 / পিক্সাব্য ডট কম
এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে নষ্ট হওয়া খাবারগুলি অগত্যা বিপজ্জনক খাবার নয়। প্রথমত, বেশিরভাগ লোকেরা এমন খাবার খাবেন না যা ঘ্রাণযুক্ত গন্ধযুক্ত, পাতলা দেখায় বা এর মতো কিছু। এবং আপনি খাননি এমন কিছু থেকে আপনি খাবারের বিষ পান করতে পারবেন না। এছাড়াও, অণুজীবগুলি যেগুলি স্বাভাবিক কারণ হতে পারে খাবার লুণ্ঠন, অগত্যা আমাদের জন্য ক্ষতিকারক নয়।
প্রকৃতপক্ষে, রেফ্রিজারেটরগুলির শতাব্দী পূর্বে, প্রথম দিকের সস এবং মশালগুলি "বঞ্চিত" স্বাদ এবং গন্ধ নষ্ট করতে শুরু করে যা মুখোশ করার জন্য ব্যবহৃত হত। এটি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে এখনও অব্যাহত রয়েছে যেখানে লোকেরা হোম রেফ্রিজারেশন ব্যবস্থা রাখে না।
ব্যাকটিরিয়া খাদ্য সুরক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকে আমরা যা মোকাবিলা করি তা হ'ল তথাকথিত " রোগজীবাণু"এবং এটি খাবারে বিষক্রিয়া ঘটাচ্ছে And
খাদ্য ছাড়াও, ব্যাকটেরিয়াগুলির বেঁচে থাকার জন্য অন্যান্য বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয়তাও রয়েছে। একটি হ'ল অক্সিজেনের অস্তিত্ব। অন্য শর্তটি হ'ল তাপমাত্রা। ব্যাকটিরিয়া এখনও কম তাপমাত্রায় গুণ করে, তারা এটি আরও ধীরে ধীরে করে do জমে থাকা তাপমাত্রায়, ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি প্রায় শূন্যের দিকে ধীর হয়ে যায়। তবে, হিমাঙ্ক তাদের হত্যা করে না - এটি তাদের শীতল করে তোলে।
আপনি একবার এই খাবার গলা, সাবধান! জমাট বাঁধার আগে যে সমস্ত ব্যাকটিরিয়া ছিল সেগুলি কেবল উত্তাপিত হবে এবং প্রতিশোধ নেওয়ার সাথে সাথে আবার বহুগুণ শুরু করবে।
সমস্ত জীবিত প্রাণীর মতো, ব্যাকটেরিয়াও বেঁচে থাকার জন্য পানির প্রয়োজন। মাংস, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার এবং দুগ্ধজাত খাবারের পাশাপাশি ফলমূল এবং শাকসব্জি আর্দ্রতাযুক্ত উচ্চ খাবারগুলি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রজনন ক্ষেত্র। শুকনো সিরিয়াল এবং চাল বা মটরশুটি জাতীয় লেবুগুলি সহ স্বল্প আর্দ্র খাবারগুলি সাধারণত খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যাকটিরিয়া বা ক্ষতিগ্রস্ত না করে সংরক্ষণ করা হয়।
আর্দ্রতা ফ্যাক্টরের আরেকটি দিক হ'ল অসমোসিস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, চিনি এবং লবণ আসলে ব্যাকটিরিয়ার আর্দ্রতা স্তন্যপান করে, ডিহাইড্রেশনের মাধ্যমে কার্যকরভাবে হত্যা করে। উচ্চ লবণ এবং / বা চিনিযুক্ত সামগ্রীর ফলস্বরূপ, খাবারগুলি সংরক্ষণ করার ঝোঁক থাকে, এ কারণেই লবণ এবং চিনি ব্রাইন তৈরিতে এবং মাংস শক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ডিহাইড্রেশন রোধ করবেন?
শরীরের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক অবস্থা হ'ল পানিশূন্যতা - এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে শরীরের পানির পরিমাণ হ্রাস দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়। পরিস্থিতি প্রথম নজরে বেশ হালকা এবং বেমানান হতে পারে বা অত্যন্ত মারাত্মক এবং এমনকি প্রাণঘাতীও হতে পারে। কীভাবে অভিনয় করবেন ডিহাইড্রেশন বিভিন্ন ফর্ম এবং জলের ক্ষতি পুনরুদ্ধার করতে কী করবেন?
আপনি কীভাবে নিরাপদে আপনার খাবার সংরক্ষণ করবেন তা নিশ্চিত করবেন?
খাবার ও ডায়েটের শরীরে দারুণ প্রভাব রয়েছে। খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়, খাবার এবং পানীয় পছন্দ করে, তারা যেভাবে প্রস্তুত হয়, তাদের স্টোরেজটির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে এবং এগুলি খালি শব্দ নয়। খাদ্য এবং পানীয় পরিবেশন থেকে প্রস্তুতি থেকে ভাল স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। পুষ্টি জন্য খাদ্য সুরক্ষা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য পণ্য ক্রয়, তাদের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এমন কয়েকটি পর্যায়ে গেছে যার দিকে নজর দেওয়া দরকার। 1.
উদ্ভাবনী কৌশলগুলি যা তাজা খাবারকে লুণ্ঠন থেকে রক্ষা করবে
১. খাওয়ার ঠিক আগে কলাটি কচি থেকে আলাদা করুন কলা বাদামি হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার কৌশলটি যতটা সম্ভব সম্ভব তাদের একসাথে রাখা। একটি প্লাস্টিকের মোড়কে মাথাটি জড়িয়ে রাখুন এবং আপনি যখন এটির মতো মনে করেন তখন আলাদা করুন। এটি আপনাকে তিন থেকে পাঁচটি অতিরিক্ত দিন দেয়;
আসল শেফের মতো আপনার খাবারের ব্যবস্থা কীভাবে করবেন
খাবার পরিবেশন করা অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। একটি ভাল প্রভাব অর্জন করতে আমাদের অবশ্যই কিছু কারণ বিবেচনা করতে হবে। ব্যবস্থা করার সহজ পদ্ধতির জন্য এখানে ধারণাগুলি দেওয়া হয়েছে তবে সেগুলি বেশ কার্যকর। আমাদের উপস্থাপনা কাঠামো হয় প্লেট , যার অর্থ নির্দিষ্ট অনুষ্ঠান অনুসারে আমাদের সাবধানতার সাথে এটি বেছে নিতে হবে। এটি খাবারের ব্যবস্থা করার সাথেও যুক্ত রং প্লেটে এটি একটি সম্পূর্ণ শিল্প হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং এটি উপস্থাপনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, বিশেষত যখন আমরা শাক
কীভাবে দ্রুত রান্না করবেন এবং রান্নাঘরে আপনার সময় ছোট করবেন?
রান্নার সময় এলে আমি ব্যক্তিগতভাবে পাগল হয়ে যাই। আমি রান্না করতে পছন্দ করি তবে এটি বাইরে খুব সুন্দর সময় এবং আমি বাইরে যেতে চাই। হ্যাঁ, আমি সত্যিই বাইরে যেতে চাই, তবে আমাকে রান্নাও করতে হবে। ভাল, উভয় করার উপায় আছে। এমন কৌশল আছে যা রান্নাটি অনেক ছোট করবে এবং তারপরে আমি হাঁটতে সক্ষম হব। দেখ কিভাবে:
